Dawn il-bsaten tal-brunġiel moqlija fil-forn kienu ispirati mill-verżjonijiet moqlija moqdija fir-restorant ta 'Galatoire fi New Orleans. FYI: "moqlija bil-forn" hija kelma fancy għal "moħmija", jekk int verament imħabba crispy u m'għandekx ħsieb qali, ara l -verżjoni moqlija minflok.
F'Galatoire dawn il-lovelies huma moqdija b'zokkor trab biex tgħaddas jew tbexxix. Ħoss fard? Jista 'jkun, iżda huwa wkoll Delicious. Hija tfakkira tajba li f'ġurnata ta 'qabel ħxejjex ta' kull xorta, inklużi t-tadam, il-ħjar u l-piżelli kienu ġeneralment ħelwin meta ġew innotifikati. Ħjiel jew tnejn miż-zalzett Tabasco għadu mhux tajjeb hawn lanqas.
Dak li għandek bżonn
- 2 imgħaref flimkien ma '1/2 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar, maqsum
- 2
- brunġiel tal-berġa
- 2 kikkri qxur tal-ħobż frisk
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- Pinch of cayenne (mhux obbligatorju)
- 2 kuċċarini żejt veġetali
- 2 bajd
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira ħoll 2 imgħaref tal-melħ f'ilma sħun ta '1 tazza. Żid 2 quarts (8 tazzi) ilma kiesaħ. Imwarrba.
- Trim il-brunġiel u aqta 'f'ħawi ta' ½ pulzier, bsaten twal ta '3 sa 4 pulzieri. Xi nies isibu ġilda tal-brunġiel diffiċli biex tiġi diġestita; inti tista 'tneħħi u armi l-qoxra, jekk tixtieq. Poġġi l-bsaten fl-ilma mielaħ, uża għatu tal-bottijiet jew pjanċa rasu 'l isfel biex tgħaddilhom u żommhom taħt l-ilma (huma jkunu jridu jżommu f'wiċċ l-ilma), u ħallihom joqogħdu 30 minuta. (Għaliex qed tagħmel dan? Huwa msejjaħ tħammġ , u jgħinha ġenetikament lill-brunġiel iżomm il-forma tiegħu meta tiekolha.)
- Sadanittant, fi skutella medja, agħmel flimkien il-qxur tal-ħobż, il-1/2 kuċċarina tal-melħ li tibqa ', flimkien mal-bżar u l-cayenne, jekk tixtieq. Żid iż-żejt u uża s-swaba 'tiegħek biex taħdem iż-żejt fit-taħlita tal-ħobż. Ittrasferixxi t-taħlita għal pjanċa kbira jew skutella baxxa. Imwarrba.
- Imsaħ il-bajd biex ikissruh kompletament; ibblukkarhom serjament, ma tridx xi blobs ta 'abjad tal-bajd hemmhekk. Meta tneħħi l-irbit, għandu jkun it-tneħħija ta 'l-ilma.
- Preheat forn għal 425F. Liberalment iżżid folja tal-ħami kbira (jew tuża waħda mhux tal-ħabel).
- Ixxotta u tnixxef sewwa l-bsaten tal-brunġiel billi timsaħhom b'xugamani tal-karti jew xugaman nadif tal-kċina.
- Żomm idejn niexef u idejn imxarrab, żomm il-brunġiel fil-bajd, aqla 'u ħawwad kwalunkwe bajda żejda, poġġi l-istikka fit-taħlita tal-biċċiet tal-ħobż u saħħan il-brunġiel kompletament, tneħħih u ħawwad xi ħobż żejjed frak, ittrasferixxi l-stick mal-folja tal-ħami ppreparata. Irrepeti mal-bsaten li fadal.
- Ħalli l-brunġiel, iddawwar darba, sa kannella, crispy, u offerta għall-gidma, madwar 30 minuta. Iservu sħun.
Tista 'żżommhom sħun f'forn 220F, iżda huma verament l-aħjar jekk jiġu notifikati u jittieklu minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 229 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodju | 2,619 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 9 g |