Din ir-riċetta faċli tagħmel istuffat tal-vitella oerhört offerta u delight. Huwa jieħu ftit żmien twil biex jagħmel wara jum twil fl-uffiċċju, iżda huwa stew mill-isbaħ għal festa tal-familja ta 'tmiem il-ġimgħa meta jkun frisk barra u sbieħ biżżejjed biex iservi lill-kumpanija. Meraq tal-lumi frisk u zest jagħtu togħma qawwija u vivaċi għad-dixx.
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons
- żejt taż-żebbuġa
- 2 1/2 sa 3 liri mingħajr għadam
- laħam stew tal- vitella
- , maqtugħa f'kubi ta '2 pulzieri
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- Pakkett ta '10-uqija iffriżat, basal tal-perla imqaxxar
- 3 karrotti medji, imqaxxra u maqtugħin f'biċċiet ta '1 pulzier
- 1 14-uqija jista 'tadam imqatta ma' meraq
- 1 tazza
- brodu tat-tiġieġ
- 1 kuċċarina imnixxef oregano
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 2 kuċċarini zest tal-lumi maħkuk
- 2 sa 3 imgħaref meraq tal-lumi frisk
- 2 imgħaref imqattgħin tursin frisk
- 1 wisa 'medju ta' pakkett ta '12-uqija
- taljarini tal-bajd
Kif tagħmel dan
- F'forn Olandiż ta '4 kwarti, saħħan iż-żejt fuq sħana medja-għolja.
- Ahjar il-vitella f'lottijiet, ikklerja ftit kull biċċa miż-żewğ nahat. Neħħi ġo skutella b'kuċċarina slotted. Żid aktar żejt mal-skillet bejn il-lottijiet jekk meħtieġ. Sprinkle il-vitella bid-dqiq u toss sakemm miksija sew.
- Żid il-basal, il-karrotti, it-tadam bil-meraq, il-brodu tat-tiġieġ, l-ore, il-melħ, il-bżar u l-qxur tal-lumi mal-borma u ħawwad biex tgħaqqad. Irritorna l-vitella għall-borma u ħawwad sew.
- Ġib l-istuffu għal tgħolija fuq sħana medja-għolja. Naqqas is-sħana għal baxxa. Għatti u ttektek għal kollox għal siegħa, jew sakemm il-laħam ikun offert.
- Ħawwad il-meraq tal-lumi u t-tursin. Simmer mikxufa għal 10 minuti aktar, jew sakemm saħħan.
- Ġib pot kbir ta 'ilma mielaħ ħafif biex jagħli. Żid il-taljarini tal-bajd u issajjar skond id-direzzjonijiet tal-pakkett. Iddixxix tajjeb. Iservu l-istuffat fuq il-taljarini tal-bajd.
Għajnuniet
- Fittex għall-vitella b'qamħ fin u kulur roża krema. Kull xaħam fuq il-vitella għandu jkun kulur abjad tal-ħalib.
- Il-pakketti tal-vitella (jew kwalunkwe laħam) għandhom ikunu mgeżwra sewwa mingħajr ebda tiċrit jew titqib. Il-pakketti għandhom ukoll iħossuhom imkessħa. Kun żgur li tiċċekkja d-data ta 'skadenza qabel ma tixtri.
- Biex tagħmel dan l-istuffat qabel iż-żmien, ippreparaha permezz tal-Pass 3. Ħalli kessaħ, imbagħad tkopri u tkessaħ sa tlett ijiem. Erġa saħħan l-istuffat bil-mod, żid il-meraq tal-lumi u t-tursin u pproċedi kif ordnat.
- Il-basal tal-Pearl, magħruf ukoll bħala basal tal-pickling, huwa ta 'madwar 1 pulzier fid-dijametru u għandu togħma ħelwa u tessut iktar mimli mill-basla isfar regolari. Il-Barletta hija varjetà komuni tal-basal abjad tal-basal; Varjetajiet oħra jinkludu Cipollini u Purplette. Ix-xiri tal-basal tal-perli ffriżat jiffranka l-ħin imqaxxar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 637 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodju | 825 mg |
| Karboidrati | 41 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 48 g |