Din ir-riċetta għal qoxra li tinħall hija perfetta biex tagħmel empanadas. Żid il-mili (i) Messikani favoriti tiegħek, fry fil-fond, u jgawdu empanadas friski, crispy, moqlija f'kull ħin fid-dar.
Bżonn aktar ispirazzjoni? Ara l-lista tagħna ta 'mili delectable savory u ħelu taħt ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 3 kikkri dqiq għal skopijiet kollha
- 2 kuċċarini zokkor abjad
- 3 kuċċarini trab tal-ħami
- Piz ta 'melħ
- 1/2 kikkra xaħam tal-majjal ta 'kwalità tajba jew tqassir tal-ħxejjex
- 1 bajda kbira
- Tebut tat-tiġieġ ta '3/4 kikkra (magħmul mill-dar jew minn vażett / kaxxa), f'temperatura tal-kamra
- Żejt tal-ħxejjex jew tqassir għall-qali
- 2-3 kikkri ta 'wieħed jew aktar mili tal-empanada (ara hawn taħt)
Kif tagħmel dan
Għall-għaġina:
Ħallat flimkien id-dqiq, iz-zokkor, it-trab tal-ħami, u l-melħ. Uża għaġina ta 'l-għaġina jew żewġ skieken biex taqta' fil-lardu jew tqassir, taħdem sakemm it-taħlita tixbaħ l-ikla ħafifa.
Imsaħ il-bajda u ħallath fil-brodu tat-tiġieġ. Ħawwad il-brodu u t-taħlita tal-bajd fid-dqiq u għaqqad sakemm l-għaġina tifforma u twaħħal flimkien. Għatti u tkessaħ għal 30 minuta.
Biex tagħmel l-Empanadas:
Ħafif tad-dqiq wiċċ ċatt u għaġna l-għaġina sa 1/4 pulzier (xi ftit aktar minn nofs ċentimetru) ħoxna. Aqta 'ċrieki b'dijametru ta' 4 pulzieri (10 ċm) għal empanadas żgħar, 5 pulzieri (13 ċm) għal dawk medji jew 6 pulzieri (15 ċm) għal dawk kbar.
Poġġi 1 tablespoon ta 'mili fiċ-ċentru taċ-ċirku tal-għaġina għal empanadas żgħar, 2 tablespoons għal dawk medji jew 3 tablespoons għal kbar.
Għaddi l-għaġina biex tagħmel nofs ċirku mimli u uża furketta biex tagħfas it-truf flimkien biex tissiġilla. Imsaħ empanadas mhux imsajra għal 3 sigħat.
Deep fry f'temperatura ta '350F (177 Ċ) għal 6-7 minuti jew sa kannella dehbi.
Poġġi l-empanadas moqlija fuq xtilliera tal-metall jew issettja fuq bosta saffi ta 'karta assorbenti biex ixxotta xi żejt eċċessiv. Kul sħun jew sħun. (Il-mili bir-reqqa jista 'jkun jaħraq ħafna !)
Imla ta 'Empanada Messikana
Empanadas jista 'jkun magħmul minn kważi kull tip ta' mili, ħelu jew melħ. Dawn huma mod tajjeb ħafna biex jieħdu vantaġġ mill-ikel li jkun għad baqa 'minn ikla oħra jew minn frott u ħxejjex staġjonali. Hawn taħt hawn ftit suġġerimenti biex iddaħħal l-ideat tiegħek stess:
- Ċanga Empanada Mili jew Ċanga Picadillo
- Tiġieġ mqatta 'fiz- zalza mole
- Rajas (strixxi ta 'poblano chile), bi jew mingħajr krema jew ġobon u / jew imsajjar, patata kubika
- Chorizo imsajjar u kubi tal-patata
- Tat-tonn tal-bott jew it-tiġieġ imsajjar u mqatta 'jitqatta' bil-basla, it-tewm u t-tadam
- Chilorio (dixx tal-majjal miġbud minn Sinaloa)
- Faqqiegħ jew huitlacoche maqtul bil-basla u epazote
- Laħam taċ-ċanga maqtugħ bil-patata imsajjar
- Arroz con Leche (Pudding tal-Ross)
- Ate (pejst tal-frott) u ġobon
- Apple, ċirasa, jew mili tar-ross tal-ananas (homemade jew minn can)