Salamun, Ħut Sħiħ Meraq u Dqiq Tartilini Ricetta

Dawn it-tiġieġ tal-mustarda tas-salamun u l-irqad sħiħ huma t-torti sabiħ biex iservu bħala ikla ta 'ikla ta' nofsinhar jew ta 'pranzu. Bl-istess mod huma jagħmlu tart kbir għal ikla ta 'ikla ta' nofsinhar, ikla ta 'pikniks jew buffet. X'aktar tista 'titlob minn tart żgħir?

Inti tista 'tixtieq li tibda din ir-riċetta qabel iż-żmien billi tagħmel il-ħwawar għomja l-għaġina. Inkella, ma jaslux ħafna aktar faċli minn din ir-riċetta.

Waħda mill-affarijiet kbar dwar din ir-riċetta hija li inti tista 'dejjem tuża off-qatgħat tas-salamun mill-supermarket li huwa wkoll irħas bil-mod.

Ir-riċetta tat-torti ġejja bil-kortesija ta 'Eric Lanlard b'super talent:

"Xi wħud mill-kombinazzjonijiet klassiċi għadhom l-aħjar, u jkun iblah li tipprova taġġornahom," jgħid Chef Pattisier Eric Lanlard fil-ktieb il-ġdid tiegħu. "Salamun affumikat b'ħafna, abbundanza ta 'xibt frisk u mustarda tal-qamħ Franċiż pikkanti ... starter perfett jew ikla ħafifa". Il-ktieb il-ġdid ta 'Eric Tart it Up. hija wkoll xhieda tar-reputazzjoni internazzjonali ta 'Eric għal ħami superlattiv. Din ir-riċetta turi li l-ħila fl-abbundanza.

Dak li għandek bżonn

• 15g (½ oz) butir
• 4 basal tar-rebbiegħa (mqatta 'b'mod fin)
• 175g (6oz) salamun affumikat (maqtugħ fi strixxi)
• 6 każijiet ta 'għaġina għax-shortcrust ta' 10 ċm / 4 ta 'dijametru mgħottija blind (ara n-nota hawn taħt)
• 2 bajd (imsawwat)
• 150 ml (¼ pinta) creme fraiche
• 1 kuċċarina dill frisk (imqattgħin)
• 2 tsp wholegrain mustard
• Melħ u bżar iswed frisk

Kif tagħmel dan

Preheat il-forn għal 180 ° C (fan 160 ° C) / 350 ° F / marka tal-gass 4.

• Dewweb il-butir fi qsar żgħir u frizzjoni bil-mod il-basal tar-rebbiegħa għal 2-3 minuti, jew sakemm titħawwad.
• Neħħi l-basal tar-rebbiegħa mill-pan u ħallih jiksaħ.
• Irranġa s-salamun affumikat fil-bażi tal-kaxxi tal-għaġina msajra.
• Fi skutella, ħallat il-bajd, creme fraiche, xibt, mustarda u basal tar-rebbiegħa mkessaħ u staġun bil-melħ u l-bżar.

• Ferra t-taħlita fil-kaxex tat-torti, iġbed xi wħud mis-salamun mit-taħlita tal-bajd sabiex tkun tidher fuq il-wiċċ.
• Imsaħ fil-forn għal 18-20 minuta, jew sa kemm issettjat u deheb.

Nota: Biex twaħħal il-bake, l -għaġina ġo l-għaġina ta 'l -għaġina fuq superfiċje kemm kemm ħafifa kif ukoll kif tirrikjedi r-riċetta. Imbaghad uża l-ghağina biex timla 10cm / 4 bix-xaham fil-laned tal-qxur tal-qoxra tawwali. Pinġi l-bażi ma 'furketta. Għaddi l-kaxxa tal-għaġina bil-fojl u l-fażola mnixxfa, żerżaq fuq il-folja tal-ħami sħun u erta 'għomja' għal madwar 15-il minuta. Ladarba jitneħħa mill-forn, ikessaħ fuq trej li jkessaħ il-wajer sakemm ikun kompletament kiesaħ. Ikunu mwissija, jista 'ma jdumx dak it-tul. minuti. Neħħi l-fojl u l-fażola u rritorna l-każ tal-għaġina lejn il-forn għal 10 minuti oħra jew hekk, sakemm ikun deheb, iqarmeċ u imsajjar tajjeb, b'mod partikolari l-bażi