Serp tal-Melħ Serb-Kroat Bil-Patata Ricetta - Bakalar s Krumpirom

Din ir-riċetta għall-merluzz tal-melħ bil-patata jew il- karmurom tal-bakalar hija popolari ma 'Serbi u Kroatjani, speċjalment għal żminijiet ta' sawm bħall-Randan, Avvent u okkażjonijiet reliġjużi oħra. Peress li l-merluzz tal-melħ għandu jiġi mxarrba għal jumejn biex jitneħħa l-melħ żejjed qabel it-tisjir, pjan xieraq. Il-basal imqatta 'jew imqatta' jista 'jiġi mqaxxar mat-tewm jekk mixtieq.

Hawnhekk hawn aktar riċetti tal-frott tal-baħar Ewropej tal-Lvant .

Dak li għandek bżonn

• 2 libbra merluzz (immellaħ)
• 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
• Fakoltattiv: Melħ (biex togħma)
• Fakoltattiv: Bżar) għat-togħma)
• Weraq tal-weraq 1
• 8 flieli tal-lumi (qoxra mneħħija)
• 1 libbra tal-patata
• 4 sinniet tewm (imqatta 'fin)
• Fakoltattiv: 1 basla kbira (mqatta 'b'mod fin)
• 1/2 tazza tursin (imqattgħin)

Kif tagħmel dan

1. Ibda 2 libbra merluzz f'ilma kemm xejn shun għal jumejn, tbiddel l-ilma darbtejn kuljum. Wara t-tismin, ma tneħħix il-ġilda u l-għadam. Poġġi l-merluzz f'panza kbira jew il-forn Olandiż u għatti bl-ilma. Żid 2 tablespoons taż-żejt taż-żebbuġa, melħ għat-togħma, bżar għat-togħma, weraq tar-rand 1 u 8 qoxra tal-lumi mqatta 'mneħħija. Aqleb għal saħħan ikessaħ, kopertura, u sajjar fuq sħana medja baxxa għal siegħa jew sakemm toqgħod. Ħu l-bakkaljaw barra mill-ilma u neħħi l-ġilda u l-għadam, u armiha, iżda tirriżerva l-ilma. Qatta 'l-merluzz f'biċċiet.

1. Fi saucepan separat, issajjar il-patata ta '1 libbra bil-ġilda fuqha. Meta tkun offerta, iżda mhux mimlija, neħħi patata u qoxra malli tkessaħ biżżejjed biex timmaniġġa. Patata maqtugħa f'qatgħat jew kwarti ta '1/4 pulzier u mwarrba.
2. Poġġi dak li jibqa 'minn 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa, 4 qronfol imqatta' fin tat-tewm, 1 basla kbira imqatta 'fin (jekk qed tużaha), u bżar biex togħma f'saqaf kbir. Sauté tewm sakemm ikun artab u mbagħad żid il-ħut, il-patata u l-ilma tat-tisjir kemm riservat kif meħtieġ biex tinkiseb konsistenza li mhix wisq xotta. Kessaħ bis-sħana baxxa sakemm jissaħħan u l-togħmiet ikunu miżżewġin, madwar 15-il minuta. Żid aktar żejt, jekk meħtieġ. Garnish bi tazza tazza mqatta '1/2 tazza. Jista 'jittiekel sħun jew f'temperatura tal-kamra.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	419
Xaħam totali	19 g
Xaħam saturat	3 g
Xaħam mhux saturat	13 g
Kolesterol	85 mg
Sodju	409 mg
Karboidrati	27 g
Dieta Fiber	4 g
Proteina	35 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)