Din hija waħda mir-riċetti favoriti tiegħi tas-soppa għal kwalunkwe żmien tas-sena. Huwa sempliċi u rħas biex isir, u huwa biss iħoss b'saħħtu li jmur 'l isfel. Jservi bi skutella ta 'ross jew waħedha, jagħmel ikla terribbli jew pranzu ħafif, iżda huwa wkoll l-ewwel kors kbir għall-ikbar pranzu. Tista 'ssib ġlud wonton mibjugħa mit-taqsimiet tal-friża fil-maħżen tal-grocer lokali tiegħek. Jekk dan huwa l-każ fis-suq tiegħek, aċċerta ruħek li tnaqqas it-tgeżwir tiegħek qabel tużaha.
Dak li għandek bżonn
- Għax-Xgħir:
- 1 tablespoon sesame jew canola oil
- 1 tablespoon tewm mqatta 'b'mod fin
- 2 cups scallions imqatta 'ftit, maqsuma
- Madwar 10 kikkri ta 'brodu tal-ħaxix baxx tas-sodju
- Għall-Mili:
- 1 tablespoon canola oil
- Faqqiegħ ta 'krimini ta' 1 libbra, mqatta 'b'mod fin
- 1/2 kuċċarina tewm trab
- 1 Tuffieħ tal-kaxxa ta '16-uqija ta' tofu (mhux Silken), tfaċċat
- 1 1/2 kuċċarina
- meraq tal-lumi
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- Madwar 40 wonton wrappers (jekk vegan, kun żgur li t-tgeżwir huwa ħieles mill-bajd)
- 1 1/2 cups brokkoli florets
- 1 1/2 tazzi mqatta 'bok choy
- Melħ u bżar, għall-togħma
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-brodu. Fi stokk kbir tal-ħażna, saħħan iż-żejt fuq sħana medja-għolja. Żid it-tewm u issajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, għal madwar 2 minuti, jew sakemm fragranti. Żid 1 1/2 kikkra ta 'ċikkulati mqatta' u l- brodu tal-ħxejjex . Ġib il-brodu għal tagħli, imbagħad naqqas is-sħana u ħalli l-brodu jixref waqt li tkun ippreparat il-wontons.
- Ipprepara l-mili. Fi saucepan fuq sħana medja, saħħan iż-żejt tal-canola, billi żżid il-faqqiegħ imqatta 'fin u t-trab tat-tewm darba sħun. Cook, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-faqqiegħ ikun artab, madwar 3-4 minuti. Neħħi l-pan mis-sħana u ħawwad il-tofu mnaddaf, il-meraq tal-lumi, il-melħ u l-bqija 1/2 kikkra mqatta '.
- Imla l-wontons. Issettja t- tgeżwir wonton fuq wiċċ xott, bħal kontro, qtugħ abbord, jew folja tal-ħami. Poġġi madwar 1 T. tal-mili fiċ-ċentru tal-wontons. Xarrab it-truf ta 'l-ippakkjar bl-ilma, billi tuża xkupilja ta' l-għaġina jew is-swaba 'tiegħek, u darbiet: iġbed kantuniera sa djagonali u niskata, imbagħad ġib il-żewġ kantunieri l-oħra sa l-istess punt u aqbad it-trufijiet magħluqa. (Biex tara dan l-istadju pass pass, ara r-riċetta tar-riċetta tal-wontons taċ-ċikkulata tiegħi.) Irrepeti sakemm tintuża l-wontons jew il-mili kollha.
- Wassal pot ta 'ilma mielah biex issajjar. Eżatt qabel ma sservi, issajjar il-wontons li biħsiebek isservi bl-ikel (il-wontons li jibqgħu jistgħu jiġu ffriżati sa data aktar tard) fl-ilma immellaħ sakemm isiru trasluċidi, madwar 2-3 minuti. Uża mgħarfa slotted biex tneħħi l-wontons mill-ilma jagħli. Trasferimenti 3-4 wontons għal kull skutella.
- Żid il-bok choy u l-florti tal-brokkoli mal-brodu li jixbaħ lil xulxin. Saħħan għal madwar 2-3 minuti, jew sakemm il-ħaxix ikun ta 'kulur aħdar jgħajjat. Imsaħ il-brodu u l-ħodor fuq il-wontons fil-bwieq li jservu u jservu immedjatament bil-melħ u l-bżar għat-togħma.