Okra moqli huwa wieħed mill-iktar tipi ta 'għasafar tas-sbuħija, l-aktar ansjużi li nkunu jafu. Ikklikkja biss okra b'ħobż imsawwat u mbagħad ikla ħafifa tal-qamħ imħawwar, dqiq tal-qamħ, jew semolina (żgur, xi nies jużaw id-dqiq minflok, imma jien nieħu l-kriżi żejda mill-ikla tal-qamħ).
Jiena nixtieq niffiltja l-imżiewed kollu, imma m'hemm xejn ħażin li jinqata 'l-okra fi bċejjeċ ta' daqsijiet ta 'gidma l-ewwel li jixxaqqaq fi snacks bħal popcorn. Fi kwalunkwe każ, iservu b'mod ċar, jew joffru aioli speċifikat għad-dippjar.
Ma nafx ħafna dwar okra? Iċċekkja All About Okra biex titgħallem aktar.
Dak li għandek bżonn
- 1 lira okra
- 2 bajd
- 1 1/2 tazza dqiq tal-qamħ (jew dqiq tal-qamħ, jew semolina)
- 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar multa (flimkien ma 'aktar għal tbexxix, jekk tixtieq)
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- 1/4 kuċċarina cayenne (mhux obbligatorju)
- Żejt tal-ħxejjex (jew tal-canola) għall-qali
Kif tagħmel dan
- Ittrimmja t-truf tispiċċa mill-imżiewed tal-okra. Aqta 'l-imżiewed f'biċċiet ta' daqsijiet ta 'gidma, jekk tixtieq. Imwarrba.
- Fi skutella kbira tegħleb il-bajd b'2 tablespoons ilma. Tħawwad sewwa hekk it-taħlita hija ta 'konsistenza uniformi u dranaġġa. Imwarrba.
- Fit-tieni skutella kbira, agħmel flimkien l-ikla tal-qamħ, il-melħ u l-bżar. Imwarrba.
- Fi pot tqil kbir, saħħan mill-inqas nofs pulzier ta 'żejt għal 350 ° F sa 375 ° F (kejjel b'termometru, jew ittestja billi tgħaddas biċċa ħobż jew il-manku ta' mgħarfa ta 'l-injam fiż-żejt - għandu Sizzle immedjatament u b'mod kostanti, jekk ma tiksihx mhix għolja biżżejjed u jekk tinfetaħ b'mod vjolenti hija sħuna wisq).
- Filwaqt li s-sħanat taż-żejt, poġġa l-okra fil-bajda u ġiegħelha taħsel sewwa u kompletament il-miżwed. Ineħħi l-okra, ħalli kemm jista 'jkun li drip eċċessiv tal-bajd kemm jista' jkun (tista 'wkoll sempliċement tgħaġġel f'kolander, jekk tippreferi).
- Naħdmu f'lottijiet ta '4 jew 5 imżiewed, uża idejn biex ipoġġi l-okra miksija bil-bajd fl-ikla tal-qamħ u min-naħa l-oħra biex tossahha biex tkopri kompletament bit-taħlita tal-qamħ. Innota li qed tuża naħa waħda biex tmiss l-okra mxarrba u naħa waħda biex tmiss il-qamħ mitħun niexef Poġġi l-okra miksija fuq pjanċa jew folja tal-ħami. Irrepeti mal-biċċiet okra li fadal.
- Oħroġ l-okra miksija f'lottijiet - il-miżwed għandu jkun f'saff wieħed u m'għandux imiss - sakemm il-kisi jsir kannella u crispy (u l-okra hija offerta ġewwa). Uża pinzetti jew kuċċarina slotted biex tittrasferixxi l-okra imsajjar għal saff ta 'xugamani tal-karti biex ixxotta. Irrepeti ma 'l-Okra li fadal. Iservu okra moqlija sħuna, imxerrda b'melħ addizzjonali, jekk tixtieq (I żgur!).