Dan huwa dixx sempliċi iżda sodisfaċenti li jenfasizza r-rikkezza tas- salamun tajjeb u jikkuntrasta ma 'ħwawar ħelwin u friski - u, ovvjament, kollox huwa aħjar bil-butir (għalkemm tista' tissostitwixxi ż-żejt taż-żebbuġa ). Huwa importanti li ż-żejt is-salamun ikun tajjeb u mbagħad tibda l-laħam bil-qiegħ 'l isfel. Imbagħad, tiċċaqlaqx il-ħut għal 4-5 minuti tajba; dan joħloq qoxra sbieħ. Tispiċċa billi tqajjem in-naħa tal-ġilda. Uża ħxejjex friski hawn. Bħala akkumpanjament, isservi dan fuq xi wħud ħodor għall-insalata tat-trabi b'xi ħobż qoxra. Din ir-riċetta sservi 4.
Dak li għandek bżonn
- Fletti tas-salamun ta '2-3 lb, fuq il-ġilda
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 1 kuċċarina kosher melħ (jew aktar biex togħma)
- 1 stick ta 'butir
- 6 weraq friski tas-salvja
- 2 kuċċarini friski
- sagħtar
- 2 tablespoons tursin imqatta 'frisk
- Borża ta 'ħodor għall-insalata (jew biżżejjed ħass jew spinaċi biex iservu bħala sodda għas-salamun)
- Lumi (kunjardi)
Kif tagħmel dan
- Ilaħħal is-salamun fiż-żejt veġetali u l-melħ ġenerożament.
- Aqbad il-grill tajjeb u sħun, u kun żgur li l-gradilji huma nodfa.
- Aqta 'l-stick tal-butir f'biċċiet u saħħan fuq sħana medja f'potka żgħira.
- Immarka s-salamun fuq il-grill, il-ġilda tħares 'il fuq. Tiċċaqlaqx għal mill-inqas 3 minuti, anke għal flett irqiq sockeye. Għal ċangatura kbira tas-salamun king, jista 'jkollok bżonn 6 minuti. Ara n-naħat tal-ħut - trid tara li ddawwar opak kważi fin-nofs qabel ma taqbad il-ħut. Ittestja qabel il-flipping: Is-salamun jista 'jeħel f'xi postijiet, iżda ħafna minnha għandha toħroġ sewwa meta tipprova timxi ma' spatula. Tbattal il-tikek li jwaħħlu qabel ma taqleb.
- Filwaqt li s-salamun qed iqatta 'xiwi, fry il-weraq weraq kollu fil-butir. Meta jkunu kważi saru xaqqhom, neħħi u ħalli drain fuq xugamani tal-karti. Żid is-sagħtar u t-tursin u aqla s-sħana.
- Flip-salamun fuq in-naħa tal-ġilda u sajjar għal 2-5 minuti.
- Akkwista l-pjanċi lesti billi tqiegħed fis-sodda tagħha ħodor insalata. Nippreferi taħlita ta 'ħodor tat-trabi, bħal taħlita mesclun.
- Biex isservi, poġġi biċċa tas-salamun fuq kull pjanċa - liema naħa tħares aħjar, ġilda jew laħam. Ferra ftit mill-butir tal-ħxejjex aromatiċi fuq is-salamun u l-quċċata bil-weraq tas-salvaġġ moqli jew tnejn. Iservu mal-kunjardi tal-lumi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1296 |
| Xaħam totali | 97 g |
| Xaħam saturat | 37 g |
| Xaħam mhux saturat | 33 g |
| Kolesterol | 405 mg |
| Sodju | 838 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 101 g |