Pan qadim użat bħala rigal ta 'tieġ? Jidher lil hinn mill-irħis, ma le? Madankollu, biċċa qadima ta 'ħadid fondut użat biex tkun ikkunsidrat rigal ta' tieġ għeżież, ħafna aktar importanti minn ħadid fondut ġdid jew fuħħar. Biċċa qadima ta 'ħadid fondut diġà ġiet imħawwar sew b'sena ta' użu. L-għoti ta 'rigal bħal dan lil bride u jilagħqu kien aktar minn preżent ta' tieġ: fisser li l-giver kien qed jipprezenta eredità prezzjuża tal-familja.
Oġġetti tal-ħarir tal-ħadid intużaw fl-Amerika ta 'Fuq mill-aktar settlers ta' New England l-aktar kmieni, u kull kok tan-Nofsinhar għandu mill-inqas skillet imħejji tajjeb u ma setax jgħaddi mingħajr. Twaħħil tal-qamħirrum u twaġen tal-molluski, grill twaħħil u pjanċi, u fran Olandiżi huma xi oġġetti oħra popolari.
GĦALIEX UŻU ĦADID IRJUN?
Oġġetti tal-ħġieġ mhux tal-fwar qabel ma dan kien anke ivvintat, ir-rivisti tal-ħadid imdewweb b'pajpijiet li ma jwaħħlux miksija, u l-kisi tiegħu mhux se jintefa, peress li m'għandu l-ebda wieħed. Kollha li jeħtieġ huwa l-ħwawar li jiġi bl-użu. Jista 'jiflaħ temperaturi għoljin ħafna u huwa b'saħħtu u fit-tul.
Cookware magħmul minn ħadid fondut tista 'tmur mill-forn għall-istovetop u dritta lejn il-mejda, kollha waqt li żżomm is-sħana aħjar minn prattikament xi partikolari oġġetti oħra. Din il-kapaċità li tiflaħ u żżomm temperaturi tat-tisjir għoljin ħafna tagħmilha eċċellenti għall -qxur u l-qali . Dixxijiet li jridu jmorru minn stufi sa forn m'għandhomx għalfejn jiġu mċaqalqa għal pan ieħor jekk imsajjar fil-ħadid fondut, iffrankar ta 'ħin u sforz minħabba li l-ikel jista' jiġi kannella stovetop, u mbagħad imċaqlaq direttament fil-forn.
Il-forn tal-ħadid fondut Olandiż u skillet huma perfetti għal tisjir ta 'campfire, ukoll.
Cookware jiġi u jmur mal-fads u l-pitches tal-bejgħ. Filwaqt li mhix immuni minn ikel li teħel miegħu jekk tintuża u mnaddfa kif suppost, hija għażla preferuta għal kollox minn bajd maħruq għal zlazi delikati . Minbarra l-offerti tal-ħadid fondut għall-kontroll tas-sħana, huwa tqil biżżejjed li ma jiġix imxarrab u jxerred il-kontenut tiegħu meta jiċċaqlaq jew jingħalaq aċċidentalment.
Barra minn hekk, il-ħadid fondut mhuwiex wieħed mill-metalli tossiċi. Fil-fatt, it-tisjir bil-ħadid fondut huwa mod tajjeb biex iżid il-ħadid għad-dieta tiegħek. Ikel aċiduż bħat-tadam jiskura jekk ikun imsajjar twil wisq f'banju tal-ħadid fondut, u tista 'tiskopri togħma metallika mhux pjaċevoli. Sakemm is-siġra tal-ħadid fondut tiegħek ma tkunx imħawwar tajjeb, evita li tiekol ikel aċiduż fiha. Jekk il-ħobż ikun imħawwar ħafna, issajjar l-ikel aċiduż malajr u neħħihom mill-pan hekk kif ikunu lesti.
Jekk għadek m'intix konvint, qabbel il-prezzijiet. Il-biċċa l-kbira tat-twaġen tal-ħadid fondut-bl-eċċezzjoni ta 'l-enamel ta' high-end miksija bil-ħadid fondut tiswa ħafna inqas minn pan tqil ta 'l-istainless steel.
KIF GĦANDEK TKARRIJA GĦALL-FROTT TAL-ĦADID
Il-kura tal-ħadid fondut hija sempliċi, u l-istruzzjonijiet jiġu mal-partikolari oġġetti. Jekk tingħata kura għall-ħadid fondut tajjeb iddum għal ġenerazzjonijiet, imma f'każ li ssib xi wħud f'bejgħ garaxx jew maħżen tas-salvataġġ, l-istruzzjonijiet għat-tħawwir u l-kura huma kif ġej:
Aħsel kull kisi protettiv barra l-biċċiet kollha b'ilma sħun u daqsxejn ta 'sapun ġentili (sapun ħarif se jneħħi l-ħwawar). Biex tippenalizzah, ixiswa l-oġġett f'forn 225 F. Is-sħana tal-forn tiftaħ il-pori. Neħħi l-pan ħalli l-forn fuq u imsaħ kisja rqiqa ta 'tqassir tal-ħaxix solidu jew xaħam fuq l-uċuħ kollha (anki fuq barra l-ewwel ftit drabi jekk tħawwdu).
Poġġiha lura fil-forn għal siegħa u mbagħad neħħi kważi t-taħlita taż-żejt kollu b'xugamani tal-karti. Erġa 'lura għall-forn imsaħħan għal 30 minuta oħra.
Jekk għandek biċċa qadima ta 'ħadid fondut, neħħi kwalunkwe sadid bis-suf tal-azzar u staġunha qabel l-użu. Jekk l-ikel jibda twaħħal waqt it-tisjir, jeħtieġ li jkun imħawwar mill-ġdid. Aktar ma jintuża pan tal-ħadid fondut, aktar jitħawwad dan isir. Dejjem aħsel il-ħadid fondut bl-idejn, nixxef sewwa u aħżenha bl-għotjien hekk l-umdità mhux se tikkawża s-sadid.
Jekk inti toqgħod lura milli tuża ħadid fondut minħabba l-proċess ta 'tħawwir, tista' tixtri ħadid fondut imħawwar. Il-kumpanija Lodge tagħmel brieret li huma diġà imħawwar. Bil-proċess ta 'tħawwir inizjali magħmul, inti għandek biss iżżomm l-ħwawar wara t-tisjir u t-tindif.
Hemm ukoll ħadid fondut enamelizzat, li joffri l-biċċa l-kbira tal-benefiċċji ta 'ħadid fondut imħawwar bl-ebda ħtieġa għal tħawwir.
Il-ħadid fondut magħmul mill-enamel ma jistax jintuża fuq grills jew campfires, iżda t-twaġen u fran Olandiżi huma sikuri sa 500 F (neħħi l-pum mhuwiex metall).
Ġenerali Do's u Don'ts
- Minħabba li t-twaġen tal-ħadid fondut ma jġibx is-sħana b'mod uniformi, m'għandux jitqiegħed fuq berner żgħir wisq, u saħħnu gradwalment u kompletament qabel ma żżid l-ikel.
- Tħallix ammont kbir ta 'ilma f'pan sħun ħafna, għax dan jista' jikkawża li l-ħadid fondut jitwaqqaf.
- M'għandekx taħżen ikel fil-ħadid fondut, għax tista 'tagħti togħma metallika lill-ikel. Ikel aċiduż jista 'jwaqqa' l-ħwawar fuq il-pan jekk jitħalla wisq fit-tul.
- It-twaġen u l-manki jiksbu tisreġ bis-sħana, u jżommu s-sħana għal perjodu pjuttost twil ta 'żmien. Żomm potholders u mitts handy. Jekk qatt ħadt manku sħun, taf li l-manikjur tas-silikon tkopri huma investiment eċċellenti.
- Tużax ħadid fondut biex issajjar pan sħiħa ta 'okra, minħabba li l-okra ser idur iswed. Jekk okra huwa biss ingredjent wieħed fi platt dan mhux problema.
- Jekk is-sadid jiżviluppa, naddaf u jerġa 'jġedded il-pan.
- Jekk teħtieġ li ċappa l-partikolari oġġetti tal-ħadid fondut tiegħek, poġġi xugamani tal-kartun, xugamani tal-karti jew xugaman tal-kċina mitwija bejn kull biċċa sabiex ma tobrox lil xulxin u tkisser it-taħwir,
- Huwa importanti ħafna li timla l-ħwawar tal-partikolari oġġetti tal-ħadid fondut billi tapplika saff irqiq ta 'tqassir tal-ħaxix jew xaħam wara kull tindif. It-taħwir huwa proċess kontinwu.
- Biex tneħħi r-residwu ta 'l-ikel moħmi, ixxarrab il-pan bil-melħ kosher u l-ilma. Għal stubborn partikolarment moħmija fuq l-ikel, għalli ftit ilma fil-pan.
- Għal tbajja persistenti fuq ħadid fondut enameled, ħoll ġewwa tal-partikolari oġġetti għal 2 sa 3 sigħat b'soluzzjoni ta 'bliċ, li jikkonsisti minn kuċċarina ta' bliċ għal kull 2 tazzi ta 'ilma. Għal ikel moħmija, għadu jagħli soluzzjoni ta '2 tazzi ta' ilma u 1/4 tazza ta 'baking soda għal ftit minuti u mbagħad uża r-ruttam tal-pan.
Tisjir bil-Ħadid Cast
Il-ħadid fondut jista 'jintuża f'diversi sorsi ta' sħana inklużi stufi tal-gass, elettriku, induzzjoni, taċ-ċeramika / ħġieġ, u fran. Il-ħadid fondut imħawwar jista 'jintuża wkoll fuq il-grill jew għat-tisjir tal-kamp.
Twaqqafx il-oġġetti tal-ħadid fondut fuq l-istovetop jew iċċaqlaqha tul il-wiċċ. Ibda t-tisjir ta 'oġġetti tat-tisjir fuq baxx u bil-mod iġġib is-sħana sa medju jew għoli
Għal pranzu każwali, ħalli skillet cornbread , jambalaya , jew platt prinċipali ieħor tal-kors għat-tabella fil-kontenitur tal-ħadid fondut li fih kien imsajjar. Kun żgur li tpoġġiha fuq trivet bi sħana u tkopri l-manku u għalhekk ma tinqabadx involontarjament. L-ikel fil-ħadid fondut jġiegħel il-kustilja, u huwa pjaċevoli li kulħadd ikun jista 'jgħabbi l-pjanċi tagħhom kif mixtieq. Li jservi mill-pan jagħmilha aktar faċli biex tnaddaf, u tħalli s-kok ħieles mill-mixi 'l quddiem u lura fil-kċina għall-mili mill-ġdid.