In-Nürnberger lebkuchen jew il-ġinġer tal-ġinġer ilhom madwar mis-seklu 14 meta Nürnberg kienet belt sinjura b'assoċjazzjonijiet kummerċjali tajbin. Tista 'tagħmel Nürnberger lebkuchen fid-dar tiegħek mingħajr xi ingredjenti Ġermaniżi speċjali. Ser ikollok bżonn oblaten rqiq li jidher bħall-ostji tat-tqarbin Kattoliċi u jista 'jinxtara f'delim Ġermaniż. Jekk ma tistax issib oblaten, l-ebda problema, l-aġġustamenti jsiru fir-riċetta. Dawn il-cookies artab u pikkanti jżommu għal diversi ġimgħat.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra / 113 gramma butir (imrattab)
- 1 tazza / 200 gramma ta 'zokkor
- 4 bajd kbir
- 3 tazzi / 360 gramma dqiq (għal skopijiet differenti)
- 1/2 tablespoon kannella, art
- 1/2 kuċċarina qronfol, art
- 1/8 kuċċarina tal-ħxejjex aromatiċi, mitħunin
- 1/16 kuċċarina noċemuskata, mitħuna
- 1/8 kuċċarina kosbor, art
- 1/8 kuċċarina kardamomu, mitħun
- 1/8 kuċċarina ġinġer, art
- 1/8 kuċċarina
- żerriegħa tal-anisi , art
- 2 tablespoons / 12 grammi
- trab tal-kawkaw
- 1 1/2 kuċċarina tat-trab tal-ħami (azzjoni doppja)
- 1 tazza / 225 millilitru ħalib
- 1 3/4 tazza / 150 gramma lewż (mitħun)
- 1/2 tazza konfettura
- qoxra tal-lumi (mqatta ')
- 1 tablespoon rum (jew likur oranġjo)
- 1/2 kikkra żbib (imxarrba fir-rum u mqatta ')
- 1/4 kikkra tazza (imqatta ')
- 32 oblaten (wejfers tal-ħami, daqs ta '3 pulzieri)
- 1/2 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 1/4 tazza ilma
- 1/2 kuċċarina vanilla
- 1 sa 2 tablespoons rum (jew liker)
- 1/2 kikkra taz-zokkor tal-confectioners
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 375 F.
- Butir tal-krema, zokkor ta '1 tazza, u bajd sa ħafif u fluffy.
- Ħallat fid-dqiq, ħwawar, trab tal-kawkaw u trab tal-ħami, li jalterna mal-ħalib. Innota li tista 'tuża ħwawar lebkuchen ippreparati (1 tablespoon) jekk disponibbli minflok il-ħwawar elenkati.
- Itwi fil-ġewż u qoxra tal-lumi. Ħawwad fir-rum. Ħawwad fil-żbib u l-ġewż.
- Poġġi l-oblaten fuq folji tal-ħami miksija bil-parċmina. Qatra madwar 3 tablespoons cookie għaġina fuq il-wejfer u lixxa għat-truf.
- Jekk m'intix tuża l-oblaten, tiġbed ċrieki ta 'dijametru ta' 3 pulzieri fuq karta tal-parċmina billi tuża tazza jew biċċiet tal-gallettini bħala mudell. Qatra madwar 3 tablespoons cookie għaġina fiċ-ċentru ta 'kull ċirku.
- Fiż-żewġ każijiet, uża d-dahar ta 'kuċċarina biex timla kull ċirku, ħawwad ftit il-għaġina lejn iċ-ċentru.
- Imsaħ għal 15 sa 20 minuta. Dawwar il-forn għal 350 F jekk il-cookies huma wisq kannella.
- Ħalli jiksaħ għal ftit minuti, imbagħad neħħi għal cookie jew rack tal-kejk.
Agħmel il-Glaze
- Filwaqt li l-cookies huma ħami, agħmel il-glaze. Il-glaze għandu jiġi applikat filwaqt li l-cookies għadhom sħun.
- Poġġi 1/2 kikkra taz-zokkor u ilma ġo għata żgħira fuq il-fuklar. Ġib għal bojler u għalli għal ftit minuti. Żid il-vanilla u 1 sa 2 tablespoons rum jew likur. Imbotta z-zokkor tal-confectioners fuq ġulepp taz-zokkor sħun u ħawwad.
- Permezz ta 'xkupilja ta' l-għaġina, xkupilja glaze sħun fuq cookies sħun. Ħalli nixxef kompletament.
- Il-cookies igglejżjat niexef għal ġurnata (sabiex il-cookie tibqa 'daqsxejn tqila) imbagħad aħżen f'kontenitur mitbuq jew iffriżat.
Ara ritratt pass pass li juri kif jagħmlu dawn il-cookies.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 299 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodju | 2,687 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 6 g |