It-terminu steak tal-kubu jirreferi għal qatgħa ta 'laħam li tmexxa permezz ta' offerent mekkaniku, imsejjaħ kukkett tal-laħam jew magna tal-weraq. Il-steak li jirriżulta jissejjaħ steak kubu, jew steak Svizzeru, minħabba l-indentazzjonijiet f'forma ta 'kubi magħmula mill-offerent.
Tista 'wkoll ittella' qatgħa anqas offerta taċ-ċanga, jew xi kultant tal-majjal, għal steak tal-kubu fid-dar billi tħabbat il-laħam b'mallet tenderising biex tipproduċi l-indentazzjonijiet f'forma ta 'kubi.
Tradizzjonalment, steak tal-kubu jittieħed mill- qtugħ primjum tond round tal-laħam taċ - ċanga , li huwa pjuttost iebes, jew miċ-ċentru ta 'l-ispalla, li ġej mill- laħam taċ - ċanga . Iżda jista 'jsir bl-użu ta' kwalunkwe qatgħa iebsa taċ-ċanga.
Lean Beef
Minħabba li l-steak tal-kubu ma jinkludix lott kollu ta 'xaħam jew marbling, huwa tnaqqis dgħif, sabiex ma jkollokx ħafna xaħam mill-steak kubu tiegħek minnu nnifsu. Ġeneralment, għodd 21 gramma ta 'xaħam f'6-uqija li jservu jekk int grill il-steak tal-kubu tiegħek. Mingħajr il-marbling, ma jkollokx ħafna togħma mill-steak. Mela mhux normali li tużah f'tipi bħal steak moqlija tat-tiġieġ, stews, u ma 'riċetti li jinkludu gravy. Dak hija fejn jidħlu kaloriji tiegħek.
Suġġerimenti tat-tisjir
Il-punt kollu tal-steak tal-kubu huwa li jitfejjaq biċċa tal-laħam iebsa . Għalhekk ma tridx tagħmel il-steak tal-kubu minn steak ta 'kwalità ogħla u aktar għaljin bħal flett tal - flett jew steak tal-għajnejn tal-kustilja .
Il-steak tal-kubi jista 'jiġi msajjar , imqaxxar jew moqli .
Jista 'wkoll jiġi moħmi f'kaffeina jew imsajjar twil u bil-mod fi cooker bil-mod. Eżempji ta 'riċetti tal-steak tal-kubu jinkludu steak Svizzeri, steak moqlija tat-tiġieġ , steaks tal-ġobon, ċanga ta' Beijing u riċetti taċ-ċanga Ċiniżi oħra.
M'għandekx bżonn li l-steak imqabbad tiegħek jinxef, u għalhekk tistrieħ fuq it-tqegħid ta 'platti tal-gravy, casseroles u affarijiet simili.
Uża l-immaġinazzjoni tiegħek, iżda għall-biċċa l-kbira, trid issajjar il-steak tal-kubu tiegħek jew malajr ħafna jew flimkien ma 'ingredjenti oħra, bħal basal, faqqiegħ u tadam u simmered bil-mod.
Buying Cube Steak
Tista 'ssib steak tal-kubu fil-counter tal-laħam tal-grocer favorit tiegħek jew tixtriha fil-biċċier. Tista 'wkoll tixtriha ppakkjata u ffriżata u sempliċement iġbed il-steaks tal-kubu tiegħek kif għandek bżonnhom. Filwaqt li f'ċerti partijiet tal-pajjiż u fil-Kanada, il-steaks tal-kubu jissejħu wkoll steaks minuta, huma verament żewġ oġġetti differenti. Steaks Minute ħafna drabi huma l-flett tas-soltu tal-qatgha.Libuti rqiq.Minut ukoll m'għandhomx l-indentazzjonijiet li jiddefinixxu l-steak tal-kubu.
Tista 'ssib ukoll il-steaks tal-kubi diġà ħobżin, dawk li jfaddlu l-ħin jekk qed tippjana biex issajjar steak tat-tiġieġ, per eżempju. Minħabba li l-steak tal-kubu huwa magħmul minn qatgħat ta 'laħam iktar ħorox, huwa xiri ħafna inqas għoli minn daqs simili iżda ħafna aktar qatgħat ta' laħam taċ-ċanga.