Inkaljar ta 'dundjani għal Thanksgiving bil-mod ta' lechón kien tradizzjoni f'Pari Rico peress li l-gżira saret komunità Amerikana u adottat il-festa. Il-kelma pavochón hija taħlita tal-kelma Spanjola għal dundjan, pavo , u l-kelma lechón .
Fuq il-gżejjer Spanjoli tal-Karibew li jitkellmu, il-laħam magħżul għall-btajjel huwa laħam tal-majjal mixwi. Għalhekk, jagħmel sens biss li tgħaqqad it-tradizzjoni tal-gżejjer bi tradizzjoni Amerikana u sservi dundjan li huwa reminixxenti tal-majjal mixwi għal Thanksgiving . Din ir-riċetta ta 'togħma tmur sewwa bl-iktar gosti diskriminatorji.
Dak li għandek bżonn
- 1 ras tat-tewm (imsiemer separat u mqaxxar)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 Xahar tal-bżar tal-bżar iswed sħiħ
- 3 Xahar tal-ħxejjex adobo
- 2 Żejt taż-żebbuġ tal-kuċċarini
- 2 Ħall tablespoons ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- 1 dundjan ta '14 libbra
Kif tagħmel dan
- Imsaffi l-imsiemer tat-tewm u l-melħ ġo pejst billi tuża pilòn (mehrież u liga).
- Żid il-bżar tal-bżar u l-ħxejjex u ħallat l-ingredjenti fil-pejst.
- Ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa u l-ħall tat-tuffieħ tas-sidru.
- Għarraq it-taħlita taħt il-ġilda tad-dundjan, ġewwa l-kavitajiet, u mbagħad neħħi l-bqija tat-taħlita fuq il-ġilda.
- Inixxef id-dundjan skond il-ħin u t-temperatura rakkomandati mill-manifattur. Dundjani ta '14 sa 16 libbra se jieħdu madwar 2 sa 2 1/2 siegħa biex issajjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 876 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 403 mg |
| Sodju | 4,169 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 113 g |