L-inbid Madeira huwa inbid abjad imsaħħaħ delikat li jinsab fil-gżira Portugiża ta 'Madejra. Imla l-oċean Atlantiku, madwar 350 mil fil-majjistral tal-kosta ta 'Casablanca fl-Afrika u jinsab madwar 500 mil barra mill-kosta tal-Portugall, il-gżira ta' Madejra ilha tagħmel wieħed mill-inbejjed l-iktar uniċi fid-dinja mill-inqas is-seklu 17.
X'inhu Inbid Madeira?
Madeira hija inbid abjad imsaħħaħ li huwa disponibbli f'diversi stili differenti ta 'varjazzjonijiet niexfa / ħelwa.
Hemm erba 'varjetajiet ta' għeneb prinëipali li huma reklutati biex jagħmlu l-aħjar inbejjed ta 'Madejra (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). L -inbid abjad ta ' bażi huwa msaħħaħ b'għelejjel ta' għeneb newtrali f'punti ta 'fermentazzjoni differenti, skond il-livell ta' ħlewwa li se jmur il-produttur (il-Madejra ħelwa, iktar qabel fil-fermentazzjoni l-inbid bażi kien imsaħħaħ). Madejra hija unika għaliex mhux biss hija msaħħa iżda ossidata u "imsajjar" (teknikament imsejħa "estufagem") li tagħmel għażla ta 'inbid pjuttost indestructible. Fil-fatt, it-terminu "maderization" jirreferi għall-proċess ta 'ossidazzjoni u tisħin ta' nbid. Madejra hija tipikament ġawhra ambra bil-karamella, togħmiet tal-ġewż.
Għeneb u Stili ta 'Inbid Madeira:
- Sercial - Sercial huwa għeneb ta 'nbid abjad li jintuża biex jipproduċi stil xott ta' Madejra. Iservi dan l-istil tal-Madejra bħala aperitiv b'ikel mielaħ, lewż, ġewż, żebbuġ assortiti, sopop li huma tqal fuq brodu u affarijiet simili.
- Verdelho - Verdelho huwa għeneb tal-inbid abjad użat biex jagħmel varjazzjoni niexfa tal-Madejra. Iservu Verdelho b'appetizers aktar sinjuri bħal prosciutto, platti fancy tal-faqqiegħ jew kavjar.
- Bual - Bual huwa għeneb abjad li jagħmel Madejra semi-ħelwa. Ikkunsidra li jservi Bual bħala inbid tad-deżerta bid-deżerti tal-frott jew tal-karamella.
- Malmsey - Malmsey hija għeneb abjad li tipikament jirreġistra ħelu meta jsir f'Madeira. A Malmsey Madeira hija l-aktar stil Madeira l-aktar sinjuri u li jaħdem sewwa u jagħmel għal inbid eċċellenti tad-deżerta f'ħafna fronti. Ikkunsidra tqabbil ta 'Malmsey Madeira ma' cheesecake, tiramisu, crème brulee jew deżerti bbażati fuq ċikkulata skura.
- Madeira - L-ittikkettjar "ġeneriku" tal-Madeira jiddikjara bażikament li l-inbid mhuwiex magħmul minn wieħed mill-erba 'varjetajiet ewlenin ta' għeneb nobbli. Normalment ikun tipikament b'tikketta "ħjiel" dwar jekk tistax tistenna li tkun ħelu (doce), niexef (seco) jew x'imkien bejniethom (meio doce - "ħelu medju").
Il-Klassifikazzjonijiet tat-Tixjiħ ta '
- Finest - imqaddem għal tliet snin biss.
- Riżerva - ta 'età ta' ħames snin.
- 10 u 15-il sena - kif jimplika l-isem - ta 'età ta' 10 jew 15-il sena.
- Vintage - datata għal sena speċifika.
L-Istorja tal-Inbid Madeira
Madejra għandha storja affaxxinanti u hija magħrufa sew bħala għażla favorita ta 'nbid "toasting" għall-Missirijiet Fundaturi ta' l-Amerika. L-ewwelnett, il-gżira ta 'Madejra serviet bħala port magħruf għal diversi rotot tal-vapuri li jmorru minn u lejn in-New World. L-Ingilterra kellha leġislazzjoni speċifika ("L-Att tan-Navigazzjoni Brittaniku") li finalment evitat l-esportazzjoni ta 'inbid (u oġġetti oħra) lejn kolonji Brittaniċi fin-New World sakemm ma daħalx fuq bastiment Brittaniku u oriġina minn port Britanniku ta' sejħa.
Madankollu, il-gżira ta 'Madejra kienet eżentata minn din il-liġi molestja u Madeira saret inbid "staple" fuq il-bastimenti marbuta mal-kolonji Amerikani.
Madejra dalwaqt saret wieħed mill-inbejjed favoriti tal-Missier Fundatur biex toast okkażjonijiet monumentali bħall-Dikjarazzjoni ta 'Indipendenza, l-inawgurazzjoni ta' Washington, iċ-ċelebrazzjoni li tistabbilixxi Washington DC bħala l-kapitali tan-nazzjon u l-bqija. X'inhu verament affaxxinanti dwar Madejra, huwa dak għal prezz, xorta tista 'takkwista Madejra li għandha data ta' l-għemil lura għall-era kolonjali! Sib wieħed fil-Co Rari ta 'l-Inbid
Produtturi tal-Inbid Madeira biex jippruvaw
Madejra ta 'Blandy
Henriques & Henriques
Madeira Wine Company
Vinhos Barbeito