Tahini hija essenza tal-Lvant Nofsani essenzjali. Hija l-pedament għal riċetti tal-Lvant Nofsani amny bħal hummus u baba ghanoush.
Tahini jista 'jitħejja homemade jew mixtrija f'ħanut tax-Xatt tal-Lvant Nofsani fi landa . Huwa msejjaħ tahini jew tahina, skond ir-reġjun.
Dak li għandek bżonn
- 5 tazzi żerriegħa tal-ġulġlien
- 1 1/2 tazza żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 350. Żerriegħa tal-ġulġlien tas-saqajn għal 5-10 minuti, tossing iż-żerriegħa ta 'spiss bi spatula. Tħallix kannella. Kessaħ għal 20 minuta.
Ferra żrieragħ tal-ġulġlien fil-proċessur tal-ikel u żid żejt. Taħlita għal 2 minuti. Iċċekkja l-konsistenza. L-għan huwa tessut oħxon, li għadu jista 'jitbassar. Żid aktar żejt u taħlita sakemm tkun mixtieqa l-konsistenza.
Rendiment: 4 tazzi
Kif taħżen Tahini
Tahini għandu jinħażen fil-friġġ f'kontenitur magħluq sewwa. Se żżomm sa 3 xhur.| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 568 |
| Xaħam totali | 55 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 14 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 10 g |