Dan il-karawett tal-karawett Indoneżjan-Indoneżjuż sar parti integrali mill-kċina Olandiża moderna. Fil-fatt, fil-Pajjiżi l-Baxxi llum, is-satay sauce mhux biss jgawdi minn klassiċi Indoneżjani bħall-platt tal-laħam skewered eponymous jew Gado Gado, iżda wkoll bi patata friska Olandiża u laħam mikut. Ix-zalza satay tagħna tista 'titħejja minn qabel sew u tibqa' tajba għal diversi jiem meta tkun imkessaħ.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla, mqatta 'b'mod fin
- 1 tbsp żejt tal-ġirasol
- Ġinġer frisk ta '1/4 pulzier (madwar 1/2 ċm), maħkuk b'mod fin
- Dqiq tewm 1, maħkuk b'mod fin
- 1/2 kikkra / 90 g butir tal-karawett chunky
- 1/4 kikkra / 30 g candlenuts, mitħun b'mod fin fi proċessur ta 'l-ikel
- 3 tbsp kecap manis (jew soy sauce)
- 1/2 kikkra / 120 ml ta 'ħalib tal-coconut
- 1 zokk ta 'lemongrass, imbenġla
- 2
- weraq tal-ġir kaffir
- 1 tbsp sambal (jew pejst taċ-chili)
Kif tagħmel dan
- Fry il-basla fiż-żejt f'tazzna fuq sħana medja.
- Ladarba l-basla tkun irattab u kannella ftit, żid il-ġinġer u t-tewm, il-butir tal-karawett u l-candlenuts mitħunin.
- Żid il-kecap manis, il-ħalib tal-coconut, il-lemongrass, u l-weraq tal-ġir, u ħalliha ttektek. Imla għal madwar 10 minuti.
- Issa żid is-sambal u t-togħma għat-tħawwir. Jekk tippreferi zalza spicier, żid aktar sambal jew aktar żommu ħafna jekk tippreferi li tkun saltier.
- Jekk iż-żerriegħa tgħaqqad wisq f'dan il-punt, żid ftit ilma sħun. Ħut il-weraq tal-lemongrass u l-ġir u agħti lit-zalza taħlita malajr qabel ma sservi.
Għajnuniet :
- Jekk ma tistax issib kecap manis (disponibbli fil-maġġoranza tal-ħwienet li jbigħu l-ingredjenti ta 'l-Asja tax-Xlokk), sempliċiment tuża soy sauce regolari u kuċċarina ta' zokkor.
- Uża karawett inkaljat regolari jekk ma tistax issib candlenuts.
- Jekk ma tistax issib il-weraq tal-ġir kaffir, ibdel il-qoxra tal-ġir.