L-aħjar żejt taż-żebbuġa tal-lumi huwa magħmul bl-inklużjoni tal-lumi fiż-żebbuġ meta ż-żebbuġ ikun ippressat bil-kiesaħ għaż-żejt tagħhom. Jafu li xejn ma jagħmel id-dar pjuttost jgħix sa dak l-istandard, iżda l-biċċa l-kbira taż-żejt taż-żebbuġa infuża bil-lumi tal-lumi ma jsirx b'dan il-mod, u minflok isiru aktar jew inqas kif deskritt hawn taħt, .
Żejt taż-żebbuġa infuża bil-lumi ovvjament huwa fabulous biex jintuża fl-insalata dressing iżda huwa wkoll sbieħ li jkollu fuq naħa biex sempliċement drizzle fuq ħxejjex grilled, tiġieġ, jew ħut. Mhuwiex ħażin ukoll biex jinħaraq ġobon frisk tal-mogħża jew saħansitra bl-użu fuq sempliċi waqt li jogurt il-ħalib jew is- sorbett tal-lumi .
Ma nafx ħafna dwar iż-żejt taż-żebbuġa biex tibda? Inti tista 'tixtieq tiċċekkja All About Olive Oil qabel ma tibda.
Dak li għandek bżonn
- 1 kbir
- lumi
- 1 tazza żejt taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
- Imsaħ il-lumi nadif (serjament, uża s-sapun u truxxja; il-qoxra tista 'tieħu l-attenzjoni, u peress li qed tuża biss dak il-qoxra ta' barra, trid tnaddaf kompletament) u nixxef sewwa.
- Uża sikkina tal-paring qawwija jew tqaxxar tal-ħxejjex biex tneħħi l-għaġla mil-lumi fi strixxi twal. B'differenza mill-biċċa l-kbira tas-sejħiet għal zest, trid strixxi kbar, mhux gradilji żgħar. L-għaġla hija biss il-parti safra tal-qoxra, mhux is-sogħla bajda morna minnufih taħtha. Tkun xi tkun il-każ, ħalli l-għadma lura, iddawwar iż-żejt morra; jekk bits ta 'sinsla jorbtu ma' l-għaġla, uża sikkina qawwija biex tnaqqasha bir-reqqa.
- Poġġi l-għaġla tal-lumi u ż-żejt taż-żebbuġa f'panza żgħira u saħħanha fuq sħana medja. Tħallix li ż-żejt jagħli, jew jiżviluppa bżieżaq, anke dawk żgħar tul il-ġenb tal-pan. Żomm iż-żejt sħun għal madwar 10 minuti. Neħħi l-pan mis-sħana u ħalli ż-żejt jiksaħ mat-temperatura tal-kamra bix-xemgħa mxandra hemmhekk sa wieqaf.
- Għafas l-għaġla tal-lumi barra miż-żejt: jew ferragħha permezz ta 'għarbiel jew sempliċement tuża pinzetti jew furketta biex tneħħi l-għaġla' l barra miż-żejt, u ħalli kwalunkwe drip taż-żejt żejjed jintefa 'lura fil-pan. Ittrasferixxi ż-żejt imxerred bil-lumi issa ġo vażett nadif jew xi tip ieħor ta 'kontenitur li jista' jiġi ssiġillat. Aħżen iż-żejt f'post frisk u skur.
Żejt taż-żebbuġa infuża bil-lumi jżomm, issiġillat u b'esponiment minimu tad-dawl, għal bosta ġimgħat.
Nota: Tista 'tkun it-tentazzjoni li tħalli l-għaġina tal-lumi fiż-żejt, iżda ż-żejt iżomm itwal jekk tneħħih, u, flimkien, ladarba jkun tkessaħ iż-żejt, mhux ser jieħu iktar togħma mill-għaġla.
Varjazzjonijiet:
Tista 'tabilħaqq tinfirex iż-żejt taż-żebbuġa ma' affarijiet oħra, u l-metodu huwa l-istess.
- Użu taż-żejt taż-żebbuġa infitrat bit-tewm 3 qamħ tat-tewm imqaxxar kollu ( trid tneħħi l-imsiemer tat-tewm ladarba t-żejt jibred u mhux sikur li jitlaq it-tewm fiż-żejt)
- Żejt taż-żebbuġa infused bl-oranġjo qalb il-qxur tal-lumi għall-għaġla tal-larinġ
- Żejt taż-żebbuġa infużat bir-rosmarin fi sprig of rosemary; dan iħares sabiħ u huwa perfett biex jagħti bħala rigal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 123 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |