Jekk int fan tad-dixx tal-kolazzjon popolari tal-Messiku, huevos rancheros , xi kultant imsejħa bajd Spanjol fil-purgatory, allura x'aktarx ukoll tgawdi shakshuka. Iż-żewġ dixxijiet huma bbażati fuq bajd mikulin jew moħmija fi zalza tat-tadam, għalkemm b'ħwawar differenti kemmxejn. Il-verżjoni Messikana taż-zalza hija pikkanti, filwaqt li l-shakshuka tipiku għandu tendenza li juża kemmun li huwa ta 'togħma, iżda mhux sħun. Ingredjenti tipiċi oħra ta 'shakshuka huma l-basal, it-tewm u l-bżar.
Iżda, bħal fil-biċċa l-kbira tal-platti etniċi, hemm ħafna varjazzjonijiet. Biss tpartit l-ħaxix u l-ħxejjex aromatiċi u int ser ikollok lilek innifsek dixx ġdid u uniku!
Shakshuka aħdar - bħal dak li hemm referenza għalih hawnhekk - jista 'jirreferi għall-inklużjoni ta' kwalunkwe tip ta 'ħaxix aħdar, iżda l-ispinaċi probabbilment hija l-aktar popolari. Tista 'tagħmilha kompletament ħadra billi tħalli barra kollox it-tadam tat-tadam. Jew, uża r-riċetta hawn taħt biex tinkludi kemm għal kolazzjon b'saħħtu, b'togħma ta 'togħma kif ukoll b'saħħithom jew daħla ta' brunch.
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 basla kbira (imqaxxra u mqaxxra)
- 2 imsiemer tal-qronfol (imqaxxar u mgħaffeġ fin)
- 1 tablespoon butir mingħajr melħ
- 1 tablespoon dqiq għall-iskop kollu
- Tazza 3/4 tal-ħalib
- 1/4 kikkra zalza tat-tadam
- 1/2 kuċċarina tal-kemmun
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- 1/2 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- Melħ tal-baħar ta '1 pinch (għat-topping)
- Fakoltattiv: qxur ta 'bżar aħmar bil-qoxra (għat-topping)
- 3 tazzi tal-weraq tal-ispinaċi tat-tarbija
- 4 bajd
Kif tagħmel dan
- Żid l-1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa flimkien mal-basal imqatta' għal skillet kbir jew pan tal-ħadid fondut. Aħżen f'temperatura medja għal madwar 10 minuti jew sakemm il-basal isir trasluċenti. Żid it-tewm ikkapuljat u kompli tisjir għal madwar ieħor 1 minuta.
- Imbotta l-ħaxix fuq in-naħa tal-pan u dewweb l-1 tablespoon ta 'butir fiċ-ċentru tal-pan. Imsaħ fil-tablespoon tad-dqiq kollu għall-iskop sakemm ikun miksi kompletament fil-butir. Imsaħ bil-mod fil-ħalib u ħawwad iż-zalza tat-tadam, il-kemmun mitħun, il-bżar iswed u l-melħ.
- Ħawwad fil-weraq tal-ispinaċi tat-tarbija u kompli t-tisjir għal ftit minuti oħra, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm l-ispinaċi jibda jixxengel.
- Nota: F'dan il-punt tista 'taqsam it-taħlita f'ħobż individwali u jew kompli bit-tisjir jew issettjahom imwarrba sakemm tkun lest għall-bajd.
- Imla kull biċċa individwali b'ammonti ugwali tat-taħlita tal-basla u l-ispinaċi u ħalli żewġ bjar żgħar fin-nofs ta 'kull bsaten. Ikkrekkja żewġ bajd fil-bjar u oqgħod attent li ma tqassarx l-isfar. Huwa eħfef li xxerred kull bajda fi skutella żgħira u mbagħad ittrasferixxi għat-taħlita ta 'l-ispinaċi.
- Għatti kull bizzilla u kompli tisjir fuq il-quċċata tal-istufa għal madwar 10 minuti jew sakemm il-bajd ikun issettjat għall-Predisposizzjoni tiegħek. Tista 'wkoll tagħmel dan, mikxufa, f'forn ta' 375 F, iżda probabilment ikollok bżonn ta '5 minuti addizzjonali għall-abjad biex jiffissaw.
- Sprinkle il-bajd imsajjar b'daqqa ta 'melħ tal-baħar flaky u niskata ta' qxur tal-bżar aħmar, jekk mixtieq. Iservu bi ħobż qoxra jew flieli msaħħna ta 'pita jew ħobż naan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 778 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 459 mg |
| Sodju | 1,827 mg |
| Karboidrati | 79 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 35 g |