Editjat minn Liv Wan.
In-nies Ċiniżi rarament jieklu ħaxix nej. Hemm koppja ta 'riċetti fil-kċina Ċiniża li jużaw weraq tal-ħass mhux maħdum biex ixxotta gambli kbar imqaxxrin jew ikkapuljat. Hemm ukoll koppja ta 'riċetti li jużaw ħaxix nej inkluż il-ħjara u l-basal tar-rebbiegħa, per eżempju f'biċċiet papra ta' Beijing, iżda bħala regola ġenerali n-nies Ċiniżi jgawdu ħxejjex "imsajra" ħafna aktar minn ħaxix nej.
Barra minn dan id-dixx ħafif ħafif ħafif, fil-kċina Cantonese hemm dixx li huwa popolari ħafna imsejjaħ Ħass imqadded moqli biż-Zalza Oyster. Xi nies jitolbuh ukoll "Ħass ma 'Zalza tal-Gajdra" u fiċ-Ċiniż huwa tradott għal "蠔油 生菜". Tkun xi tkun is-sejħa tagħha, huwa dixx estremament delikat.
Għal din ir-riċetta, tista 'tuża z-zalza tal-gajdra minflok zalza ħafifa tas-soja u żid ½ tablespoon ta' ilma u huwa simili iżda wkoll delikat.
Kun żgur li l-ingredjenti u l-ħwawar kollha huma lesti qabel tisjir! Ser inħasad u neħħi l-ħass tal-iceberg madwar 30 minuta qabel it-tisjir u b'hekk se tinxef sewwa qabel tisjir.
Jekk jogħġbok agħti ħarsa lejn l-artikolu " Ċiniż Ħawwad il-Fry Tips " qabel ma tibda tisjir jekk int esportatur ġdid għal tekniki tat-tisjir Ċiniż jew tat-taħlit.
Ħass Silġ ikollu livelli għoljin ta 'kontenut ta' ilma u huwa baxx ħafna f'kaloriji u għalhekk huwa tajjeb ħafna għal telf ta 'piż. Fih ukoll livelli għoljin ta 'Vitamina A li hija tajba għas-saħħa ta' l-għajnejn, l-għadam u s-sistema immuni tiegħek.
Din ir-riċetta tal-ħass iqarmeċ turi kif issajjar il-ħass bit-tisjir Ċiniż. Dan il-ħass Stir-fry huwa wkoll dixx sekondarju kbir għas-Sena l-Ġdida Ċiniża, billi l-ħass huwa meqjus bħala ikel "xortikat". Jservi 4-6 ruħ.
Dak li għandek bżonn
- 1 ħass tar-ras tal-iceberg
- 2 kuċċarini
- soy sauce ħafif
- 1 1/2 kuċċarini
- Inbid tar-ross Ċiniż (jew sherry xott)
- 3/4 zokkor tal-kuċċarina (granulat)
- 1 1/2 tablespoons veġetali (jew żejt tal-karawett)
- 2 imsiemer tat-tewm (imqaxxar u ikkapuljat)
- 1 1/2 kuċċarini ġinġer (ikkapuljat)
- Fakoltattiv: 1 / 8-1 / 4 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina Ażjatiċi
- żejt tal-ġulġlien (bħal Kadoya)
Kif tagħmel dan
Proċeduri:
- Aħsel il-ħass, ixxotta u tissepara l-weraq. Huwa importanti li niżguraw li l-ħass ikun niexef. Aqta 'madwar il-weraq f'biċċiet madwar 1 pulzier wiesgħa.
- Għaqqad l-inbid tar-ross jew is-sherry xott, zalza tas-soja u zokkor fi skutella żgħira, waqt li tħawwad. Imwarrba.
- Saħħan il-wok maż-żejt fuq sħana medja-għolja. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tewm, il-ġinġer u l-qxur tal-bżar aħmar, ħawwad il-fry sa aromatiku (dan se jieħu 5-10 sekondi) u żid il-ħass.
- Ħawwad il-ħass, imbexxa bil-melħ, għal 1-2 minuti, sakemm il-weraq jibda jxerred.
- Agħti l-zalza malajr jerġa 'ħawwad u dawwarha fil-wok. Ħawwad il-frieħ għal 1-2 minuti oħra, sakemm il-ħass jixgħel aħdar skur. Neħħi mis-sħana u ħawwad iż-żejt tal-ġulġlien. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 123 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 179 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |