Shlishkas ta 'l -Ungerija-Lhud (xi drabi msejħa shlishkes ) huma għaġinijiet magħmula bil-patata imsajra jew maħkuk imsajra hekk simili għall-għaġiniet Taljani tal-patata, nsejħulhom l-isnzjun ta' l-Ewropa tal-Lvant. Dawn jeżistu fi kważi kull kultura Ewropea tal-Lvant. Fil-Polonja, huma magħrufa bħala kopytka u ħafna drabi jinqdew bil-bacon u l-basal, u fir-Repubblika Ċeka, huma jissejħu Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor . L-għaġina tal-patata mqaxxra Ungeriża-Lhudija tipikament tinqeda bi frak tal-ħobż mixwi fil-butir jew fil-basal moqli fi schmaltz (xaħam tat-tiġieġ mogħti). Il-biċċa l-kbira tal-koki jagħli l-patata fil-ġkieket tagħhom għal din ir-riċetta, iżda jqaxxru l-mini u naqtgħuhom f'biċċiet qabel ma jagħlu għax jelimina t-tqaxxir tal-patata friska. Il-fattur kritiku biex dawn il-għaġinijiet isiru ħfief u fluffy huwa li ross il-patata waqt li jkunu għadhom sħan. Tħawwiżx u ma tużax proċessur tal-ikel . Jekk ma jkollokx ricer, grilja minnhom. U ma overdo bl-dqiq meta rolling. Dawn il-għaġniet jistgħu jsiru 'l quddiem u ffriżati nejjin. Imbagħad qatra biċċiet tal-għaġina ffriżati f'ilma mielaħ jagħli kemm trid. Just issajjarhom ftit itwal minn brims friski.
Hawnhekk hawn ritratt ikbar ta 'Shlishkas Ungeriż-Lhud.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri tal-patata russetta (madwar 4 medji) maħsula, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet kbar
- 1 bajda kbira imsawta
- 1 kuċċarina melħ
- 1 1/2 kikkra dqiq għal skopijiet kollha
- 6 tablespoons butir
- Frak tal-ħobż sempliċi ta '1 tazza
Kif tagħmel dan
- Fi kukun kbir jew fil-forn Olandiż, patata tgħalli f'ilma mielħa sakemm toqgħod. Ixxotta u ħallih jiksaħ ftit minuti. Immedjatament ross jew patata sħuna gradilja fi skutella kbira. Żid bajd imsajjar, melħ u dqiq u ħallat flimkien ma 'kuċċarina tal-injam jew bl-idejn sakemm inkorporata sewwa. Għatti sewwa u ħalli joqgħod 15-il minuta.
- Poġġi zalza kbira jew forn Olandiż b'ilma mielaħ biex taħraq waqt li tifforma l-għaġina. Fuq wiċċ imtaffi, ħu porzjon ta 'għaġina u poġġiha f'forma ta' lapes twila madwar 3/4-il pulzier ħoxna. Aqta 'flieli ta' 3/4-inch u waqa 'f'ilma jagħli. Meta l-għaġina togħla għall-wiċċ, huma spiċċaw it-tisjir. (Jekk tħobb il-għaġina tiegħek ftit lixka, kompli issajjar 2 minuti wara li jqumu mal-wiċċ. Neħħihom b'kuċċarina mqatta 'u poġġihom fi skutella tal-butir. Irrepeti ma 'l-għaġina li fadal.
- Fi skillet kbir dewweb il-butir u toast il-frak tal-ħobż. Qatra l-għaġin imsajjar u mnixxef fil-frak tal-ħobż tal-butir, kisi tajjeb. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 414 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Sodju | 440 mg |
| Karboidrati | 50 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 12 g |