Il- brunġiel tal-yaki mkessħa jew il-brunġiel Ġappuniż grilled huwa dixx delikat u mgħaġġel li faċilment jista 'jiġi inkorporat fl- ikla Ġappuniża tiegħek. Il-brunġiel huma mnaddfa bil-ġilda tagħhom intatta, li tagħmel il-laħam ta 'ġewwa tagħhom ħelu u togħma, b'trattun li prattikament idub f'ħalqek. Qabel ma sservi, il-ġilda tal-brunġiel titqaxxar bil-mod u tintrema. Madankollu, il-grill iżżid togħma aqwa ta 'affumikat mal-brunġiel imsajjar li jħallik ix-xenqa għal aktar.
Għal din ir-riċetta, nirrakkomanda li tuża brunġiel Ġappuniż li jvarja minn brunġiel ieħor bħall-brunġiel Amerikan, brunġiel Tajlandiż, u brunġiel Holland, fost oħrajn. Il-brunġiel Ġappuniż għandu ġilda rqiqa u laħam ħelu. Dawn normalment jistgħu jinstabu fi ħwienet tal-grocer tal-Ġappuniżi fil-Punent u possibbilment swieq Asjatiċi oħra; madankollu, jekk dawn ma jkunux disponibbli, il-brunġiel Ċiniż jew il-brunġiel Taljan jistgħu jiġu sostitwiti.
Wara li l-brunġiel ikun imqatta 'u jitqaxxar, dawn jinqatgħu f'biċċiet ta' bits daqs kemm biex jagħmlu pjanċi individwali ta 'appetizer jew kafejiet bit-togħma. Il-brunġiel imbagħad jitkessaħ fil-friġġ għal madwar siegħa u jiġi notifikat minnufih. Dan id-dixx huwa appetizer jew insalata tas-sajf pjuttost frisk, speċjalment waqt temp sħun.
Yaki nasu jitħawwad sempliċement. Normalment, garnish ta 'ġinġer maħkuk frisk u qxur tal- bonit imnixxef ( katsuo bushi ) jilbes il-brunġiel imkessaħ u mbagħad huwa sempliċement imħawwar bi splash ta' soy sauce .
Yaki nasu jagħmel għal dixx żgħir kbir jew insalata għal ikla Ġappuniża ta ' ħut grilled jew somen (taljarini rqiq tal-qamħ).
Dak li għandek bżonn
- 5 sa 6 brunġiel Ġappuniż s
- Sprej tat-tisjir
- Toppings:
- Garnish: ġinġer frisk (maħkuk)
- Garnish: Katsuobushi (ċana tal- bonit imnixxef)
- Garnish: basal aħdar (imqatta 'fin)
- Garnish: soy sauce (drizzled), (alternattivi) Dashi shoyu (zalza tas-sojja imħawwar), jew Ponzu (zalza tas-sojja taċ-ċitru)
Kif tagħmel dan
- Sprejja grill BBQ barra jew grill pan ta 'ġewwa ma' żejt tat-tisjir.
- Saħħan il-brunġiel fil-ġilda tagħhom f'temperatura ta 'sħana medja għolja sakemm il-laħam ta' ġewwa jkun artab u offert u l-ġilda ta 'barra tkun imkemmxa. Madwar 6 sa 7 minuti fuq kull naħa.
- Neħħi mill-grill u poġġi l-brunġiel (il-ġilda fuqha) fuq pjanċa u ħalliha toqgħod sat-temperatura tal-kamra. Alternattivament, il-brunġiel (il-ġilda fuq) tista 'titpoġġa fi skutella kbira ta' ilma kiesaħ.
- Ladarba l-brunġiel jibred, neħħi bil-mod il-ġilda kannella tal-brunġiel.
- Neħħi z-zokk, u aqta 'l-brunġiel f'erjiet jew kwarti, u toħloq biċċiet żgħar ta' daqs tal-gidma. Yaki Nasu jista 'jew jiġi notifikat f'temperatura tal-kamra jew imkessaħ. In-nasba mkessħa ta 'yaki hija speċjalment pjaċevoli matul is-sajf.
- Pjanċa l-yaki nasu u garnish bil-ġinġer maħkuk frisk, ċana tal-bonit, u basal aħdar imqatta '. Drizzle b'zalza tas-sojja. Inkella, yaki Nasu jista 'jkun imħawwar b'Dashi Shoyu (zalza tas-sojja imħawwar) jew ponzu (zalza tas-sojja taċ-ċitru) imma s-soy sauce huwa rakkomandat ħafna.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 172 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 14 mg |
| Karboidrati | 40 g |
| Dieta Fiber | 21 g |
| Proteina | 7 g |