Huacatay Salsa Peru - Aji de Huacatay

Chicken stil ta 'peru , a la brasa , jew tiġieġ rotisserie, ħafna drabi jiġi ma' kontenituri ftit intriganti mimlija bil-zlazi ikkuluriti varji. Wieħed mill-zlazi huwa tipikament isfar ċar u pikkanti, magħmul bil-frott aji amarillo chile pepper . Ħafna drabi hemm ukoll Salsa ħadra misterjuża, b'togħma mint simili li tista 'tkun diffiċli biex l-Amerikani jidentifikawha.

L-ingredjent sigriet li dak iż-zalzett aħdar speċjali huwa l-ħaxix Andean magħruf bħala huacatay ("wah-ka-tay"), jew mint iswed Peruvjan. Huacatay huwa attwalment mill-istess ġeneru ( Tagetes ) bħala marigolds. Għalkemm huwa faċli li tikber, jista 'jkun diffiċli li ssib huacatay frisk jew imnixxef fl-Amerika ta' Fuq. Imma l-pejst tal-ġobon huwa spiss disponibbli fis-swieq Latin.

Hemm ħafna riċetti sigrieti għal din is-Salsa. Xi nies jixtiequ jagħmluha bil- ġobon tal-ġobon tal-ġobon u ħalib evaporat, simili għaż-zalza tal-karawett imsejħa ocopa li ssir ukoll ma 'huacatay. Oħrajn iħallu l-mayonnaise u sempliċement jagħmlu taħlita pikkanti ta 'aji amarillo u huacatay. Ftit meraq tal- ġir jew ħall ħafna drabi jiżdied ukoll. Post favorit tiegħek pollo a la brasa probabbilment mhux se jkun lest li jaqsam ir-riċetta partikolari tagħhom, imma huwa gost li jesperimenta u jiżviluppa verżjoni speċjali tiegħek stess.

Dak li għandek bżonn

• 2 sinniet tewm
• 2 tablespoons żejt veġetali jew żejt taż-żebbuġa
• 3 scallions
• 1-2 tablespoons
• aji amarillo paste
• 1-2 tablespoons
• Pejst huacatay
• 1/2 kjazza tal-mayonnaise
• 2-3 tablespoons cilantro mqatta '(mhux obbligatorju)
• Melħ u bżar għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Qaxxar u neħħi t-tewm bil-qoxra. Saħħan iż-żejt fi skillet żgħir u poġġi t-tewm fiż-żejt fuq sħana baxxa medja sakemm it-tewm ikun fragranti u jibda d-deheb. Neħħi mis-sħana u ħalli jibred fis-siġra biż-żejt.
   
2. Imsaffi l-qxur.
   
3. Żid it-tewm u ż-żejt f'likatur jew proċessur ta 'l-ikel , flimkien ma' l-scallions. Żid il-mayonnaise, aji amarillo, huacatay, u cilantro. Proċess sakemm tkun bla xkiel.
   

1. Staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma, u żid aktar huacatay jew aji amarillo jekk mixtieq. Żomm imkessaħ sakemm tkun lest biex isservi.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	123
Xaħam totali	11 g
Xaħam saturat	2 g
Xaħam mhux saturat	4 g
Kolesterol	5 mg
Sodju	77 mg
Karboidrati	5 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	1 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)