Mhux overcooking huwa kruċjali
Id-dixx tal-gajdri l-aktar famuż huwa Oysters Rockefeller, li nħoloq minn Jules Alciatore, neputi tal-fundatur ta 'Antoine's Restaurant fi New Orleans. Kienet hekk imsejjaħ minħabba li d-dixx fih ħafna butir, li jagħmilha għonja daqs il-familja Rockefeller.
Zalza tal-gajdra hija taħlita ta 'gajdri, zalza tas-sojja , salmura mielħa u ħwawar varji, normalment tewm, ġinġer, zokkor u kurrat. Jintuża f'ħafna riċetti Ċiniżi.
Il-connoisseurs tal-gajdri jsostnu li t-tisjir ta 'gajdra hija dagħa, u pprefera li jiekolhom nejjin fuq il-half-shell fil-likur tagħhom stess b'xejn li jegħleb il-togħma delikata. Id-difensuri staunchest ta 'gajdri nejjin jistgħu saħansitra jinstemgħu fi kwalunkwe akkumpanjament għal dawn il-ħaġar prezzjuż, iżda ħafna jgawduhom b'ħeffa tal-lumi frisk, zalza rqiqa , zalza mignonette - kombinazzjoni ta' bżar, ħall u ftit xorta ta ' qċaċet - u / jew Zalza cocktail pikkanti.
Għajnuniet għat-Tisjir tal-Galleri
- Il-gajdri nejjin għandhom dejjem jiġu notifikati imkessħa fuq sodda ta 'silġ. Tiġieġ imqatta 'rqaq, pumpernickel tal-butir jew crackers irqaq iqarmeċ kompluti l-esperjenza ta' ikel mhux ipproċessat tal-gajdra.
- Ir-rilassament tal-muskoli biex tiġbed il-gajdri huwa eħfef jekk inti toss lilhom fil-friża għal madwar 10 sa 15-il minuta imma ma ninsewx minnhom.
- Jekk għandek gajdri ħajjin li għandhom jintużaw fi platt imsajjar, minflok ma tiekol nej, tista 'tieħu ftit sekondi jew microwave minnhom madwar 30 sa 60 sekonda fuq għoli skond il-wattage tal-forn, eżatt sakemm il-qxur jinfetħu. Imbagħad waqqgħuhom mill-qxur u pproċedu.
- Il-gajdri huma mielaħ min-natura, u għalhekk ħafna mir-riċetti li jużaw il-gajdri m'għandhomx għalfejn jiġu mmellħa.
- Agħżel gajdriet imqatta 'friski għall-broiling, it-tipjip jew il-ħami fuq in-nofs qoxra.
- Bħal bosta ikel, id-daqs u l-età jagħmlu differenza - il-gajdri iżgħar u iżgħar x'aktarx ikunu aktar offerti.
- L-iktar importanti, agħmilek il-gajdri bil-mod biex jevitaw li jdawruhom fi skart ta 'frott tal-baħar tajjeb u ħafif. Meta t-truf jibdew jissikkaw, kellhom biżżejjed sħana.
Fatti dwar in-Nutrizzjoni ta 'Oyster
Meta tkun qed tiekol il-gajdri, inti tista 'tkun shoving ħsibijiet dwar xaħam, kaloriji, u carbs mod id-dahar tal-moħħok. Iżda fil-każ li inti tixtieq li tkun inqas b'xejn konxja, hawnhekk huwa l-411 fuq il-gajdri.
- Gajdra medjana tal-Paċifiku (madwar 50 gramma), imsajjar, għandha 41 kaloriji, 1.2 grammi ta 'xaħam u 2.5 grammi ta' karboidrati. Mhux ħażin, tgħid. Tagħtik aktar minn ħtieġa ta 'ġurnata ta' vitamina B12. Dawn in-numri huma l-istess għall-gajdra tal-Paċifiku mhux ipproċessat ta 'l-istess daqs.
- Sitt gajdri selvaġġi medji tal-Lvant (madwar 84 gramma) għandhom 43 kalorija, 1.4 grammi ta 'xaħam u 2.3 karboidrati, bejn wieħed u ieħor bħall-gajdra medjana tal-Paċifiku. Dawn jipprovdu wkoll valur ta 'aktar minn jum ta' vitamina B12. Dawn in-numri huma bejn wieħed u ieħor l-istess jekk il-gajdri jittieklux nej jew huma imsajrin niexfa jew niedja.
- Jekk tridhom ħobż u moqli, jista 'jkollok bżonn tpoġġi l-kaloriji mill-moħħok. Dawn l-istess sitt gżejjer tal-Lvant tal-Lvant medju ħobż u moqli jiswik 175 kaloriji, 11-il gramma ta 'xaħam u 10 karboidrati. Jipprovdu valur ta 'aktar minn jumejn ta' vitamina B12 u terz tal-ħtieġa ta 'ġurnata għall-ħadid. Allura dak huwa plus.