Din il-għaġina ħelwa u ħarxa Franċiża hija qoxra ideali għat -torti klassiċi tad-deżerta Franċiża . It-torti tal-frott, b'mod partikolari, huma popolari fil-Marokk, u ħafna drabi jinkludu saff ta ' patata ta' krema , jew krema tal-għaġina.
Ir-riċetta t'hawn taħt tagħmel għaġina biżżejjed għal żewġ qxur ta 'torti ta' 9 "jew 10". Jekk m'għandekx bżonn iż-żewġ qxur, aħsqu qoxra waħda u ffriżawha, jew tajbin l-għaġina żejda ġo tart pan u ffriżaw l-għaġina mingħajr għadam.
Ħalli żewġ sigħat jew aktar għal ħin ta 'tkessiħ għall-għaġina. L-għaġina tista 'tkun refriġerata sa 24 siegħa, jew iffriżata għal massimu ta' xahrejn.
Dak li għandek bżonn
- 3 tazzi (340 g) dqiq
- 1/2 kikkra (100 g) zokkor
- 1 kuċċarina melħ
- 1 tazza (220 g) butir mingħajr butir kiesaħ, maqtugħ f'bits
- 2
- isfar tal-bajd
- 1-4 tablespoons ilma tas-silġ (kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad id-dqiq, iz-zokkor u l-melħ. Aqta 'fil-butir kiesaħ b'cutter cutter jew furketta sakemm it-taħlita tixbaħ ikla ħafifa b'bits ta' butir mhux akbar minn piżelli. (Alternattivament, tista 'tipproċessa t-taħlita fuq il-mod tal-impuls f'proċessatur tal-ikel).
- Żid l-isfar tal-bajd, u kompli taħlit mal-qatgħa tal-għaġina (jew fuq il-mod tal-impuls fil-proċessur) sakemm il-bajd ikun inkorporat b'mod uniformi u t-taħlita tixbaħ ikla fina.
- Ħawwad l-ilma fis-silġ b'qafla, wieħed tablespoons f'ħin wieħed, sakemm it-taħlita tkun biss niedja biżżejjed biex tiġbor u tiddaħħal ballun lixx. (Jew, bil-proċessur ta 'l-ikel għaddej, żid l-ilma wieħed tablespoon fi żmien biss sakemm it-taħlita tifforma għaġina.)
- Iddividi l-għaġina bin-nofs u taċċattja kull porzjon f'diska lixxa. Kebbeb bil-plastik, u chill fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn, jew matul il-lejl jekk tippreferi. L-għaġina tista 'wkoll tkun iffriżata sa xahrejn.
- Neħħi l-għaġina mkessħa mill-friġġ, u ħalli joqgħod f'temperatura tal-kamra għal bejn 15 u 30 minuta. Fuq wiċċ ħafif imtaffi, aqla 'l-għaġina. Erfa 'u dawwar l-għaġina kif taħdem, waqt li żżomm il-wiċċ tax-xogħol imfarrak bid-dqiq biex ma tħallix li teħel. Waħħal il-għaġina ġo tart pan u ippressaha sew mal-ġnub u mal-qiegħ mingħajr ma tinġibedha. Imbotta kwalunkwe għaġina żejda u mbagħad iksi u tkessaħ l-għaġina fil-pan għal mill-inqas 30 minuta qabel timla u ħami.
- Biex tippreżerva l-qoxra tal-qoxra vojta, ħawwad l-għaġina kollha b'qoxra, ikopru ħafif bil-fojl u erta 'f'temperatura ta' 375 ° F (190 ° C) għal 15-il minuta. Neħħi l-fojl, u kompli l-ħami sakemm kemmxejn ikkulurit għal qoxra parzjalment moħmija, jew kannella dehbi għal qoxra kompletament moħmija.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 185 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodju | 114 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |