Ir-riċetta tal-Lentijiet Indjani Indjani (Kaali Daal)

Dak ieħor popolari ta 'l-Indjan tat-Tramuntana huwa kaali daal jew daal makkhani. L-għads iswed huma msajjar bil-ħwawar, bit-tadam u bil-krema għal dixx sustanzjuż u Delicious magħruf ukoll bħala ma ki daal (l-għads tal-omm) għall-kumdità u l-kwalitajiet tal-ikel.

Iservu kaali daal / daal makkhani bi platt sekondarju tal-ħxejjex u naan (tewm moqli bit-tandoor) jew b'togħma tal-butir u naan.

Id-dwiefer ikollhom jixxarrbu fl-ilma matul il-lejl biex jippjanaw kif xieraq.

Dak li għandek bżonn

• 1 tazza maqsuma urad daal (għads iswed, mgħaddsa matul il-lejl fl-ilma biex tkopri)
• 3 tazzi ilma
• 2 basal kbir (imqatta 'rqiq)
• 2 chilies aħdar (qasma)
• Limitu ta 'asafetida
• Melħ għat-togħma
• 2 tablespoons ta 'żejt newtrali (bħal ħxejjex, canola jew ġirasol)
• Biċċa ta 'ġinġer ta' 2 pulzieri (ġulienin)
• 1 tablespoon tewm (ikkapuljat)
• 2 tadam kbir (imqattgħin fil-kubi)
• 2 kuċċarini kosbor
• 1 kemmun kuċċarina
• 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
• 1/2 kikkra krema tqila (imnaddfa)
• 2 tablespoons ghee
• 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina

Kif tagħmel dan

1. Xarrab il-urad daal (għads iswed) fi skutella ta 'ilma matul il-lejl.
2. Għalli l-għads imxarrba bi 3 tazzi ta 'ilma, 1 ġobon imqatta', ġelati ħodor, asafetida u melħ għat-togħma sakemm huma tajbin ħafna. Imwarrba.
3. F'folja separata, saħħan iż-żejt u fry il-basla oħra sakemm tkun ratba. Żid il-ġinġer u t-tewm u fry għal 1 minuta.
4. Żid it-tadam, il-kosbor, il-kemmun u t-trab taċ-chili aħmar u fry għal 5 minuti oħra.

1. Żid id-dwiefer mgħollija riservati u biżżejjed ilma biex tagħmel konsistenza ħoxna simili għall-gravy u ħawwad sewwa. Azenjar għal 10 minuti.
2. Ferra fil-krema tal-laned u ħawwad sewwa. Itfi n-nar.
3. F'banju żgħir ieħor, saħħan il-ghee u meta s-sħana żid iż-żerriegħa tal-kemmun u issajjar sakemm tieqaf spluttering.
4. Ferragħ dan fis-għazz (kollha se sizzle) u ħawwad tajjeb.
5. Iservu sħun bi platt sekondarju tal-ħxejjex u naans (tewm indurat bil-lewn imnixxef tat-tandoor) jew tiġieġ tal-butir u naan.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	504
Xaħam totali	23 g
Xaħam saturat	8 g
Xaħam mhux saturat	9 g
Kolesterol	34 mg
Sodju	556 mg
Karboidrati	62 g
Dieta Fiber	10 g
Proteina	17 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)