Ir-Riċetti tas-Saff tas-Saffi u l-Ħwawar

Tipikament, il- sofrit huwa zalzett aromatiku ta 'tħawwir ta' ħxejjex aromatiċi u ħwawar użati madwar il-Karibew, l-Amerika Latina, u Spanja użaw it-togħma eluf ta 'platti minn fażola sal-laħam. It-taħlitiet ta 'Sofrito ivarjaw f'in ingredjenti bbażati fuq liema gżira jew pajjiż ġejjin minnha u huma disponibbli f'firxa ta' kuluri u livelli ta 'ħwawar.

Il-lista li ġejja tgħaqqadek ma 'wħud mill-aqwa fosfri u zlazi tal-ħwawar użati fit-tisjir tal-Karibew. Agħżel il-favorit tiegħek u użah il-ħin li jmiss riċetta titlob sofrito.

• 01 ta '07

  Recaito - Sofrito ta 'Puerto Rico

  Jien nammettiha; Jiena preġudikat meta niġu għall-riċetti sofrito. I kiber f'Pari Rico u din hija r-riċetta li nużaw l-aktar. Jiena naqbel miegħek ir-riċetta tiegħi li nuża kważi esklussivament għall-ħelu. Min jista 'jirreżisti bżar, basal, tewm, u culantro ?

• 02 ta '07

  Sazón - Sofrito Dominikana

  Il-padrun Dominiku jissejjaħ is-sazón f'dak il-pajjiż. Hawn hu l-interpretazzjoni tiegħi ta 'sofrit Dominikana. Ingredjenti jinkludu bżar ħelu, basal, tewm, annatto, ore, ħall, pejst tat-tadam jew zalza, u cilantro. Il-ħall jagħtiha tang u l-annatto huwa għall-togħma u l-kulur.

• 03 ta '07

  Sofrito Kuban

  Hawn hu l-interpretazzjoni tiegħi ta 'sofrito Kuban, li jappella għat-tewm, il-basal u l-bżar tal-qampiena. Ingredjenti oħra jinkludu tadam, inbid niexef abjad jew żejt taż-żebbuġa, ore, weraq tar-rand, u cilantro. Għal ċerti riċetti, bħal fażola, zalzett chorizo, bacon, majjal tal-melħ u / jew perżut imqatta 'spiss huma miżjuda.

• 04 ta '07

  Sofrito Bażiku

  Din ir-riċetta hija dik li nikseb l-iktar nuqqas ta 'qbil u dibattitu. Madankollu, kif jispjega l- artikolu sofstu tiegħi fil-fond , hemm aktar minn mod wieħed biex tagħmel il-sofrit. Kull persuna għandha l-jħobb, in-nuqqas ta 'disgust, u d-dwana tagħha stess meta niġu għall-ikel. Hemm ħafna modi kif tista 'tagħmel il-sofrit peress li hemm nies fil-Karibew. Din il-verżjoni partikolari tuża t-tursin u t-tadam.

• 05 ta '07

  Ħwawar Ħodor

  Cynthia Nelson tikkondividi r-riċetta tagħha għal Ħwawar Ħodor li hija tuża għal stew, curry, jew tjur jew laħam moħmi. Huwa simili ħafna għal sofrito, iżda jieħu kick pikkanti minn bżar habanero. Hi wkoll tuża varjetà ta 'ħxejjex aromatiċi: is-sagħtar, il-ħabaq, il-marjoram, it-tarragon u r-rosmarin.

• 06 ta '07

  Kif tagħmel Sofrito Tutorial

  Jekk int ġdid għat-tisjir tal-Karibew u m'intix ċert kif għanddu tagħmel il-ħelu, segwi dan it-tutorja . Nitloblek f'kull pass tal-proċess b'tagħmir illustrat faċli biex issegwi. Jiena nuża r-riċetta Sofrito Bażika ta 'hawn fuq fit-tutorja, iżda l-passi huma pjuttost l-istess għall-ħelu kollu. Il-proċessur jew il-blender tal-ikel jagħmilha veloċi u sempliċi.

• 07 ta '07

  Zalza Sofrito Spanjola

  Hawnhekk hawn riċetta tal-ħelwa Spanjola mill-Gwidi About tagħna għall-Food Spanjol, Lisa u Tony Sierra. Dan ix-zalzett huwa tipiku ta 'dak li ssib fi Spanja u jintuża bl-istess mod bħal kwalunkwe sofrito ieħor.