Żid togħma awtentika tad-duħħan għat-tisjir tiegħek
Ftit wara dak l-ewwel cookout preistoriċi, xi ħadd irid ikun innota li l-ħruq ta 'boskijiet differenti ħolqu togħmiet differenti fl-ikel. Xi togħmiet kienu tajbin u xi togħmiet ma kinux daqshekk tajbin. Naturalment, nafu li l-injam iebes, bħal ballut, hickory, u mesquite u boskijiet tal-frott, bħal ċirasa, tuffieħ jew anke pecan huma ħafna aktar mixtieqa biex jagħmel id- duħħan .
Meta tpejjep id - duħħan biċċa laħam int tagħtih ħafna ħin u duħħan biex tkun tista 'tassorbi t-togħma tad-duħħan.
Madankollu meta inti grill ikel ma jkunx hemm ħafna ħin biex jintroduċi duħħan għall-ikel. L-ewwel regola mhix li toqgħod il-ħin u l-injam tiegħek fuq affarijiet li sempliċement ma jibbenefikawx mit-togħma ta 'affumikat . Tipikament dawn huma ikel li jissajjar malajr.
Fil-każ partikolari, l - argument tal - faħam kontra l-gass . It-testijiet tat-togħma juru li filwaqt li l-persuna medja tista 'tgħid id-differenza bejn il-steaks imsajra fuq il-gass kontra l-steaks imsajrin fuq il-faħam tal-kannol, ma jistgħux jgħidulhom ma' hamburger. Raġuni? L-Hamburger ma jqattżax biżżejjed ħin fuq il-grill biex jiġbor biżżejjed id-duħħan u t-togħma prodotti mill-faħam tal-kannol li jaħarqu . Allura, laqx ta 'l-injam għat-tixrib għal cookout hot dog probabilment huwa ħela ta' ħin u injam. Madankollu, jekk int qed tieħu xi sieq ta 'ħaruf jew inkaljat tal- kustilja ewlenija mbagħad mur quddiem u ġġib id-duħħan għaddej .
Trid tuża biċċiet ta 'l-injam biex tagħmel id-duħħan jekk tuża grilja tal-faħam tal-kannol? Jekk qed tuża l-istandard, barra l-maltunelli tal-faħam tal-kannol fuq l-ixkaffa, allura iva int.
Jekk inti tmur il-mili żejjed biex issib faħam tal-kannol f'daqqa allura probabbilment ma jkollokx bżonn id-duħħan żejjed, sakemm ma tħobbx b'dan il-mod.
Biex iżżid duħħan żejjed għall-bidu tat-tħin tiegħek billi tqiegħed bċejjeċ ta 'injam iebes tiegħek fl-ilma. L-injam għandu jkun saturat bl-ilma iżda ma jixxarrabx meta titlaqqam man-nar hekk ladarba tneħħih mill-ilma, ħalliha titbattal sakemm twaqqaf it-taqtir.
Jekk qed tuża grilja tal- faħam tal-kannol tista 'żżid l-injam direttament mal-faħam ladarba n-nar ikun miet. Dejjem żid l -injam tat-tipjip meta tkun lest biex issajjar. M'hemm l-ebda punt li jagħmel id-duħħan minħabba d-duħħan.
Jekk qed iżżid l-injam tat-tipjip ma 'gas grill imbagħad inti għandek bżonn tirranġa biex iżżomm l-injam iżolat mill-nar. Ma tridx li l-injam jinħaraq malajr wisq u ma tridx li l-irmied jinġabar fil-grill tal-gass tiegħek. Hemm diversi apparati fis-suq biex iżommu ċipep tal-injam mit-tipjip fil-grill tal-gass tiegħek; l-aktar komuni hija kaxxa tal-ħadid fondut li tgħodd taħt il-gradilja għat-tisjir u 'l fuq mill-berners. Madankollu, l-unità l-aktar faċli u irħisa hija folja ta 'fojl. Ħu l-injam imxarrab tiegħek u poġġiha fuq biċċa fojl, darbiet biex tagħlaqha u mbagħad poġġi ftit toqob mill-fojl biex tħalli d-duħħan. Dan il-metodu jaħdem tajjeb u kull ma għandek tagħmel hu li tarmi l-pakkett tal-fojl ladarba titkessaħ.
Il-ħaġa kbira dwar it-tisjir bid-duħħan hija l-esperimentazzjoni kollha li tippermettilek tagħmel. Hemm tipi kollha ta 'boskijiet differenti li tista' tuża f'kombinazzjonijiet differenti. Nissuġġerixxi li tibda bil-ballut, huwa injam ħafif tajjeb li mhux se jegħleb it-tisjir tiegħek u ser tibda fuq il-vjaġġ tat-tisjir bid-duħħan.
Ix-xorti t-tajba.