Barbun ta 'Barbun fuq Grill tal-Gass

01 ta '07

Barbun ta 'Barbun fuq Grill tal-Gass

Il-kisba ta 'togħma awtentika tal-barbecue meta t-tisjir tal-kustilji fuq grill tal-gass jista' jkun sfida. Grills tal-gass huma tajbin għat-tisjir sħun u mgħaġġel, iżda mhux daqshekk effiċjenti meta jkollok bżonn iddawwar xtilliera ta 'kustilji f'offerti, barbecue affumikata. Madankollu, hemm xi tricks li tista 'tuża. Biex tikseb l-aħjar kustilji possibbli mill-grill tal-gass tiegħek, dak kollu li għandek bżonn huwa dan il-proċess ta 'seba' stadji.

Dan l-eżempju juża rack sħiħ ta 'kustilji ta' l-ispag imtebbgħin. Tista 'tuża kustilji tat-tarbija lura b'dan l-istess metodu, iżda tnaqqas il-ħin tat-tisjir madwar 5 minuti għal kull stadju. Inkella, il-ħin totali tat-tisjir ikun bejn 1 1/2 u 2 sigħat.

Il-grill tal-gass tiegħek għandu jkun kbir biżżejjed u jkun fih mill-inqas żewġ berners peress li dawn il-kustilji jissejħu indirettament. Dan ifisser li s-sħana ma tkunx taħt ir-rack tal-kustilji, iżda 'l barra għan-naħa.

Dak li ser ikollok bżonn:

• Rack wieħed ta 'kustilji tal-majjal
• Togħrokta tajba tal- kustilja
• A zalza barbecue tajba għall-kustilji
• 1/2 kikkra (120 mL) meraq tat-tuffieħ
• Fojl ta 'l-aluminju
• Fjuwil għal grill tal - gass tiegħek
• Ċippijiet jew biċċiet ta 'l-injam għad-duħħan
• A sikkina qawwija

Ma tużax gas grill? Ipprova l -kustilji tal-barbecue fuq grill tal-faħam tal-kannol għal riżultati aħjar.

02 ta '07

Tħejjija tar-Rack - Barbun tal-Barbun fuq Grill tal-Gass

Huwa rari li jinstabu spareribs maħżuna mixtrija li huma mħejjija kif suppost. Ikollok bżonn tagħmel xi trimming bażiku qabel ma nibdew. Idealment, dak li qed tfittex hija xtilliera ta 'kustilji b'forma kwadra u ħxuna uniformi tul. Kun żgur li tispezzjona l-kustilji għal kwalunkwe biċċa laxka ta 'laħam, xaħam jew għadam. Aqta 'xi fdalijiet żejda jew xaħam eċċessiv mir-rack. Dan ma jfissirx li jitnaqqas ix-xaħam kollu, tnaqqas biss il-partijiet eħxen.

Minħabba li aħna qed inħawwad dawn il-kustilji aktar malajr milli nkunu fuq min ipejjep , il-benefiċċju tax-xaħam mhuwiex daqshekk kbir. Għadna xorta ta 'xaħam biex iżomm il-laħam niedja, iżda ma rridux nispiċċaw b'xi prodott lest sew.

Ladarba jsir it-tirqim, laħlaħ ix-xkaff ta 'kustilji b'ilma kiesaħ u pat xott b'xugamani tal-karti.

03 ta '07

Tħakkik il-Kustilji - Il-kustilji tal-barbun fuq Grill tal-Gass

Ladarba l-kustilji jiġu mirqumin u mlaħalħa, huwa żmien li tapplika t-togħrok. Uġigħ ta ' kustilja tajjeb iżid it-togħma iżda ma jegħlebx il-laħam. Trid tapplika t-toqob indaqs fuq il-laħam. Dan ifisser quddiem u quddiem kif ukoll il-ġnub u t-truf. Applika kemm togħrok kemm se twaħħal, kiri l-eċċess jaqgħu barra. L-umdità naturali tal-kustilji se żżomm it-togħrok kollu li għandek bżonn.

Tista 'tapplika t-toqob sa siegħa qabel ma tibda t-tisjir, iżda aktar se taffettwa l-istruttura tal-laħam, u tagħtiha togħma u tessut simili għall-perżut. Jekk ikollok bżonn tirritorna l-ixkaffa fuq il-friġġ wara li tpoġġi t-toqob, wrap it sewwa ma 'wrap tal-plastik u mankuha bil-mod. Preferibbilment, ipprova jġib il-kustilji fuq il-gradilja fi żmien 10 sa 20 minuta mill-applikazzjoni tat-togħrok.

04 ta '07

Nagħmlu Bombi tad-Duħħan - Barbun ta 'Barbun fuq Grill tal-Gass

It-teħid ta 'duħħan tajjeb fuq gas grill waqt li tisma' f'temperaturi aktar baxxi hija sfida vera. Biex inkun onest, waqt li tkun tista 'tagħti ħjiel ta' duħħan lil dawn il-kustilji, mhux se jkollhom togħma qawwija ta 'duħħan. Dan huwa s-sagrifiċċju li nagħmlu bl-użu ta 'grill tal-gass. Madanakollu, ċertament se nipprovduh billi jitfa 'koppja ta' bombi tad-duħħan biex tiġġenera d-duħħan. Dan huwa mod ta 'malajr, faċli u rħis biex tagħmel id- duħħan fuq grill tal-gass .

Biex tagħmel bomba tad-duħħan tibda bit-tqegħid ta 'madwar 1/2 kikkra ta' laqx niedja, iżda mhux imxarrab, fuq biċċa fojl. Kebbeb il-laqx ta 'l-injam sabiex naħa waħda għandha saff wieħed ta' fojl. Poġġi bosta toqob permezz tal-fojl biex tħalli d-duħħan.

Poġġi l-bombi tad-duħħan taħt il-gradilja tat-tisjir kemm jista 'jkun viċin tal-berner li qed tuża. Ikollok bżonn biex tissaħħan minn qabel il-gradilja sħuna biżżejjed biex tibda taħdem il-kombustjoni tal-injam. Ladarba tara d-duħħan li joħroġ mill-bombi tad-duħħan, dawwar is-sħana u poġġi l-kustilji fuq il-grill, u għalaq l-għatu.

05 ta '07

It-tqegħid tal-kustilji fuq il-Grill - Il-kustilji tal-barbikju fuq Grill tal-gass

It-tqegħid tal-grill huwa l-iktar importanti. Għandna bżonn ta 'sħana indiretta biex issajjar il-kustilji tagħna mingħajr ma nixxifhom jew ninfurmakhom sew. Għandna bżonn ukoll li nilħqu t-temperaturi sa 375 F / 190 C.

Jekk għandek grill mal-berners li qed imexxu 'l quddiem jew lura, ser ikollok bżonn tuża waħda mill-berners fuq kull tarf. Ejja ngħidu li qed tuża l-berner tan-naħa tax-xellug. Dan ifisser li se tpoġġi l-bombi tad-duħħan direttament fuq dan il-berner (u taħt il-gradilja għat-tisjir). Il-kustilji jitqiegħdu fuq il-lemin tal-berner sħun. Jekk l-ixkafef tal-kustilji huwa qasir biżżejjed biex jitqiegħed paralleli mal-berners, waqqafh ħdejn il-burner sħun imma mhux fuqha. Inkella, jista 'jkollok tpoġġiha f'qagħda aktar dijagonali fuq il-gradilja li tkun teħtieġ li ddawwar ir-rack tal-kustilji kultant sa anke t-tisjir.

Poġġi r-rack, il-ġenb tal-għadam isfel fuq il-grill, għalaq l-għatu, u aġġusta l-grill sakemm ikollha temperatura ta '300 F / 150 C. Issa, ħalli l-kustilji joqogħdu għal 30 minuta. Tħallix l-għatu. Dan se jkollu kemm jista 'jkun duħħan. M'għandekx tistenna ħafna dħaħen li toħroġ mill-grill peress li mhux se jkun hemm ammont kbir ta 'produzzjoni tad-duħħan.

06 ta '07

Kebbeb il-kustilji - Barbun tal-barbun fuq Grill tal-Gass

Ladarba l-kustilji jkunu ġew fuq il-grill għal 30 minuta, huwa żmien li nimxu lejn it-tieni stadju. Il-kustilji għandhom ikunu kannella fuq in-naħat kollha. Jekk jidhru mhux maħduma fuq il-wiċċ kullimkien ikompli jaħdem għal 10 sa 15-il minuta oħra, inkella, imxi għat-tieni fażi. Issa ser nagħmlu l-offerta tal-kustilji billi nsaħħilhom bil-meraq tat-tuffieħ. Il-sigriet huwa li tinġib il-kustilji sewwa fil-fojl. Trid tagħmilha kemm jista 'jkun wara li tferra' fil-meraq tat-tuffieħ.

B'pakkett imgeżwer sewwa, poġġi l-kustilji lura fuq il-grill fl-ispazju ta 'xiwi indirett. Issa agħlaq l-għatu u żżid it-temperatura tal-grill għal madwar 375 F. Fuq din it-temperatura l-meraq tat-tuffieħ se jagħli, itfa 'l-kustilji u tiswija malajr.

07 ta '07

Zalza tal-Barbecue - Kustilji tal-barbun fuq Grill tal-Gass

Wara li l-kustilji jkunu ġew fwar fil-fojl għal 30 minuta, huwa żmien li ndawwar is-sħana u neħħi l-kustilji. Għandhom ikunu l-aktar imsajra f'dan il-punt. Fittex ir-rack tal-kustilji biex tkun aktar flessibbli. Jekk ittella 'l-ixkafef imgeżwer fit-tarf, għandha tinżel' l isfel. Jekk tiftaħ il-fojl u l-kustilji mhumiex kannella kompletament, agħlaq il-fojl u kompli jaħilek għal 10 sa 15-il minuta oħra.

Ladarba l-kustilji huma lesti biex ikomplu, issettja t-temperatura tal-grillna madwar 250 F / 120 C, iżda definittivament mhux aktar minn 265 F / 130 C (it-temperatura ta 'ħruq ta' zokkor). Poġġi l-kustilji lura fl-istess post biex ittemm it-tisjir.

Meta t-tipjip kustilji, huwa sa tiegħek jekk iżżidx zalza jew le. Madankollu, bil-metodu tal-gass grill, huwa ideali biex tuża zalza barbecue tajba. Iżżid togħma awtentika tal-barbecue mal-kustilji tiegħek u żżid mal-istruttura tal-wiċċ tal-laħam.

Is-sigriet għal kustilja tajba li twaħħal hija kowtijiet multipli ta 'zalza barbecue. L-aħjar metodu huwa li zalza waħda tal-kustilji, agħlaq l-għatu u issajjar għal 5 minuti. Imbagħad aqta 'l-għatu, dawwar il-kustilji u zalza fuq in-naħa l-oħra. Agħmel dan għal 30 minuta u jkollok kisi tqil ta 'zalza barbecue.

Ħames minuti wara li tpoġġi l-aħħar pil (mill-inqas 2 kowtijiet kull naħa) ħu l-kustilji tiegħek off, cut, u jservu.