Charoset huwa ikel tradizzjonali tal-Passover li huwa tipikament pejst magħmul minn diversi frott u lewż. Hija tissimbolizza l-konsistenza tal-mehries, li l-Iżraeljani użaw meta kienu skjavi fl-Eġittu tal-qedem.
Matul il-Passover, il-charoset huwa wieħed mill-ikel simboliku li jiġi servut. Wara li tirrepeti t-tberik u tiekol matzoh, kemm il-charoset ħelu kif ukoll il-maror morra (ħwawar morr) jittieklu biex jissimbolizzaw il-ħelu u l-qarsa tal-istorja tal-btala. Charoset jittiekel ukoll bħala snack, mifrux fuq il-matzoh.
Ir-riċetta għal charoset tvarja skont jekk hux Ashkenazi (Lhud mill-dixxendenza tal-Ewropa tal-Lvant) jew Sefardiku (Lhud mill-inżul tal-peniżola Iberika). Il-karakter Ashkenazi huwa magħmul minn tuffieħ u ġewż mqattgħin li huma pprezzati bil-kannella u l-inbid aħmar. Fil-fatt, Ashkenazim ma jirrikonoxxi ebda taħlita li ma jkunx fiha tuffieħ bħala charoset veru.
Is-sephardi charoset huwa normalment pejst magħmul minn dati, tin , u żbib , iżda l-ebda tuffieħ. Lhud Grieg u Tork, madankollu, frekwentement jużaw dati, tuffieħ u ġewż ieħor.
Din ir-riċetta tieħu l-aħjar waħda mit-tnejn u tinkludi t-tuffieħ, il-ġewż u l-pistaċċi għall-konsistenza flimkien mad-dati għall-intoppi u l-ħlewwa. It-taħlita hija ffurmata fi blalen tat-truf u rrumblati f'zokkor tal-kannella. Minħabba li, fl-aħħar mill-aħħar, Charoset huwa maħsub biex ikun ħelu u Delicious.
Dak li għandek bżonn
- 4 dati
- 1 tazza ta 'ilma jagħli
- 1 tat-tuffieħ (imqaxxar, maqtugħ, u imqattgħin żgħar)
- 1/2 kikkra ġewż
- 1/4 tazza tal-pistaċċi mqaxxra
- Lipp tal-melħ
- Jistgħu jintużaw 1 sa 2 meraq tal-meraq tal-lanġas (tuffieħ, cranberry jew meraq tar-Rummien)
- 1/4 zokkor taz-zokkor (għar-rrolljar tat-tartuf)
- 1/2 kuċċarina tal-kannella (għall-irrumblar tat-tartuf)
Kif tagħmel dan
- Poġġi d-dati fi skutella u ferra l-ilma jagħli fuqhom. Ħalli joqgħod għal siegħa u mbagħad neħħihom mill-ilma. Jekk tagħmel dan, iddawwarhom mill-ġdid u tħallihom jitħalltu fi pejst lixx.
- Qaxxar, qalba, u dadi żgħar it-tuffieħ. Għandek bżonn biċċiet żgħar ħafna. B'mod alternattiv, tista 'tiġbed it-tuffieħ fuq grater kbir u poġġihom f'xugamani tal-karta biex ixxejnu l-umdità żejda. Innota li t-tuffieħ tat-tuffieħ fil-proċessur tal-ikel jagħmel it-taħlita tiegħek imxarrba wisq.
- Żid il-ġewż u l-pistaċċi għal proċessur tal-ikel u poġġi ftit darbiet sakemm ikollok biċċiet żgħar ħafna iżda mhux trab jew purejiet. Neħħi mill-proċessur ta 'l-ikel u tannulla.
- Żid id-dati ri-idrati għall-proċessur ta 'l-ikel u purejiet sakemm tkun bla xkiel. Żid il-tablespoon jew tnejn tal-lanġas, tuffieħ, cranberry, jew meraq tar-Rummien biex tgħin fil-proċess ta 'purifikazzjoni.
- Żid il-ġewż ipproċessat u l-pistaċċi għad-dati ppurjati, żid il-pellikola ta 'melħ u polz darba jew darbtejn biex tinkorpora. Żid it-tuffieħ żgħir imqatta 'u l-polz darba jew darbtejn biex jinkorpora. Oqgħod attent li m'għandekx taħlita żejda.
- Ittrasferixxi t-taħlita ġo skutella, għatti b'xibka tal-plastik u friġġ għal mill-inqas 30 minuta biex tirmonka.
- Żid iz-zokkor u l-kannella għal skutella baxxa u ħawwad biex tgħaqqad.
- Uża saba waħda ta 'uqija biex tifforma blalen mit-taħlita tat-tuffieħ u rrombluhom fiż-zokkor tal-kannella.
- Poġġi fuq pjanċa u tgawdi!