L-għerq tal-għerq frisk huwa disponibbli fis-sena kollha fil-biċċa l-kbira tas-swieq, iżda l-istaġun ewlieni jinsab fir-rebbiegħa. L-għeruq normalment jinbiegħu f'sezzjonijiet twal ta '2 pulzieri (għalkemm l-għerq kollu jista' jvarja sa 20 pulzier), li jkejjel dijametru ta '1 sa 2 pulzieri. Agħżel għeruq li huma sodi u m'għandhom l-ebda tikek tal-moffa, artab jew aħdar. L-għeruq tal-anzjani se jidhru imqaxxra u niexfa. Jistgħu saħansitra jibdew joħorġu. Dawn għandhom jiġu evitati.
Horseradish ippreparat fil-fliexken huwa faċilment disponibbli fis-sezzjoni ta 'kondiment refriġerat tal-ħwienet tal-grocer.
Il-horseradish ippreparat huwa ppreservat fil- ħall u l-melħ. Il-varjetà ħamra tuża meraq tal-pitravi . L-għerq imnixxef huwa wkoll disponibbli f'ħafna swieq. Għandu jiġi rikostitwit bl-ilma jew likwidu ieħor qabel ma jintuża, bħal trab tal-wasabi Ġappuniż (l-ebda relazzjoni).
Horseradish Storage
Aħżen għerq tal-għerq tal-għeruq mhux maħsul f'borża tal-plastik fil-kexxun tal-ħxejjex tal-friġġ. Dan jibda jinxef hekk kif jinqata ', hekk jekk tkun xtrajth fis-suq, ipprova użaha fi żmien ġimgħa jew tnejn għall-togħma sħiħa. Ladarba tkun maqtugħa jew maħkuk, użata fi żmien ftit jiem sakemm ma tippreservahx fil-ħall.
Ir-ross tal-ħarrub ippreparat se jdum sa 3 xhur fil-friġġ. Madankollu, malajr titlef il-pungency u tintuża l-aħjar fi żmien 3 sa 4 ġimgħat. Meta jibda jiskura d-dlam, huwa żmien li tossiexha. L-iffriżar ta 'horseradish ippreparat mhuwiex rakkomandat.
Tiftaħ jew ma tiffriżax?
L-iffriżar mhuwiex rakkomandat għal biċċiet sħaħ.
Madanakollu, il-horseradish frisk maħkuk jista 'jiġi ffriżat sa 6 xhur. Inti tista 'tixtieq li tifflekja l-fwar mill-imgħaref fi trejs tas-silġ jew fuq karta maħlula, u mbagħad poġġi f'borża tal-plastik issiġillata fil-friża. Żomm f'moħħok li titlef il-pungency meta tkun iffriżata.