Dawn il-Stikek tal-brunġiel Krisyin huma ispirati minn dawk servuti f'Galatoire's fi New Orleans, kenn ta 'dining New Orleans multa. Il-garnish tat-trab taz-zokkor jista 'ħoss verament stramb, imma huwa wkoll totalment delikat. Qatra ta 'zalza friska bil-ponta u trab ta' zokkor trab ħelu iġib it-togħma earth tal-brunġiel. Ipprova dawn u tista 'tifhem għaliex storikament (aħna qed nitkellmu 1800s u qabel), nies komunement ħelwin veggies tagħhom.
Qed tfittex xi ħaġa inqas moqlija? Ipprova dawn il- Stikek tal-brunġiel moħmija minflok.
Nota dwar it-tressiq tal-brunġiel: Bosta riċetti jitolbu għal brunġiel immellaħ biex jiġbdu l-imrar (il-brunġiel anzjani se jkunu aktar morr minn dawk iżgħar, verżjonijiet frisk). Permezz tat-tqattigħ tal-bsaten, jiġifieri t-tixrib tagħhom f'ilma mielaħ għal ftit, it-tnejn iġibu l-imrar u jgħinu lill-brunġiel iżommu l-forma waqt li tkun qed tisma 'peress li mhux qed tfassal l-ilma wkoll, il-mod li straight-up melħ ma.
Dak li għandek bżonn
- 2
- brunġiel
- 2 imgħaref flimkien ma '1/2 kuċċarina tal-melħ
- 1 tazza dqiq
- 2
- bajd
- 3 cups frak tal-ħobż frisk jew panko
- Żejt tal-1 tazza għall-qali
- Tabella ta 'Tabasco jew zalza oħra taħraq
Kif tagħmel dan
- Trim il-brunġiel, ir-rimi tat-truf tat-tarf. Aqta 'l-brunġiel fi strixxi wiesgħa ta' 1/2-il pulzier. Tista 'qoxrahom, jekk tixtieq. Xi nies isibu peels tal-brunġiel aktar diffiċli biex jiddiġerixxu minn oħrajn, għalhekk l-għażla hija tiegħek.
- Dewweb 2 tablespoons tal-melħ fi skutella kbira ta 'ilma. Saħħan il-brunġiel fl-ilma mielaħ għal 30 minuta - uża għatu tal-bottijiet jew pjanċa li taqbel mar-rimm tal-iskutella biex tgħin biex iżżomm il-brunġiel mgħaddas taħt is-salmura.
- Sadanittant, waqqfet l-istazzjon tal-breading tiegħek. Poġġi d-dqiq u l-1/2 kuċċarina tal-melħ li jkun fadal skutella kbira jew borża tal-plastik kbir u kombinata. Imsaħ il-bajd b'2 tablespoons ta 'ilma fi skutella kbira. Poġġi l-frak tal-ħobż jew panko fi skutella kbira oħra jew f'borża tal-plastik kbira. Issettjahom fuq kontro jew fuq spazju tax-xogħol ieħor f'dik l-ordni, mix-xellug għal-lemin jekk int id-dritt.
- Saħħan 1/2 pulzier ta 'żejt f'potina kbira jew qali tal-qali u wiesa' sa 375F. Jekk ma jkollokx termometru, uża l-manku ta 'kuċċarina tal-injam biex tkejjel it-temperatura taż-żejt: daħħalha fiż-żejt; iż-żejt malajr kemm jista 'jkun jitfa' madwar il-manku, jekk le, iż-żejt ma jkunx jaħraq biżżejjed, jekk jimblokka immedjatament u vjolentement, huwa sħun wisq.
- Ixxotta l-brunġiel u nixxifhom sewwa ma 'xugamani tal-karti jew xugaman nadif tal-kċina.
- Poġġi l-brunġiel fid-dqiq. Ħawwadha biex tilbes il-bsaten bir-reqqa.
- Ersa 'l-bsaten' il barra mid-dqiq, ittella 'bil-mod id-dqiq eċċessiv kif tagħmel hekk. Poġġi l-brunġjar imtajjen fit-taħlita tal-bajd. Toss sakemm il-brunġiel kollu jkun miksi bil-bajd. Għolli lottijiet, ħalli kwalunkwe dripp tal-bajd żejjed jitlaq mill-brunġiel bħalma tagħmel, u poġġihom fil-frak tal-ħobż, Agħlaq il-borża tal-plastik u poġġi l-brunġiel madwar il-frak, sakemm kull strixxa tal-brunġiel tkun miksija sew bil-frak.
- Fry il-brunġiel f'lottijiet (ma ttaqqabx il-pan) sakemm kannella fuq in-naħat kollha, madwar 4 minuti kull lott. Ixxotta l-brunġiel fuq xtilliera li tkessaħ jew fuq saffi ta 'xugamani tal-karti. Iservu sħun b'Tabasco u / jew zokkor fi trab.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 544 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodju | 1,008 mg |
| Karboidrati | 93 g |
| Dieta Fiber | 14 g |
| Proteina | 20 g |