B'differenza steak imqadded mit-tiġieġ, il-steak moqli bil-pajjiż huwa kopert bil-gravy kannella b'kisja li hija ftit inqas iqarmeċ. Barra minn hekk, dawn il-steaks jittaffew bil-gravy qabel l-istadju finali tat-tisjir, sabiex is-saff ta 'barra jkun infuża b'togħma.
Dak li għandek bżonn
- Għat-Steaks Flieli tal-Pajjiż:
- 1 1/2 lira
- biċċiet tal-biċċiet tal-kubi
- Melħ kosher Dash
- Dash bżar frisk mitħun
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 2 kikkri ħalib sħiħ jew b'xaħam baxx
- 2 tazzi żejt tal-canola
- Għall-Gravy Brown:
- 2 tablespoons riżervati żejt tal-canola minn steak moqlija mit-tiġieġ jew xaħam tal-bejken
- 1 1/2 imgħaref tad-dqiq għal kulħadd
- 1/2 tazza tal-ħalib sħiħ jew baxx ta 'xaħam
- 1 1/2 cups stokk tat-tiġieġ ta 'sodium baxx
- Melħ kosher Dash
- Dash bżar frisk mitħun
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 275 ° F.
2. Agħmel il-steaks: Oħloq il-biċċiet tal-biċċiet tal-kubi f'folji ta 'xama' jew karta tal-perkut. Permezz ta 'tenderizer tal-laħam jew rolling pin, bil-mod ilbes il-steaks biex itaffu ftit u jagħtu l-offerti. Staġun il-steaks tal-kubi bil-melħ u l-bżar.
3. Stabbiliti stazzjon tal-breading billi tħallat it-2 tazzi tad-dqiq bil-melħ u l-bżar fi skutella kbira. Fi skutella medja baxxa, ibda t-2 tazzi tal-ħalib bil-melħ u l-bżar.
4. Imla saqaf kbir ta 'sauté jew skillet tal-ħadid fondut b'żejt ta' żejt tal-canola biżżejjed biex ikejjel fond ta '1/4-il pulzier. Saħħan iż-żejt fuq medium-high heat sakemm shimmering sħun.
5. Filwaqt li ż-żejt qiegħed jisħon, żied il-biċċiet tal-biċċiet tal-kubi fit-taħlita tal-ħalib għall-kisja, imbagħad ħallat fid-dqiq imħawwar, tħawwad kwalunkwe eċċess.
6. Żid il-steaks imrammla maż-żejt imsaħħan f'lottijiet (ma overcrowd). Ahjar il-steaks tal-kubu sakemm deheb, madwar 3 sa 4 minuti kull naha. Neħħi l-steaks, ittrasferixxi għal folja tal-ħami u poġġi fil-forn biex tibqa 'sħuna.
7. Agħmel il-gravy: Ħalli barra t-2 tablespoons kollha taż-żejt tal-canola mill-pan. Saħħan il-pan fuq sħana medja-għolja. Żid id-dqiq u tiekol biex tagħmel roux. Żid il-ħalib u l-istokk tat-tiġieġ, whisking biex taħlita, u sajjar sakemm il-gravy jasal għall-togħlija. Naqqas is-sħana sa baxx, u saqsa sakemm il-gravy tgħaqqad il-konsistenza mixtieqa, madwar 8 sa 10 minuti. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar.
8. Biex isservi: Neħħi l-steak tal-pajjiż moqli mill-forn u ttrasferixxi l-steaks mal-pan bil-gravy. Mgħarfa l-gravy fuq il-steaks u ħalli toqgħod għal ftit minuti qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1707 |
| Xaħam totali | 147 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 86 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodju | 1,265 mg |
| Karboidrati | 39 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 59 g |