Din ir-riċetta għall-inbid tal-għeneb Muscadine tagħmel inbid ħelu u antikwat li huwa popolari fin-Nofsinhar fejn il-muscadines jikbru sew.
Jekk ma jkollokx aċċess għal għeneb Muscadine, dan l-inbid jista 'jsir bil-tut, anke t-tuffieħ għall-effett tajjeb.
Dak li għandek bżonn
- 6 tazzi taz-zokkor
- 3 quarts ilma
- Għeneb tal-muscadine mqaxxar ta '1 kwart
- 1 (.25-uqija) pkg. ħmira niexfa attiva
Kif tagħmel dan
- F'kontenitur kbir tal-ħġieġ ta 'gallun, ħoll zokkor fl-ilma. Żid frott mgħaffeġ u ħmieġ imxerred fuq nett. M'għandekx ħawwad sal-jum ta 'wara u ħawwad kull jum għal ġimgħa.
- Waħħal il-likwidu u qiegħed f'kontenitur nadif tal-gallun b'ċirkwit ta 'l-arja ta' xi tip. Imla b'ilma addizzjonali biex tressaq il-quċċata tal-kontenitur tal-gallun. Ħalli ferment għal 6 ġimgħat.
- Irfajla għal darb'oħra u flixkun f'kontenitur nadif tal-gallun. Agħmel ħafif għal 3 ijiem biex tippermetti li tieqaf aktar fermentazzjoni. Cap u aħżen f'post frisk.
Aktar Dwar Għeneb Muscadine
Għeneb Muscadine ( Vitis rotundifolia ) huma għeneb Native American (l-għeneb l-ieħor imkabbar fl-Istati Uniti huwa ta 'stokk Ewropew) li jikbru sew fi klimi sħan u umdi. Għalhekk, jistgħu jinstabu fl-istati fin-Nofsinhar tal-Linja Mason-Dixon u kemm fil-punent bħal Texas.
Huma jimmaturaw fl-aħħar tas-sajf u jaqgħu kmieni u ħadmu l-mod tagħhom fir-repertorju kulinari tan-Nofsinhar f'forma ta 'ġamm, ġelatina, butir tal-frott, torti, meraq, u speċjalment inbid.
Għalkemm jeżistu xi nbejjed niexef muscadine, huma tipikament inbejjed ħelwin jew tad-deżerta minħabba li z-zokkor huwa ġeneralment miżjud matul il-proċess ta 'l-inbid.
Differenza Bejn Muscadine u Scuppernong Grapes
Muscadine u għeneb scuppernong kemm jikbru selvaġġi u huma domestikati fl-Istati Uniti tax-Xlokk.
Kulur tal-kulur isfar, normalment aħdar-aħdar, huwa varjetà partikolari tal-għeneb muscadine, tipikament blu-vjola skur. Allura, teknikament, tista 'ċċempel xi għenba scuppernong muscadine, imma ma tistax ċċempel xi għeneb muscadine scuppernong.
Ħafna nies jużaw scuppernongs minflok ma muscadines iżda, minbarra l-kulur, it-togħma hija differenti. Muscadines huma ħelwin, aktar bħal għeneb concord, u scuppernongs huma aktar tart.
It-tnejn għandhom ġlud ħoxnin u jikbru mhux f'għenieqed, bħall-għeneb tradizzjonali, iżda fi gruppi simili għall-blueberries.