Jekk tħobb il-bajd popolari tal-Għid bil-krema, issa tista 'tagħmel id-dar tiegħek stess! Dawn il-Bajd tas-Sigkad jidhru bħal bajd regolari ta 'ċikkulata minn barra, iżda wieħed mill-gidien juri vaċċin likwidu krema miċ-ċentru, mimli bl-isfar isfar!
Is-sigriet li jkollna l-mili tal-likwidu huwa ingredjent imsejjaħ invertase. L-istħarriġ huwa enzima li gradwalment juża z-zokkor, u tista 'titgħallem aktar dwar dak li tagħmel u fejn tista' tikseb fuq din il-paġna ta 'invertasa . Jista 'jitħalla barra mingħajr ma jiġi affettwat it-togħma, iżda ċ-ċentri tiegħek se jkollhom l-istruttura tal-fondant artab minflok likwidu krema. Innota li għandek bżonn ukoll li tħalli dawn il-ħelu joqgħodu għal mill-inqas 5 ijiem biex tħalli x-xogħol invertase.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza ilma
- Ġulepp tal-qamħ ħafif 1/4 tazza
- 2 tazzi zokkor
- Kolorazzjoni fl-ikel isfar flixkun 1 (kif meħtieġ)
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 1 kuċċarina
- invertase
- Kisi tal-ħelu taċ-ċikkulata ta '1 libbra
Kif tagħmel dan
1. Għaqqad l-ilma, il-ġulepp tal-qamħirrum, u z-zokkor f'tazzna medja fuq sħana medja-għolja. Ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall, imbagħad ikopru l-pan u ħalli l-ġulepp taz-zokkor jagħli għal 2-3 minuti.
2. Neħħi l-għatu, daħħal termometru tal-kandju , u kompli issajjar il-ġulepp, mingħajr ma tħawwad, sakemm tilħaq 240 grad Fahrenheit (115 C). Ferra l-fondant f'banju 9x13, daħħal it-termometru tal-kandju, u ħalliha tibred, mhux disturbata, sakemm tilħaq 120 ° Fahrenheit (49 ° C).
3. Bl-użu ta 'spatula tal-plastik mtaqqba jew mgħarfa tal-injam, ibda "krema", jew taħdem, il-fondant f'forma ta' figura-8. Imsaħ il-fondant kontinwament fiċ-ċentru, daħħal figura-8, imbagħad farrakha flimkien mill-ġdid. Għall-ewwel, il-fondant se jkun ċar ħafna u fluwidu, iżda se gradwalment issir aktar opaka u kremuża. Wara 5-10 minuti, il-fondant isir iebes ħafna, fqir, u diffiċli biex jimmanipula. Jekk tixtieq tara ritratt ta 'dan il-proċess fondant, ikkontrolla l-gwida pass pass biex tagħmel il-fondant hawn .
4. Ladarba l-fondant jilħaq dan l-istat, ixertha l-idejk u ibda l-għaġna f'balla bħal għaġina tal-ħobż. Kif tgħaqqad, il-fondant jibda jingħaqad flimkien u se joħroġ aktar artab u bla xkiel. Waqqaf l-għaqqad ladarba l-fondant tiegħek ikun ballun bla xkiel mingħajr ċapep. Fuq dan il-punt, tista 'twaqqaf u twaħħal il-fondant f'wrap tal-plastik għal diversi jiem qabel ma tkompli bir-riċetta.
5. Imsaħ il-fondant f'biċċiet iżgħar u poġġiha fi skutella tat-taħlit. Żid l-estratt tal-vanilla u l-invertasa u ħallat sakemm il-likwidi jiġu inkorporati. Se jkun artab u li jwaħħal.
6. Ħu madwar kwart tal-fondant (madwar erba 'uqijiet) u għaqqad il-kulur fl-ikel isfar sakemm ikollok kulur isfar tal-isfar tal-bajd.
7. Irrombla l-fondant isfar ġo blalen żgħar dwar id-daqs ta 'dime. Għandek tikseb madwar 16-18 ballun isfar żgħir. Poġġihom fuq folja tal-ħami miksija bil-fojl u friġġhom sakemm ikunu sod ħafna.
8. Ladarba l-blalen isfar huma sodi, roll ballun akbar ta 'kandju abjad u flatten fil-pala tal-palm tiegħek.
Poġġi l- "isfar" isfar fiċ-ċentru tal-bajda "abjad", u wrap the white madwar il-ballun isfar. Poġġi l-kandju f'forma tal-bajd, u poġġiha lura fuq il-folja miksija bil-fojl. Ladarba l-bajd kollu tiegħek ikun iffurmat, erġa kessaħ il-kandju sakemm tkun sod biżżejjed biex tgħaddas.
9. Dewweb il-kisi tal-kandju taċ-ċikkulata. Permezz ta 'għodod għall-immersjoni jew furketta, żomm kull bajda fil-kisi u poġġiha lura fuq il-folja tal-ħami mgħottija bil-fojl. Ħalli l-bajd joqgħod f'temperatura tal-kamra, imbagħad iċċekkja biex tiżgura li huma kompletament koperti fiċ-ċikkulata. Jekk hemm xi toqob fil-kisi, il-mili jista 'jnixxi, u għalhekk kun żgur li twaħħal xi tikek dgħajfin jew poġġi l-bajd mill-ġdid sakemm tkun miksija sew b'ċikkulata.
10. Poġġi l-bajd f'kontenitur mitbuq, u ħallihom joqogħdu f'temperatura tal-kamra għal talanqas ħamest ijiem biex ibiegħu l-mili. Jekk ma tistax tistenna dak it-tul, huma xorta jkollhom togħma kbira tal-vanilla fondant kull meta tagħżel li tiekol minnhom!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 251 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodju | 11 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 2 g |