Grenache, jew Garnacha kif inhu magħruf u mkabbar fi Spanja, huwa għeneb tal-inbid aħmar li jiddomina r-Rhone tan-Nofsinhar fit-taħlit famuż tal-inbid Franċiż ta 'Chateauneuf-du-Pape. Dan l-għeneb li jixbah iż -żebbuġ li tħabbar b'mod wiesa 'u li jirċievi sewwa jġorr il-ġilda irqaq, li jirriżulta fi lwien eħfef, u ta' spiss livelli aktar baxxi ta ' tannin u aċidità, u jagħmilha kandidat ideali għat-taħlit. Oqgħod attent għall-Grenache minn Franza, Spanja, l-Awstralja u l-California ibbottiljat bħala taħlita, varjetà waħda jew bħala rosé frisk.
It-togħmiet jew il-Grenache
Jistennew aromi u togħmiet berry qawwi li jxaqilbu ħafna lejn iċ-ċirasa, il-lampun, u l-frawli b'noti peppery u dwieli veġetali. Il-Grenache tipikament jinxef fl-istil u ħafna drabi jiżen f'temini medju għal sħiħ, b'annanin baxx u medju u aċidità, skont l-influwenzi reġjonali.
Tqabbil tal-Ikel mal-Grenache
Inbid pendenti għall-laħam taċ-ċanga, bison, selvaġġina jew zalzett apposta jew barbecued, dan l-inbid aħmar qalb se jissieħeb speċjalment mal-papra inkaljat u l-ħaruf flimkien ma 'stews taċ-ċanga jew temi kulinari Marokkini.
Grenache fi Franza
Bi kważi 100,000 acres ta 'dwieli fir-reġjun ta' Languedoc-Roussillon u 120,000 ettaru addizzjonali mħawla fil-Wied tar-Rhone, Grenache huwa attur ta 'profil għoli fil-logħba tal-inbejjed Franċiżi. Qoxra rqiqa, l-għeneb tal-Grenache innifsu tipikament m'għandux tannin u pigmentazzjoni tal-kulur iktar profonda, kemm derivattivi tal-ġilda tal-għeneb.
Biex issaħħaħ kemm il-kulur kif ukoll l-istruttura, ta 'spiss hija mħallta ma' Mouvedre u n-natura frott ta ' Syrah . Fir-Rhone tan-Nofsinhar, fejn huwa kontributur ewlieni għall-inbejjed b'saħħithom tal-Chateauneuf-du-Pape, Grenache tiffjorixxi fil-klima sħuna u xemxija fejn tista 'tilħaq livelli ta' maturità u sajran mimlija.
Garnacha fi Spanja
Waqt it-titlu bħala l-għenba tal-inbid aħmar l-aktar wiesa 'ta' Spanja, Garnacha żżomm għeruq fondi fir-reġjuni Spanjoli ta 'vitikultura ta' Rioja, Priorat u Navarra. Iż-żamma ta 'aktar minn 180,000 acres ta' dwieli fi Spanja, il-Garnacha aromatika ħafna drabi hija mħallta ma 'Tempranillo li tagħtiha aktar struttura tannika u komponenti addizzjonali ta' togħma.
Produtturi tal-Grenache / Garnacha biex jippruvaw
- Franza - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spanja - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- L-Istati Uniti - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Awstralja - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden