Sunchokes (ukoll artichokes ta 'Ġerusalemm) huma t-tuberi tal-ġirasol. Dawn in-nubs żgħar u kannella huma delikati imqaxxra, imqatta 'f'biċċiet, u msajra f'qasla mimlija bil-ġobon. Tista 'tgħaqqadhom ma' ħxejjex ta 'l-għeruq oħrajn (huma partikolarment tajbin bil-patata), uża kwalunkwe ġobon li tixtieq, jew żid ħxejjex imqattgħin għal togħmiet differenti.
Filwaqt li xi gratins huma moħmija nixfin, sunchokes jibbenefika minn xi likwidu miżjud. Tista 'tuża brodu ( Homemade Chicken Broth hija għażla tajba), krema, nofs u nofs, jew kombinazzjoni tagħhom.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri sunchokes (artiċokks ta 'Ġerusalemm)
- 2 tablespoons butir għal pan (jew żejt)
- Melħ tal-baħar fin, bżar iswed frisk, mitħun il-ġdid mhux maħkuk ġdid għat-togħma
- 1 kikkra brodu (jew krema, nofs u nofs, jew xi kombinazzjoni)
- 1/2 sa 1 tazza Parmesan imqatta '(jew ġobon ieħor iebes u ta' ħakk)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 ° F. Scrub u qoxra madwar il-qoxra tas-sokki.
- Aqta 'sunchokes f'biċċiet ta' 1/4-inch pulzieri.
- Butir jew griż ta 'casserole ta' 2 kwarti jew pan tal-ħami ekwivalenti. Agħmel biċċiet sunchoke biżżejjed fil-pan biex toħloq saff solidu. Sprinklehom bil-melħ u l-bżar. Agħmel it-tieni saff u sprinkle bil-melħ, bżar u noċemuskata. Tista 'żżid sprinkle ta' ġobon għal dan is-saff ukoll jekk tixtieq. Żomm saffi u tbexxix, u żżid in-noċemuskata biss għal kull saff ieħor.
- Meta l-biċċiet sunchoke kollha jkunu fid-dixx, ferra l-brodu jew il-krema fuq il-sunchokes, u sprinkle bil-melħ, bżar, noċemuskata u ġobon. Għatti l-pan b'fojl ta 'l-aluminju u ħalli sakemm il-gratin ikun biss offerta meta titqiegħed b'qafla, madwar 40 minuta. Ikxef u imla sakemm imsaġar u bubbly, ieħor 20 minuta jew hekk.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 555 |
| Xaħam totali | 39 g |
| Xaħam saturat | 20 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 198 mg |
| Sodju | 389 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 48 g |