Dawn il-laħam Svediżi-Svenska kottbullar - huma magħmula b'taħlita ta 'ċanga artja u ħafur. Il-lampi tal-borom huma sauteed u mbagħad lest fil-forn bi gravy krema.
Il-laħam ta 'l-abjad Svediż awtentiku spiss ikun fih taħlita ta' laħmijiet ta ' Ħossok liberu li tuża 1 libbra ta 'ċanga art u 1/2 libbra ta' majjal art jew tuża nofs ċanga u nofs majjal. Jew tuża taħlita ta 'partijiet indaqs taċ-ċanga, tal-majjal u tal-vitella. Għal ikla tradizzjonali ta 'lewż Svediż, isservi bil-patata mgħollija, ix-zalza krema, u l-ġamm tal-lingonberry jew il-priservi. Il-pikles qarsa imqatta 'ħafna drabi huma inklużi.
It-taħlita tal-meatball hija taħlita bażika ta 'ċanga artila, basal imqatta' fin, u ħafur. Ħossok liberu li żżid 1/4 kuċċarina ta 'ħwawar kollha ta' l-art u 1/4 kuċċarina ta 'noċemuskata mill-art għat-togħma ta' l-ispeċi aktar tradizzjonali. Jew ibdel il-ħafur b'2 flieli tal-ħobż imqatta 'mxarrba fit-tazza tal-ħalib ta' 1/4.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 libbra taċ-ċanga dgħif taċ-ċanga
- 1/2 kikkra basla (imqatta 'fin)
- Tazza 1/3 tazza mibruma
- 1 1/2 kuċċarina melħ (
- maqsum )
- 3/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun (maqsum)
- 2 kuċċarini
- Zalza Worcestershire
- 1 bajda kbira
- 1 tazza tal-ħalib (diviża)
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 1/4 tazza tad-dqiq
- 1 kuċċarina paprika
- 2 tazzi
- stokk taċ-ċanga
- Tazza 3/4 tal-ħalib
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F.
- Fi skutella kbira, għaqqad il-laħam taċ-ċanga mitħun mal-basal, il-ħafur, 1 kuċċarina melħ, 1/2 kuċċarina tal-bżar, zalza Worcestershire, bajd u 1/4 tazza tal-ħalib.
- Saħħan iż-żejt veġetali fi skillet kbir sikur tal-forn fuq sħana medja. Forma tat-taħlita taċ-ċanga mitħuna ġol-laħam tal-borom. Meta ż-żejt ikun jaħraq u shimmering, żid il-bagolli. Saħħan sakemm issir kannella fuq in-naħat kollha, iduru spiss.
- Neħħi l-bagolli mill-skillet u mwarrba. Ħawwad id-dqiq, paprika, il-1/2 kuċċarina tal-melħ li fadal, u l-bżar fil-bqija tax-xaħam. Saħħan għal 2 minuti, tħawwad b'mod kostanti.
- Fi saucepan fuq sħana għolja, iġibu l-istokk taċ-ċanga għal togħlija.
- Gradwalment, imsaħ 2 tazzi ta 'stokk li jagħli u l-ħalib tat-tazza 3/4 li jibqa' fit-taħlita tad-dqiq. Ħawwad sakemm ma jkunx tajjeb u tajjeb imħallat.
- Irritorna l-bagolli sal-gravy u ttrasferixxi l-pan lejn il-forn imsaħħan minn qabel. Imsaħ għal 30 minuta.
- Ipprova l-zalza u aġġusta l-ħwawar.
Għajnuniet
- Waħħal il-laħam tal-borom fil-forn jekk tixtieq. Just ħallat u ssawwar il-bagolli u ħallihom fuq folja tal-ħami miksija bil-fojl għal madwar 20 minuta. Biex tagħmel il-zalza, saħħan iż-żejt veġetali fi skillet tal-forn profond u żid il-zalza wara l-istadji 4 sa 6. Żid il-borom tal-għaġin moħmija u msoffija lejn iż-zalza u ħalliha kif ordnat.
- Jekk ma tistax issib lingonberry priżervi jew ġamm fis-suq lokali tiegħek, uża l-cranberry relish jew zalza cranberry sħiħa bħala kondiment.
- Għal zalza iktar sinjura, ħalliha bi 3/4 kikkra ta 'nofs krema nofs jew tqila minflok ħalib.