Sider tad-dundjan inkaljat huwa alternattiva kbira għall-inkaljar ta 'dundjan kollu. Sider tad-dundjan ta 'erba' sa ħames liri se jġib lil sitta sa tmien persuni, huwa ħafif biex ifittxu, u huwa perfett biex jagħmel is-sandwiches l-għada.
Ukoll, tista 'tiekol sider tad-dundjan f'madwar siegħa, meta mqabbel ma' sa ħames sigħat għal dundjan kollu. Ipprepara biex tħossok kemm xejn diżorjentat b'liema żmien ikun jidher il-ħin tat-tisjir.
Bonus ieħor: L-ebda laħam skur ma joqgħod jinkwetaw dwarek, tista 'tiekol sider tad-dundjan f'temperatura ogħla milli kieku inti dundjani sħaħ, sabiex il-ġilda titlaq tajjeb u tqarmeċ filwaqt li l-laħam jibqa' niedja u mmerraq. Għal din ir-raġuni, kun żgur li jkollok sider tal-ġilda minflok waħda bla ġilda.
It-temperatura mmirata tagħna għal dundjan tal-laħam abjad hija ta '160 F, iżda aħna nagħmluha f'155 F. Ser tolqot 160 F waqt li tistrieħ. Għall-aħjar riżultati, uża termometru tal-laħam bħal dan wieħed, li għandu sonda li daħħal fil-laħam qabel ma tkun inkaljat, u ħalliha hemm. Issettja għal 155 F u tkun ħafif meta wasal iż-żmien li tinħareġ.
U ma tneħħix is-sonda tat-termometru, imma pjuttost, ħalliha waqt li s-sider ikun jinsab. Meta t-temperatura taqra 160 F (li se tkun x'imkien fil-viċinanza ta '20 sa 25 minuta), hija lesta li mill-porzjon.
Jekk trid issajjar sider tad-dundjan bl-għadam, dan ikun nofs tas-sider, jiġifieri sider wieħed. Għal bla għadam, tista 'tagħmel nofs jew sider sħiħ (doppju). Jew il-mod, staqsi lit-tiġieġ tal-biċċiet tiegħek biex jirrollja u jorbot is-sider mingħajr għadam sabiex jaħdem indaqs.
Fl-aħħarnett, sider tad-dundjan kollu huwa kandidat mill-isbaħ għat-tindif. Hawnhekk hawn sempliċi riċetta tad-dwiefer tad-dundjan .
Dak li għandek bżonn
- 1 (4 sa 5 lbs) sider tad-dundjan, ġilda fuq
- 2 tbsp butir imdewweb
- Melħ kosher, għat-togħma
- Il-bżar iswed frisk mill-art, għat-togħma
- 1/2 tazza stokk tat-tiġieġ jew stokk tad-dundjan għall-biċċiet
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 450 F.
- Poġġi s-sider tad-dundjan fuq xtilliera f'folja ta 'inkaljar.
- Mgħarfa dundjan bil-butir imdewweb, imbagħad staġun ġenerożament bil- melħ Kosher u bżar iswed.
- Ixwi għal 45 minuta sa siegħa, ikkalkulat darbtejn bl-istokk - darba wara madwar 15-il minuta u għal darb'oħra madwar 15-il minuta wara (ara n-nota hawn taħt)
- Meta termometru jaqra 155 F, neħħi d-dundjan mill-forn. Għatti ftit il-fojl u ħalliha tistrieħ għal madwar 20 minuta (jew meta t-termometru jaqra 120 F) qabel tinqata 'u sservi.
Basting Jinsab A-OK!
Bil-dundjan kollu, il- bastiment jista 'jkun kontroproduttiv minħabba li l-likwidu tal-ġibda, mill-qiegħ tal-pan mixwi, huwa sħun, u l-applikazzjoni ta' likwidu jaħraq lis-sider iżżid it-tisjir tagħha relattivament mal-partijiet l-oħra tal-għasfur, xi trid. Bil-sider waħdu, madankollu, m'hemm l-ebda kwistjoni, għalhekk tħossok liberu li tevita! Id-drippings tal-ħobż u l-istokk mill-biċċiet ta 'l-injam se jgħinu biex jagħmlu d-dundjan .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 317 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodju | 1,555 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 40 g |