Simili għal Meatball, Imma Larger
Fil-kċina Brittanika, fagot huwa - pjuttost sempliċi - bagoll kbir. Fagots essenzjalment huma ikel Brittaniku antikwat u wieħed li sfortunatament waqa 'mill-favur f'dawn l-aħħar snin, għalkemm qed jara xi ħaġa ta' qawmien mill-ġdid. (Madankollu, f'Birmingham u ż-żona madwar Midlands-li hija meqjusa bħala d-dar ta 'fagots-dawn dejjem kienu ikel popolari ħafna.) Bil-qawmien mill-ġdid tagħhom, issa qegħdin jittieklu madwar ir-Renju Unit
Storja ta 'Fagots
Fagots inħolqu bħala dixx li jutilizza bosta partijiet ta 'l-annimal - tradizzjonalment ħanżir - inkluż il-qalb, il-fwied u ż-żaqq. Il-ballun tal-majjal art oriġina fil-Punent tal-Ingilterra bħala ikel irħis għall-folk pajjiż komuni, u l-ewwel rekord tad-dixx stampat kien fl-1851. Fagots sar ikla tipika għall-bdiewa li mbagħad ħadmu fil-minjieri hekk kif dik l-industrija għamlet progress. Il-popolarità tal-fagots kibret matul il-razzjonar ta 'l-ikel fit-Tieni Gwerra Dinjija meta l-użu tal-ġewwieni (organi interni u intestini ta' annimali tal-butir) u laħmijiet residwi ma kienx limitat filwaqt li qatgħat tal-laħam kienu skarsi.
Bil-qawmien mill-ġdid ta 'ikel "imnieħer-għad-denb", il-Ħelwa Brittanika wriet ruħha għal darb'oħra. Waitrose, il-katina ta 'supermarkits Brittanika, bdiet tbiegħ fagots taċ-ċanga magħmula minn qabel fl-2014, l-aktar il-marka ffriżata u prodotta bil-massa tas-Sur Brain magħmula mill-fwied u l-basal u mibjugħa f'zalza.
Dawn huma, madankollu, differenti ħafna mill-fagots tradizzjonali peress li għandhom nisġa lixxa u fihom aktar ilma.
Kif Fagots Are Made
Tradizzjonalment, il-fagots huma magħmula mill-ġewwieni, normalment il-majjal, u mill-bits ta 'l-annimal li ġeneralment jintremew (il-qalb u l-fwied), li jagħmlu fagots dixx rħisa u nutrittiv.
Il-laħmijiet imbagħad jitħalltu ma 'selezzjoni ta' ħwawar u ħxejjex aromatiċi - l-aktar komuni mace, allspice, sage u tursin - u xi kultant ħobż (dan jiddependi fuq liema parti minn Brittanja huma ġejjin) u l-basal. It-taħlita tal-laħam imbagħad tiġi rrumblata ġo blalen kbar u mgeżwra f'xaħam ta 'xaħam (il-membrana lacy, trasparenti misjuba fl-istonku tal-majjal) biex iżżommhom flimkien. Huwa dan l-użu ta 'xaħam tal-qoxra li jagħmel il-fagot uniku.
Il-mod tradizzjonali biex iservi l-fagots huwa bil-piżelli, piżelli komuni li jieklu, ħafna drabi jkunu akkumpanjati minn patata mgħaffeġ kremuża u dollop tajjeb ta ' gravy tal- basal . Fagots huma faċli biex jagħmlu, minħabba li l-metodu huwa simili għal-laħam tal-borom - iżda l-fagots jeħtieġu ħin tat-tisjir itwal, sempliċement minħabba l-ġewwieni. Tista 'wkoll timla l-ballun tal-laħam fil-bejken minflok ix-xaħam tal-qoxra, jew tuża ċ-ċanga minflok il-majjal.
Sinjifikati Oħra għal Fagots
Il-kelma fagot għandha ftit definizzjonijiet differenti. (Sfortunatament, il-kelma fagot hija wkoll terminu derogatorju għall-irġiel omosesswali). It-tifsira oriġinali tiegħu hija bundle ta 'bsaten marbut b'biċċa string, li twassal għall-oriġini tal-kelma fagot meta użata fl-ikel, bħala fagot tal-laħam ġabra ta 'laħam u ġewwieni imkebbeb bix-xaħam tal-qoxra. Madankollu, xi kultant il-fagots jistgħu jissejħu rissoles, albondani jew Frikadelle, li huma kollha żbaljati.
L-ebda minn dawn ma jsir bl-istess mod bħal fagot tradizzjonali. F'xi partijiet tal-Ingilterra, il-fagots huma magħrufa bħala "papri" jew "papri savoury".