L-Ġermaniżi jċemplu fis-Sena l-Ġdida b'Grosse Neujahrs-Breze, jew Pretzel tas-Sena l-Ġdida. Dan il-ħobż tal-ħmira tal-ħmira mmaljati bħal pretzel huwa l-ewwel ħaġa li ħafna Ġermaniżi jqiegħdu f'ħalqhom meta l-arloġġ jolqot 12 il -lejlet tas-Sena tas-Sena minħabba li huwa maħsub li ġġib xorti tajba.
Ipprova sservi dan is-simbolu Tajlandiż ta 'fortuna bħala l-qofol tas-sodda ta' New Year's Day brunch. Dan il-ħobż jagħmel ukoll rigal li jittiekel mill-isbaħ għal sid ta 'l-anzjani minħabba li huwa tant dekorattiv. Filwaqt li qed fiha, żid fuq kif tkun il-mistieden perfett f'dar Ġermaniża .
Dak li għandek bżonn
- Għaġina:
- 3 1/2 sa 4 tazzi / 500 gramma dqiq (għal skopijiet kollha)
- 2 1/4 kuċċarini / 1 pakkett tal-ħmira (attiv niexef)
- 1/3 tazza / 50-60 gramma ta 'zokkor
- 1 tazza / 250 ml ta 'ħalib
- Zokkor ta '1 pinch
- 1 bajda kbira (temperatura tal-kamra)
- 4 tablespoons / 60 gramma butir (imdewweb)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 tablespoon
- zest (lumi)
- Aħsel il-bajd:
- 1 isfar tal-bajd kbir (temperatura tal-kamra)
- 3 tablespoons ilma (temperatura tal-kamra)
- Garnish: Zokkor oranġjo
Kif tagħmel dan
- Kejjel jew tiżen id-dqiq fi skutella kbira ta 'taħlit.
- Prova l-ħmira billi tħollha f'kunjett ta '1 tazza / 250 ml b'tant ta' zokkor. Ħalliha f'post sħun għal madwar 15-il minuta.
- Meta jiffurmaw il-bżieżaq, żidha mad-dqiq flimkien ma '1 bajda sħiħa, butir, melħ u għaġina tal-lumi, u naħdmu f'mergħa medja iebsa.
- Imsaħ għal diversi minuti jew sakemm l-għaġina ssir bla xkiel u ħarir. Poġġiha f'forma ta 'ballun u poġġiha fi skutella oiled, iduru għall-pil. Għatti b'xugaman nadif jew b'xibka tal-plastik u ħalli joqgħod f'wiċċ sħun għal 15-il minuta.
- Sprinkle top tal-mejda kbir jew wiċċ ieħor tax-xogħol bid-dqiq u dawwar għaġina fuqha. Dawwar darba għall-pil. Iddividi fi 3 biċċiet ugwali (dan jgħin biex jiżnuhom, mhux biss fl-għajnejn).
- Irrombla kull wieħed f'ċilindru ta '1 pied u ħalli joqgħod għal ftit minuti (dan jgħin biex jirrilassaw il- glutina ). Tibda fin-nofs, ittaffi l-għaġina f'ħabel billi timxi fuq il-mejda u tapplika pressjoni 'l barra. In-nofs għandu jkun eħxen mit-truf.
- Kompli b'dan il-mod sakemm ikollok tliet linji ta 'għaġina ta' mill-inqas 3 piedi twal (1 metru) kull wieħed. Jekk l-għaġina tibqa 'rebbiegħa, ħalliha tistrieħ għal ftit minuti u erġa' pprova.
- Ibda fin-nofs, irfinar it -tliet fergħat flimkien lejn kull tarf. Agħfas it-trufijiet magħluqa. Ittawwal in-nisġa ftit billi tiġbed fuq it-truf.
- Għall-Xorti tajba: Poġġi diversi muniti miksija bil-fojl (pennies xxurtjati - Glueckspfennige ) bejn il-linji mmaljati. Il-persuna li ssib il-munita għandha x-xewqa tagħhom tas-Sena l-Ġdida.
- Qiegħed il-forma f'forma ta 'pretzel u poġġi fuq folja tal-cookie miksija bil-karta tal-perkut. Għatti b'ċarruta nadifa.
- Poġġi r-rack tal-forn fit-tieni blata mill-parti ta 'fuq. Saħħan il-forn għal 350 ° F għal 30 minuta. Agħmel ħasil tal-bajd bl-isfar tal-bajd imsawwat flimkien ma '3 tablespoons ta' ilma. Ċaqlaq in-nisġa miegħu. Jekk qed isservi l-ħobż dakinhar, ħawwad biz-zokkor għal dekorazzjoni. Jekk il-ħobż għandu jinżamm għal diversi jiem, iffriżat jew bil-qoxra, ma tixxarrabx biz-zokkor, għax ser jagħmilha mdardra.
- Imsaħ għal 30 sa 40 minuta. Ħalli kessaħ kompletament fuq rack tal-wajer.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 239 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Sodju | 314 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 12 g |