Iz-zokkor maħruq huwa ingredjent ta 'togħma u kulur importanti użat fil-kċina Trinidad u Tobago, iżda għandu wkoll post fi tisjir Amerikan, bħal fil-kejk tal-lira, kejk ta' zokkor maħruq , bħala ġulepp spooned fuq cheesecake u riċetti taċ-ċanga u tat-tjur . Li nagħmilha tista 'tkun delikata għaliex - minkejja l-isem tagħha - trid tevita li fil-fatt taħrabha jew issir bitter. L-għan huwa li jdubu z-zokkor u dan jista 'jkun proċess kemmxejn delikat, iżda jiswa l-isforz meta takkwista l-knack u żżomm iż-żmien tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt veġetali (jew canola)
- 3 tablespoons zokkor (kannamieli)
Kif tagħmel dan
- Żid iż-żejt għal borma kbira jew pan. Jekk tkun qed tuża z-zokkor f'dixx tal-laħam jew tat-tjur, uża l-istess borma jew pan int tkun qed tisma 'fiha.
- Saħħan iż-żejt fuq sħana medja-għolja sakemm ikun sħun iżda mhux tipjip.
- Sprinkle iz-zokkor fil-borma f'saff uniformi. Ħallieh jiddewweb sakemm jibda x-xtur u l-bużżieqa.
- Immedjatament żid l-ingredjenti riċenti li jkun fadal hekk kif it-truf tal-frott u l-bżieżaq jibdew inbiddlu sfumatura kemmxejn skur.
- Kompli bir-riċetta li qed tagħmel.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Iż-żmien huwa kollox, għalhekk tista 'tkun trid tipprattika z-zokkor maħruq ftit drabi qabel ma tipprova tużah f'riċetta. Ser ikollok ftit tieqa ta 'żmien - litteralment kwistjoni ta' sekonda - biex iżżid l-ingredjenti l-oħra tar-riċetta qabel ma t-zokkor jibda jixgħel.
- Uża zokkor maħruq fi trini pelau jew stew kannella tat-tiġieġ.
- Tista 'tissostitwixxi z-zokkor ismar għaz-zokkor tal-kannamieli, għalkemm dan jagħmilha kemmxejn iktar diffiċli biex jindika eżattament meta z-zokkor ikun imsajjar - huwa iktar faċli li tidentifika meta z-zokkor abjad jibda jiskura.
- Agħmel ġulepp tal-zokkor maħruq bl-użu ta 'zokkor ismar Dewweb iz-zokkor - mingħajr żejt - sakemm jibda jdub. Neħħiha mis-sħana u żid bil-mod id-doppju ta 'l-ammont ta' ilma sħun ħafna bħala l-ammont ta 'zokkor li użajt. Jekk tibda bin-nofs tazza ta 'zokkor, ikollok bzonn tazza ta' ilma sħun. Ħawwad sew, imbagħad poġġihom lura fil-borma jew fil-pan għas-sħana u saħħan it-taħlita fuq sħana baxxa għal 5 minuti oħra. Il-ġulepp ikun irqiq fl-ewwel, iżda se jeħxen meta jitneħħa mis-sħana u jitħalla jiksaħ. Tista 'taħżenha koperta fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużah.
- Għal kura alkoħolika, żid 3/4 uqija ta 'ġulepp taz-zokkor maħruq għal 1 uqija bourbon u sing ta' bitters u ferra 'fuq is-silġ. Int għadek kemm għamilt lilek innifsek zokkor maħruq Old cocktail imbelleb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 394 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 0 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |