Meta trid deżerta showstopper li hija aktar faċli biex tagħmel milli jidher, huwa diffiċli li tħabbat tart. Din għandha taħlita deċiżament sofistikata ta 'berquq imnixxef u tahini ganache taċ-ċikkulata , imżerżqa fi qoxra tal-għaġina tal- patata . Il-kannizzata ta 'Star of David (Magen David) tops l-tart għal preżentazzjoni impressjonanti, għalkemm tista' tagħmel kannizzata tradizzjonali - jew aqbeż l-għaġina għal kollox - għal preparazzjoni aktar sempliċi.
Pjaċir Extra: Int ser ikollok ħafna xropp tal-berquq fdal. Imsaħha u tuża mixer tal-cocktail, jew żidha ma 'seltzer għal sodas homemade.
Għajnuniet għas-Suċċess:
L-għaġina tal-għaġina għandha kważi-playh like konsistenza, li tagħmilha faċli biex taħdem magħhom. Il-kwantitajiet tar-riċetta jaħdmu fi kwalunkwe ħaġa minn pan tart ta '9-1 / 2 sa 11-1 / 2 pulzieri, iżda newbies ta' l-għaġina se jkollhom ħin aktar faċli mal-pan iżgħar, peress li l-għaġina tista 'tiġi rolled out ftit eħxen.
Ma rridx li tħabbat mal-kannizzar insiġ, imma trid tivvjaġġa fuq il-quċċata tat-tart tiegħek? Irrombla ftit mill-għaġina żejda, aqta 'forom b'taħlita tal-cookie jew b'sikkina li jaqtgħu, u arrangehom fuq quċċata ta' l-tart.
Biex tħaffef l-immuntar tat-torti tiegħek, ħalli l-għaġina qabel iż-żmien. Għalli tart pan u nisġa l-kannamiela fuq folja tal-ħami tal-parċmina (Jekk int ma tagħmilx kannizzata, taqsam l-għaġina f'nofs u linja 2 biċċiet tart - bonus!). Kebbeb separatament u ffriżar sa 3 xhur, imbagħad iġbedhom mill-friża meta tkun lest biex tgħaqqad it-tart.
Kosher Status: Dairy
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina tal-għaġina:
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 2/3 tazzi taz-zokkor tal-confectioners
- 1/4 kuċċarina tal-baħar fiss (jew melħ kosher)
- 1 (4 oz) stick butir mingħajr melħ (maqtugħ f'biċċiet)
- 1 bajda kbira
- 1 kuċċarina estratt tal-vanilla pur
- 1 tablespoon ilma tas-silġ
- Għall-Mili tal-Berquq:
- 1 libbra berquq imnixxef
- 2 1/2 tazzi ilma
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1/4 tazza likur amaretto
- 1 stick tal-kannella
- Għax-Ċikkulata Tahini Ganache:
- Tazzi ta 'ċikkulata ta' 1 tazza (6 oz)
- 1/3 tazza tahini (pasta tal-ġulġlien)
- 1 tablespoon għasel
- 1/4 kuċċarina tal-baħar fiss (jew melħ kosher)
- 1/3 tazza krema tqila
Kif tagħmel dan
L-ewwel, Agħmel l-għaġina tal-għaġina:
- Fl-iskutella ta ' stand mixer imwaħħal ma' l-irbit tal-paddle, għaqqad id-dqiq, il-confectioners zokkor u l-melħ. Żid il-butir u ħallat b'veloċità baxxa medja sakemm it-taħlita tidher imqaxxar. Żid il-bajd u l-vanilla u ħallat sakemm inkorporat. Żid l-ilma u ħallat biss sakemm l-għaġina tiġbed flimkien ġo boċċa lixxa.
- Butir ta 'tart round jew kwadru b'qiegħ li jista' jitneħħa. Ħu madwar 2/3 ta 'l-għaġina u għamilha f'diska jew kwadru, skond il-forma tal-pan tiegħek. Fuq wiċċ ħafif imlaħlaħ, aqla 'l-għaġina sakemm tkun ta' madwar 2 pulzieri akbar mill-palpa tart, (l-għaġina għandha tkun bejn ħxuna ta '1/8 u 1/4 pulzier, skond id-daqs tal-pan tiegħek). Ittrasferixxi l-għaġina lejn il-pan, ippressaha bil-mod fil-ġnub. Mexxi l-istruttura tal-irrolljar fuq in-naħa ta 'fuq tal-pan biex tnaqqas kull għaġina żejda. Għatti u tkessaħ.
- Żid kull ruttam ta 'l-għaġina għall-għaġina riżervata. Ifforma ġo diska jew kwadru, wrap fil-plastik, u friġġ.
Sussegwentement, Agħmel il-Mili tal-Berquq:
- Poġġi l-berquq ġo colander. Laħlaħ taħt ilma sħun ġieri, tħakkik mas-swaba 'tiegħek biex tneħħi kwalunkwe debris. Ixxotta u tiċċaqlaq ftit. Ittrasferixxi l-berquq għal saucepan b'qiegħ medju u tqil. Żid l-ilma, zokkor, amaretto u kannella stick.
- Ħallih jagħli, imbagħad naqqas is-sħana sa baxx u saħħan ikħal sakemm il-berquq ma jkunx matur u l-likwidu jitnaqqas, madwar 20 sa 25 minuta. Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ għal madwar 10 minuti.
- Issettja filtru tal-malja fin fuq tazza tal-kejl tal-likwidu jew skutella, razza l-likwidu mill-berquq, u ssekondati. Ittrasferixxi l-frott għal skutella oħra u mwarrba.
Agħmel il-Ganache:
- Poġġi ċ-ċikkulata, it-tahini, l-għasel u l-melħ fi skutella ta 'sħana medja u ħawwad biex tgħaqqad. Poġġi l-krema f'tazzna żgħira fuq sħana medja-għolja, u saħħan sakemm tibda fwar. Ferra l-krema sħuna fuq iċ-ċikkulata u ħawwad bil-furketta jew imsaħ sakemm iċ-ċikkulata tiddewweb u t-taħlita ssir ħoxna u tleqq.
- Preheat il-forn għal 375 F. Neħħi l-qoxra tat-torti u l-għaġina riservata mill-friġġ. Ferra l-ganache fil-qoxra tat-torti, u lixxa bi spatula sabiex tilħaq it-truf tal-pan. Mgħarfa l-berquq fuq il-ganache, itaffihom f'saff uniformi.
Agħmel il-kannizzata:
- Fuq wiċċ ħafif imtaffi, aqla 'l-għaġina li fadal sakemm tkun kemmxejn akbar mill-wiċċ tal-qatgħa. Permezz ta 'rota tal-għaġina, cutter tal-pizza, jew sikkina qawwija, aqta' l-għaġina f'18 (1/2-il pulzier wiesgħa) strippi. Lay sitt strixxi fuq il-wiċċ tat-tart, u ħalli madwar 1-il pulzier bejn kull strixxa. Ħidma f'angolu żgħir 'il barra mill-perpendikulari, stabbilixxiet sitt strixxi oħra tal-għaġina fl-ewwel sett, sabiex l-istrixxi joħolqu forom ta' djamant. Uża l-punt dojoq ta 'djamant bħala gwida, poġġi strixxa tal-għaġina fuq il-kannizzata. (Għal ħarsa minsuġa, neħħi b'ġentilezza kull strixxa oħra kif tista 'tistabbilixxi waħda ġdida biex toħloq mudell taħt il-qiegħ). Poġġi l-istrixxa li jmiss qrib il-qiegħ tad-djamant biex toħloq l-ewwel sett ta 'stilel. Kompli bl-istrixxi li jkun fadal, imbagħad ippressa bil-mod madwar it-truf biex tissiġilla.
- Poġġi t-tart pan fuq folja tal-ħami. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 40 minuta. Neħħi l-pan mill-forn, laħlaħ l-għaġina b'xi ftit mill-ġulepp tal-berquq riservat, u erġa 'poġġi l-forn ġol-forn għal 5 sa 10 minuti, jew sakemm il-għaġina tkun soda u tibda ddur. Kessaħ fuq rack qabel ma sservi. Aħżen kwalunkwe fdal imgeżwer sewwa fil-friġġ sa 3 ijiem.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 379 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodju | 259 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 6 g |