Din hija riċetta ta ' London Broil tradizzjonali. Ikollok bżonn li grill dan bil-mod minħabba l-ħxuna tal-qatgħa. Temperatura għolja tinħaraq il-wiċċ qabel iċ-ċentru jkun jista 'jikkajjar.
Dak li għandek bżonn
- 2-1 / 2 libbra / 1.1 kg Broil ta 'Londra (2 pulzieri ħoxnin)
- 1 tazza / 240 ml tal-weraq tat-tarbija tal-ispinaċi (imqattgħin)
- 4 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1/4 tazza / 60 mL tursin (ikkapuljat)
- 1 tablespoons / 15 mL qoxra tal-lumi (maħkuk)
- 1 1/2 kuċċarina / 7.25 mL melħ
- 1 kuċċarina / 5 mL
- bżar iswed
Kif tagħmel dan
- B'sikkina twila u qawwija, aqta 'but fil-laħam orizzontalment madwar 3/4 tat-triq.
- Għaqqad it-tewm, l-ispinaċi, it-tursin, il-lumi. 1/2 kuċċarina (2.5 ml) ta 'melħ u bżar iswed kull wieħed. Ħawwad it-taħlita b'mod uniformi fil-but.
- Kebbeb fil-fojl jew fil-plastik u aħsel għal 4-6 sigħat.
- Preheat grill.
- Neħħi l-plastik tal-laħam, staġun b'1 kuċċarina (5 mL) melħ u 1/2 kuċċarina żejda (2.5 mL) bżar iswed.
- Poġġi fuq grill sħun.
- Waħħal fuq sħana medja għal madwar 20-25 minuti, billi ddawwar kultant.
- Kun żgur li ddawru bir-reqqa biex tevita li tfixkel il-mili.
- Għal togħma miżjuda żid ċipep ta 'l-injam għad-duħħan. Għal grill tal-faħam tal-kannol, ixerrxu l-ilma mxarrba ċipep direttament fuq il-faħam. Għal grill tal-gass, aqla ċipep tal-injam imxarrab fil-fojl u qiegħed taħt il-gradilja għat-tisjir f'angolu wieħed.
- Ladarba t-temperatura interna tal-laħam tilħaq 160-165 grad, neħħi mis-sħana u ħalli mistrieħ għal 10 minuti. Porzjon u jservu.