Din ir -riċetta tal-basal imnaddfin antika hija verament teżor nazzjonali fil-Gran Brittanja. Il-basal jidher flimkien mal- ħut u ċ-ċipep , fuq Ikla tal-Plowman, b'togħma misjura, u biss kull platon fejn jistgħu. Tista 'tixtri xi mijiet ta' varjetajiet kummerċjali li jċemplu fuq l-ixkafef tas-supermarket, iżda xejn ma jbiddel vażett ta 'basal imnaddfin homemade.
Aħna ma nippretendux li, għalkemm faċli biex tagħmel, il-proċess ta 'l-ilqugħ tal-basal mhuwiex pjuttost tedious. Allura poġġi r-radju fuq jew tipproteġi l-iPad u aqbad ftit mużika waqt li tkun qed tagħmel dan. Dalwaqt se tiskopri li tant jiswa l-isforz, u tista 'tħaffef it-tagħbija u ssalva lilek innifsek siegħa jekk taqra n-nota dwar it-tqaxxir tal-basal fil-bidu tar-riċetta.
Il-basal tal-pikles jew tal-buttuni ċkejkna huma prinċipalment disponibbli fil-ħarifa u jekk ippreparat u maħżun kmieni biżżejjed se jkun perfett għal Jum il-Ktieb biex jiekol b'ħalq kiesaħ jew b'togħma tal-majjal. Xi wħud jgħidu li l-Milied qatt ma huwa l-istess mingħajrhom. Barra minn hekk, huma se jżommu kważi s-sena kollha fuq ixkaffa tal-bqija bl-ebda ħtieġa ta 'refriġerazzjoni.
Dak li għandek bżonn
- 1 oz./25 g. melħ
- 2¼ lbs./1 kg. basal tal-pickling, imqaxxar (ara n-nota hawn taħt)
- 4 Tsp.
- Ħwawar tat
- Għall-Ħwawar Ħallat:
- ½ tsp. żerriegħa tal-kosbor,
- ½ tsp.
- żerriegħa tal-mustarda
- ½ tsp. black peppercorns
- ½ tsp. laqx taċ-chili imnixxef
- Għas-Pickling:
- 35 fl oz./1 L. ħall tal-malt
- 6 oz./170 g. zokkor
Kif tagħmel dan
Il-Mixja Faċli biex titqaxxar il-Basal
It-tqaxxir tal-basal tal-pickling huwa fiddly u jieħu ħafna ħin. Biex iħaffef il-proċess, aqwa u denb il-basal, imbagħad poġġi l-basal fi skutella kbira tas-sħana u ferra l-ilma jagħli biex tkopri. Ħallih jibred, u ladarba l-ilma jibred, presto, il-ġlud se biss togħrok il-bogħod. Imbagħad, ixxotta u żżomm il-basal niexef b'xugaman tal-kċina. Tħallix fl-ilma meta tibred jew il-basal jibda jmur meta tħareshom.
Ladarba mnixxef, ipproċedi bir-riċetta.
- Sprinkle il-melħ fuq il-basal xott u mqaxxar, ħawwad biex tiżgura li l-melħ jitqassam u ħalli matul il-lejl. (Tħallix itwal minn lejl jekk trid li l-basal tiegħek ikun iqarmeċ.) Meta tkun lesta, laħlaħ il-basal u nixxef b'xugaman tal-kċina.
- Poġġi l-ħwawar, il-ħall u t-taz-zokkor f'pan pan kbir ta 'l-istainless steel. Saħħan biex tħoll iż-zokkor imma ma tgħallix.
- Ippakkja l-basal fi vażetti nodfa u sterilizzati . Ferra l-ħall u l-ħwawar likwidu fuqhom biex timla l-vażetti, waqt li tiżgura li kull vażett ikollu ħwawar li jnaddfu u li ma jkunx hemm bwiet ta 'l-arja. Imsaħ il-vażetti u ħallih jiksaħ. Il-basal ikun lest biex jittiekel wara madwar xahar, għalkemm dawn ikunu aħjar jekk jinżammu għal tnejn. Ladarba jinfetaħ, deheb fi friġġ.
- Ġakketta ta '1 lb. se jkun fiha madwar 10 porzjonijiet skond id-daqs tal-basal.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 46 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 369 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |