Trini pelau huwa dixx emblematiku ta 'piżelli tal-ħamiem, laħam jew tiġieġ li huwa msajjar b'ħxejjex aromatiċi friski u ħalib tal-coconut. Id-dixx kollu huwa mogħti togħma u kkulurit biz-zokkor maħruq .
Dan il-pelau huwa platt ta 'qoffa waħda li jsir il-ġimgħa u speċjalment meta l-familja u l-ħbieb jiltaqgħu għal ġir (kelma tal-Karibew tal-Karibew biex tingħaqad).
Il-piżelli tal-ħamiem huma legumi li għandhom togħma bil-ġewż u huma ta 'spiss flimkien ma' ross u frak ieħor. Jistgħu jinstabu imnixxfin, fil-laned jew mitħunin għad-dqiq. Il-piżelli tal-ħamiem fil-laned jistgħu jintużaw f'din ir-riċetta u jinsabu f'ħafna ħwienet kbar tal-grocer jew ħwienet speċjalizzati Indjani u Latin.
Dixxi ieħor popolari magħmul bil-ħamiġex huwa ross ta 'Puerto Rico gandules .
Dak li għandek bżonn
- 3 libbra koxox tal-klieb u jew ċilindri, maqtugħin f'biċċiet kbar
- 2 tablespoons
- tħawwir aħdar
- 2 kuċċarini tat-tewm maħkuk
- 1 tablespoon zalza Worcestershire
- 1 kuċċarina soy sauce
- Ketchup tat-tadam 1 tablespoon
- Melħ u bżar għat-togħma
- 2 tablespoons żejt veġetali jew kanola
- 3 tablespoons zokkor tal-kannamieli (sostitut biż-zokkor ismar)
- 2 kikkri ross mgħolli, maħsul u mneħħi
- 3/4 kikkra basal imqattgħin
- 1/2 kikkra bżar ħelu mqatta '
- 2 cups il-ħamiem imsajjar imsajjar (il-bott huwa multa)
- 1 tazza karrotti imqatta (mhux obbligatorja)
- 2 kikkri ħalib frisk tal-coconut (ħallat il-ħalib bl-ilma jekk tuża ħalib tal-ġewż fil-laned)
- 2 tazzi likwidi għat-tisjir (stokk, ilma jew likwidu għat-tisjir riservat mill-piżelli)
- 1 sħiħ
- bżar tal-bonit Scotch
- 1/2 kikkra basal aħdar imqatta '(partijiet bojod u ħodor)
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
Marinate the Chicken
- Fi skutella kbira, poġġi t-tiġieġ, tħawwir aħdar, tewm, zalza Worcestershire, zalza tas-sojja u ketchup flimkien ma 'melħ u bżar għat-togħma.
- Toss biex tħallat u ssiġilla t-tiġieġ bil-ħwawar. Imwarrba u ħalli l-immarinat għal mill- inqas siegħa.
Imla t-Tiġieġ
- Ferra ż-żejt ġo baga kbira u poġġiha f'temperatura għolja medja-għolja. Ħalli s-sħana taż-żejt sakemm tkun sħuna imma mhux tipjip.
- Agħmel iz-zokkor maħruq billi tbiddelh fiż-żejt imsaħħan f'saff uniformi. Ħalli t-zokkor jinħall sakemm jibda x-xorrox u l-bużżieqa. Hekk kif it-truf ta 'l-ixkora / bżieżaq jibdew jiskuraw skur żgħir, imbagħad żid it-tiġieġ imħawwar u ħawwad biex tħallat u taħsel ma' zokkor maħruq. Ħalli sajjar għal 7 sa 10 minuti.
- Żid ir-ross mal-borma, ħawwad biex tħallat u issajjar għal 3 minuti.
- Żid basal, bżar ħelu, piżelli, u karrotti (jekk qed jużawhom) u sajjar għal minuta.
- Ferra fil-ħalib tal-coconut u likwidu tat-tisjir ieħor. Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma.
- Toss fil- bżar tal-bonit sħiħ Scotch . Għatti l-pot u ħallih jagħli.
- Meta l-pot jasal għal togħlija, neħħi l-għatu parzjalment u ħalli jagħli sakemm tkun tista 'tara l-wiċċ tad-dixx (madwar 7 sa 8 minuti).
- Għatti l-borma kompletament, naqqas is-sħana sa baxx u ħalli sajjar għal 25 sa 30 minuta jew sakemm il-likwidu kollu jkun ġie assorbit.
- Sprinkle il-basal aħdar fuq il-quċċata u tintewaq f'Pelau. Togħla u aġġusta l-ħwawar bil-melħ u l-bżar jekk meħtieġ.
- Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1182 |
| Xaħam totali | 55 g |
| Xaħam saturat | 26 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodju | 531 mg |
| Karboidrati | 91 g |
| Dieta Fiber | 12 g |
| Proteina | 76 g |