Il-ħaxix tal-piżelli msajjar bil-ħaruf - imsajjar malajr u sempliċement - huwa mod mill-isbaħ biex tuża d-dwieli żgħar ta 'pjanti tal-piżelli. Fittex għall-ħodor tal-piżelli fis-swieq tal-bdiewa u fil-ħwienet speċjalizzati jew tas-saħħa. Fis-swieq tal-bdiewa ħafna drabi huma disponibbli minn bdiewa li jispeċjalizzaw fil-prodotti Asjatiċi, u tkun taf tarahom f'biċċiet ta 'munzelli kbar ta' dwieli twisty flimkien maġenb l-ieħor, tamer u ħodor imqabbad aħjar. Fil-ħwienet tal-grocer huma aktar probabbli li jiġu ppakkjati f'boroż tal-plastik aktar faċli biex jimmaniġġjaw. Jużawhom ftit wara li jixtruhom (fi żmien ġurnata jew tnejn); id-dwieli huma pjuttost b'saħħithom iżda l-weraq mehmuż magħhom mhumiex u se jibdew jixterdu qabel wisq.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra
- ħodor tal-piżelli
- 1 basla ħadra jew
- tewm aħdar (mhux obbligatorju)
- 1 Żejt tal-kuċċarina (tkun xi tkun it-tip li tixtieq għat-tisjir)
- Melħ għat-togħma
- Żejt extra verġni taż - żebbuġa jew
- żejt taż-żebbuġa infuża bil-lumi (mhux obbligatorju)
- Meraq tal-lumi għat-togħma (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Irfinar u armi kull tarf iebes tad-dwieli ħodor tal-piżelli. Jekk id-dwieli huma partikolarment twal jew ineffiċjenti, aqleb u aqta 'f'biċċiet iżgħar. Taf, madankollu, parti mill-pjaċir li tiekol il-ħodor tal-piżelli tista 'tkun twirling il-ħodor fuq furketta jew tneħħi dwieli waħda minn munzell ma' chopsticks u tiddejjelhom kif tiekol.
- Laħlaħ il-ħxejjex tal-piżelli mnaddaf fl-ilma frisk - jew taħt ilma ġieri jew fi skutella kbira jew baċin fejn tista 'tixgħel il-ħodor madwar biex itaffu xi ħmieġ jew frak. Neħħi l-ħodor barra mill-ilma (ħalli l-ħmieġ u l-qamħirrun lura) u ħawwad l-ilma żejjed. Tħallix li tħabbat jew spin dry, trid daqsxejn ta 'ilma li teħel mad-dwieli.
- Jekk trid iżżid daqsxejn ta 'togħma żejda, aqta' u nixef il-basal aħdar jew it-tewm aħdar.
- Saħħan qali kbir ħafna jew wok fuq sħana għolja. Żid kwalunkwe żejt li qed tuża.
- Ladarba l-pan jew wok ikun jaħraq, żid il-basal aħdar jew it-tewm aħdar, jekk qed tuża wieħed, u sajjar, waqt li ħawwad, sakemm fraġli, madwar 30 sekonda.
- Żid il-ħodor tal-piżelli, b'dak il-ftit ilma għadu teħel magħhom, u sajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-ħodor tal-piżelli dbielu u irattab, madwar 3 minuti.
- Staġun il-ħodor biex togħma bil-melħ. Drizzle bi ftit żejt taż-żebbuġa extra-verġni ta 'kwalità għolja (żejt infuża bil-lumi huwa partikolarment sabiħ fuq ħodor tal-piżelli) u żid squirt ta' meraq tal-lumi, jekk tixtieq.
Varjazzjonijiet:
- Drizzle ma 'soy sauce u żejt tal-ġulġlien mixwi fl-aħħar
- Uża ġinġer tal-gradilja friska flimkien mal-basal aħdar jew it-tewm aħdar
- Żid madwar 1/2 kuċċarina bil-qxur tal-lumi maqlugħa friska fl-aħħar
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 93 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 80 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 6 g |