01 ta '10
Riċetti tal-Karpa
egiss / Getty Images Il-karpjun huwa wieħed mill-aktar ħut prezzjuż tal-Ewropa tal-Lvant. Fl-Istati Uniti, qatt ma gawdiet mill-popolarità li teżisti mill-Bulgarija għall-Ukraina, probabbilment minħabba li l-varjetà Amerikana ma taqbilx ma 'l-togħma jew il-kwalità tal-kuġin Ewropew tagħha, fejn hija mħejjija b'ħafna modi - moqlija, inkaljat, grilled u broiled. Carp jieħu post ta 'unur fuq il-mejda tradizzjonali tal-Milied ta' ħafna pajjiżi, inkluż il- wigilia Pollakka. Meta l-karpjun jitħallat ma 'ħut abjad ieħor, isir il-ħut Gefilte, favorit fil-kċina Lhudija.
02 ta '10
Riċetti Trota
Ian O'Leary / Getty Images Trota hija ieħor tal-ħut tal-ilma ħelu tal-Ewropa tal-Lvant l-aktar popolari li huwa ppreparat b'mod differenti skont ir-reġjun u l-kapriċċ.
- Trota Pollakka moħmija bir-Ricetta tal-Butir tat-Tewm - Swiezy Pstrag w Maslem Czonsnkowy
- Riċetta Pollakka ta 'Trota Frisk - Pstragi Sauté
- Trota tal-butir tal-lumi fuq ir-Ricetta ta 'l-Ispinta
03 ta '10
Salamun u riċetti oħra tal-ħut tal-ilma mielaħ
Salamun moħmi bil-Foil. Sue-Ann Thalacker / EyeEm / Getty Images Is-salamun jinstab fl-oċeani tal-ilma mielaħ tal-Ewropa tal-Lvant u fix-xmajjar tal-ilma ħelu fejn ibidu.
- Salamun Grilled Fahli bir-Ricetta Pomegranate Ricetta
- Riċetta Ċeka ta 'Salamun Moħmija -
- Riċetta Pollakka Mimlija tar-Riċetti tas-Salamun Mimlija - Zrazy Losos i Krab
- Pollakk Riċetta tas-Salamun Foil-Moħmija - Caly Losos Pieczony
- Ricetta tal-Lvant ta 'Panko-Crusted tas-Salamun Inkaljat
- Ricetta friska tas-Salamun Salamun
- Riċetta tas-Salamun inkaljat Panko-Crusted
04 ta '10
Merluzz u Riċetti oħra tal-Ħut imlaqqam abjad
Isabelle Rozenbaum & Frederic Cirou / PhotoAlto Agency Kollezzjonijiet RF / Getty Images Il-merluzz, ix-xemgħa u l-perċa huma l-ħut popolari kollu ta 'l-ilma ħelu li jinsab madwar l-Ewropa tal-Lvant
- Serp tal-Melħ Serb-Kroat bir-Riċetta tal-Patata - Bakalar s Krumpirom
- Ħut Poached Ftit f'Riċetta Żerriegħa tal-Gambli
- Pollakk Fillet ta 'Merluzz mimli bir-Riċetta tal-Faqqiegħ
- Merluzz Iswed jew Sablefish biċ-Ċiċri u l-Patata Tursin
- Ċeka Birra Mrobbi Bacon Ricetta -
- Riċetta Quick u Zesty Lemon Tewm Tewm
- Ħut Pollakk fir-Ricetta Style Griega - Ryba Po Grecku
- Pollakk Fried Pike Perch Ricetta -
05 ta '10
Riċetti tal-aringi
Aringi Rollmops Appetizer. MIB Stampi / Getty Images L-aringi huma ħut żgħir tal-ilma mielaħ li huma servuti friski, imnaddfin, imnixxfin u affumikati madwar l-Ewropa tal-Lvant. Huma kkunsidrati xxurtjati u jokkupaw post ta 'l-unur fil-lejliet il-Milied u t-tabelli tas-Sena.
06 ta '10
Ħut Roe jew Riċetti Kavjar
Bulgaru / Grieg Taramasolata. Dorling Kindersley / Getty Images Ħut tal-ħut jew kavjar mill-isturjun huma l-aktar apprezzati ħafna. Bħall-salamun, l-isturjun huwa ħut tal-ilma mielaħ li jbid f'xatt tax-xmajjar tal-ilma ħelu. Iżda hekk kif l-isturjun qed isir overfished, il-kavjar mis-salamun, il-merluzz u ħut ieħor qed isir dejjem aktar komuni, u huma alternattiva b'togħma sabiħa.
07 ta '10
Gambli u Riċetti oħra tal-Shellfish
Gambli bil-pikles. Rita Maas / Getty Images Il-gambli jistgħu jinqasmu f'ilma sħun u gambli ta 'ilma kiesaħ. Filwaqt li dan il-krustaċej delectable huwa disponibbli madwar l-Ewropa tal-Lvant f'dawn il-jiem, huma verament jiddu fil-Kroazja fil-Kosta Dalmatian.
- Riċetta tal-gambli imnaddfin
- Ħut Poached Ftit f'Riċetta Żerriegħa tal-Gambli
- Pollakk Gambli Insalata Ricetta -
- Ricetta tal-Gambli Kroata - Skampi Na Buzara
- Riċetta tal-Gambli taċ-Ċitru
- Riċetta tal-Granċ Ukranjan u l-Insalata tal-Qamħ
08 ta '10
Riċetta tal-Klamari
Insalata tal-Klamari. Dorling Kindersley / Getty Images Il-klamari huwa mollusk li bħalissa jista 'jinstab madwar l-Ewropa tal-Lvant minħabba t-titjib fit-trasport tal-ikel iżda, bħal gambli u gajdri, huma verament jidhru fil-Kroazja tul il-Kosta Dalmatian.
- Ir-Ricetta ta 'l-Insalata tal-Klamari Kroata ta' Klara -
09 ta '10
Riċetti tal-gajdri u tal-mejl
LauriPatterson / Getty Images Bħall-gambli u l-klamari, il-gajdri u l-mussels kienu prattikament mhux magħrufa fil-pajjiżi tal-Ewropa tal-Lvant mingħajr kosta sakemm iż-żminijiet riċenti meta t-trasport tal-ikel, refriġerazzjoni u bottiljar ippermettewhom jiġu ttrasportati madwar ir-reġjun kollu. Il-Kosta Dalmatian tal-Kroazja għandha mollusk u kummerċ tal-ostra vivaċi, għalkemm il-gajdri huma iżgħar minn dawk fl-Istati Uniti. Oystermen Kroat fetaħ il-ħiliet tagħhom lejn New Orleans u partijiet oħra ta 'Louisiana fis-seklu 19 u ħoloq industrija b'saħħitha ma' gajdri rinomati mad-dinja kollha.
10 ta '10
Riċetti tal-Ħut affumikat
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images L-Ewropej tal-Lvant iħobbu ħut affumikat. Huwa prodott li ladarba beda bħala mezz biex jintemm - mod kif jippreserva l-ħut li għandu jiġi kkunsmat matul ix-xitwa - inbidel f'affarijiet ta 'l-imħabba. Sable, magħruf ukoll bħala merluzz iswed, chubs, magħrufa wkoll bħala ciscoes jew ciscos, sturjun, salamun, trota qawsalla u gambli jsiru xi ħaġa kompletament differenti meta jiġu affumikati. Il-ġilda ssir deheb jew tal-fidda u ż-żjut u l-meraq naturali tal-proċess tat-tipjip iġibhom fuq quddiem biex il-laħam ikun imxarraf u mgħaffeġ. Huma jieklu delikati kif inhi jew f'xi wħud minn dawn ir-riċetti li ħloqjt mal-prodott mis-Sajd ta 'Calumet. Is-Sajd ta 'Calumet fuq il-Lvant Imbiegħed ta' Chicago huwa wieħed mill-irġiel waħedhom ta 'din l-arti li jmutu. L-affumikazzjonijiet tal-ħut, speċjalment fir-reġjun tal-Lagi l-Kbar, darba kull għaxra tużżana fil-bidu tas-seklu 20, issa qed isiru malajr ħafna mill-passat. Ikseb il-ħut affumikat tiegħek waqt li tista '.
- Riċetta tat-Trota Ħamra Crostini
- Riċetta ta 'Chowder Ħut affumikat
- Salamun affumikat bir-riċetta Noodles
- Riċetta ta 'Salamun Affumikat u Noodle Salad