Din hija waħda mir-riċetti favoriti favoriti tiegħi biex nagħmlu matul il-ġimgħa. Huwa jappella għal proporzjon ogħla ta 'laħam minn dak li spiss jinstab fil-riċetti Ċiniżi.
Jservi 3-4 bħala dixx ewlieni.
Indiċi tar-Riċetti Ċiniżi
Dak li għandek bżonn
- Filinett ta '1 libbra
- 1 8-uqija jista 'rimjiet tal-bambu
- 1 imsiemer tat-tewm (imqatta 'fin)
- 1 bżar aħdar tal-qampiena
- 2 basal aħdar (basal tar-rebbiegħa, maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier)
- 2 1/2 tablespoons ta 'żejt biex iqarmeċ (jew kif meħtieġ)
- Għall-Marinade:
- 1 tablespoon zalza tas-sojja ħafifa
- 2 imgħaref ta 'nbid tar-ross Ċiniż (jew sherry xott)
- 1 kuċċarina zokkor ismar
- Bżar iswed għat-togħma
- 2 kuċċarini żejt veġetali
- 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
- Għas-Zalza:
- 1 1/2 tablespoons zalza tal-gajdra
- 1 tablespoon soy sauce dlam (disponibbli fis-swieq Asjatiċi)
- 2 tablespoons ilma (jew kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
1. Aqta 'ċ-ċanga tul il-qamħa f'qatet irqiq ta' madwar 2 pulzieri twal. Poġġi l-laħam taċ-ċanga fi skutella u żid l-ingredjenti ta 'l-immarinar waħda fil-ħin, tħallat sewwa u żżid l-aħħar lamtu tal-qamħ. Saħħan il-laħam taċ-ċanga għal 25 minuta.
2. Filwaqt li ċ-ċanga qiegħda tbaħħar, ipprepara l-ingredjenti l-oħra: Għaqqad iż-zalza tal-gajdra, is-soy sauce dlam u l-ilma fi skutella żgħira. Laħlaħ ir-rimjiet tal-bambù f'ilma sħun biex tneħħi kull togħma u drenaġġ tinny.
Aqta 'b'mod fin it-tewm. Aqta 'l-bżar tal-qampiena u neħħi ż-żerriegħa. Aqta 'fi strixxi rqaq. Naddaf il-basal aħdar u l-porzjon fuq id-djagonali f'terzi.
3. Saħħan il-wok fuq sħana medja-għolja sa għolja. Żid 1 1/2 tablespoons żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid nofs it-tewm. Ħawwad il-fry sa aromatiku (madwar 10 sekondi), u żid nofs il-laħam taċ-ċanga. Ħalli l-laħam taċ-ċanga kannella u mbagħad ħawwad il-fry f'temperatura għolja sakemm il-laħam taċ-ċanga jkun ta 'madwar 80 fil-mija imsajjar. Neħħi mill-wok u issajjar il-bqija tal-laħam taċ-ċanga. Żid ammont żgħir ta 'nbid tar-ross jew sherry mal-laħam taċ-ċanga waqt it-tisjir jekk mixtieq.
4. Imsaħ il-wok u żid 1 tablespoon oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-bqija tat-tewm. Ħawwad il-friża għal 10 sekondi u żid il-bżar aħdar. Ħawwad-fry għal minuta u mbagħad żid ir-rimjiet tal-bambu. Splash ftit ilma, zalza tas-sojja jew brodu tat-tiġieġ fuq il-ħxejjex jekk jibdew jinxfu waqt li tħawwad il-qali. (Il-ħin totali għat-tqattigħ tal-ħxejjex għandu jkun ta 'madwar 2 minuti).
5. Żid il-zalza mal-wok u ħallih jagħli. Żid il-laħam taċ-ċanga msajjar u l-basal aħdar lura fil-wok. Ħawwad għal minuta oħra biex tħallat kollox flimkien. Iservi sħun bir-ross.
Riċetti taċ-Ċanga Ċiniżi Aktar
Aktar Riċetti li Jimbuttaw
Fajl Ċiniż ta 'Ricetta ta' Ikel Ċiniż
Ir-riċetti tat-Taħlita taċ-Ċanga Tajba
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 330 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodju | 730 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 36 g |