Il-vodka jew il- krupnik tal- għasel (KRROOP-neek) hija xarba alkoħolika favorita fost il-Pollakki. U, peress li huwa mgħaddas fl-ħwawar aromatiċi, inqas minn top-shelf vodka se tagħmel biss multa f'din ir-riċetta.
Din it-taħlita qawwija hija magħmula minn ġulepp sempliċi infuża b'ħwawar li jistgħu jinkludu l-kannella, il-bżar tal-ħwawar, il-bżar tal-bżar u l-anisi. Ix-xiropp sempliċi mkessaħ imbagħad jerġa 'jiġi msaħħan bl-għasel u l-vodka jew l-eau de vie (ara aktar dwar dan, hawn taħt).
Jista 'jiġi servut sħun, f'temperatura tal-kamra jew imkessaħ. Krupnik huwa l-unika xarba alkoħolika li ġiet innotifikata fil- wigilia solenni jew fil-pranzu tal-Milied. Ma jimpurtax f'liema temperatura huwa servut fi, krupnik jisħon il-ġisem minn barra. Perfetta għall-vaganzi! U, peress li ma teħtieġ l-ebda tixjiħ, hija wkoll tagħmel rigal mill-isbaħ fl-aħħar minuta tal-ikel homemade.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons ilma (kiesaħ)
- 2 tazzi zokkor
- 4 tazzi ilma (li jagħli)
- 1/4 fażola tal-vanilla (maqsuma)
- 1/4 kuċċarina noċemuskata
- 2 sinniet sħaħ
- 1 stick kannella (maqsum f'nofs)
- 10 bżar iswed
- 20 berries tal-bżar aħmar
- 1 1/3 tazza għasel
- 1 tablespoon zest (oranġjo)
- 2 cups vodka (jew eau de vie. Ara hawn taħt)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan kbir, agħmel flimkien l-ilma kiesaħ u z-zokkor u saħħan sakemm tinħall. Żid ilma jagħli , fażola tal-vanilla, noċemuskata, imsiemer tal-qronfol, bsaten tal-kannella, bżar tal-bżar, u allspice. Ġib għal bojler, ikopru, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 5 minuti.
- Għaqqad il-ġulepp sempliċi li għadek kemm ħoloq permezz ta 'cheesecloth jew filtru tal-kafè u terġa' lura għall-saucepan. Żid l-għasel u l- għaġla , u saħħan, waqt li tħawwad, sakemm l-għasel jinħall kompletament. Ġib għal togħlija u immedjatament neħħi mis-sħana.
- Gradwalment ħawwad il-vodka. Iservu sħun. Jekk jservu, kiesaħ, ħalli l-vodka tal-għasel jasal f'temperatura tal-kamra, ittrasferixxi ġo vażett lidded u friġġ, kopert, sakemm ikun imkessaħ u lest biex iservi. Aħżen kwalunkwe fdal fit-temperatura tal-kamra.
Allura X'inhi X'inhu Eau de Vie?
Eau de vie huwa Franċiż għal "ilma tal-ħajja" u jirreferi għal kull brandy bla kulur u qawwi ddistillat minn frott iffermentat. Kirsch , magħmul miċ-ċirasa, u framboise , magħmul mill-lampun, huma biss żewġ varjetajiet. Int tista 'tara dawn il-brandi billi tuża l-kelma Latina aqua vitae .
M'għandekx tħawwad ix-Xorb bis-Soppa
Krupnik ix-xarba m'għandhiex titħawwad ma ' soppa tal-barli Pollakka magħrufa wkoll bħala krupnik , waħda mis-sopop l-aktar popolari fil-kċina. Huwa magħmul f'varjetajiet apparentement illimitati. Verżjonijiet Lhud huma spiss veġetarjana filwaqt li oħrajn huma bbażati fuq stokk ta 'ċanga jew ta' tiġieġa u jinkludu bejken jew kustilji żejda għal togħma miżjuda. Id-denominatur komuni huwa l-użu tax-xgħir jew tal-ħafur tal-qamħ saraċin, iżda l-ħxejjex jistgħu jvarjaw minn kaboċċi għal krafes għall-kurrat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 227 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 8 mg |
| Karboidrati | 46 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 1 g |