Isma 'l-kelma grill u l-ħsibijiet tiegħek spiss iduru lejn barra, is-sajf u tisjir arrière. Imma ibdel ix-xejriet tal-ħsieb tiegħek. Tinjora n-nemus, it-temp ħażin u l-wieqfa fuq il-barbecue b'faxxa ta 'l-ilma biex tnaqqas il-fjammi.
Fil-fatt, grill huwa biċċa tagħmir għat-tisjir fejn il-wiċċ tat-tisjir jikkonsisti minn rack miftuħ jew gradilja b'sors ta 'sħana taħtha. Skont it-tip ta 'grill, is-sors tas-sħana jista' jkun fjamma miftuħa (jew gass jew faħam tal-kannol) jew elettriku.
L-ikel huwa msajjar direttament fuq ix-xkaffa jew il-gradilja tal-grill, għalhekk l-aħjar tipi ta 'ikel għat-tisjir fuq grill għandhom tendenza li jkunu laħmijiet u tjur, għalkemm ħut sod, frott tal-baħar u wkoll ħxejjex jistgħu jiġu imsajra fuq il-grill.
Minħabba grill cooks b'temperatura niexfa f'temperatura għolja, laħmijiet li huma msajra fuq grill għandhom ikunu qatgħat tal-laħam ta 'l- offerta, u l-immarinar jista' jkun utli biex iżomm l-umdità.
Kultant il-kelma grill tista 'tintuża minflok il-kelma barbecue iżda mhux fin-Nofsinhar. F'Dixie, jekk tgħid "Barbeque," int aħjar ifisser il-majjal slathered f'zalza bbażata fuq il-ħall u msajjar twil u bil-mod. Iżda teknikament, f'ħafna mill-bqija tal-pajjiż, il-barbecuing huwa forma ta 'xiwi fuq l-injam jew il-faħam tal-kannol.
Waħda mill-karatteristiċi ta 'l-ikel imsajjar fuq grill huwa l-marki tal-grill mill-gradilja jew rack. Dan l-effett jista 'jinkiseb bl-użu ta' pan magħmul apposta li jissejjaħ grill pan. A grill pan qajjem xfur li jista 'jipproduċi marki grill, iżda tisjir fuq grill pan mhuwiex verament grilling, Purists jgħidu.
Kif Grill Outdoors
Jekk qed tuża grill tal-faħam tal-kannol, ir-regola Nru. 1 hija li tibda b'tagħmir nadif. Dan ifisser, kun żgur li m'hemmx irmied fil-qiegħ tal-grill u li l-gradilja tiegħek hija nadifa - m'hemmx partiċelli tal-ikel li jeħlu mal-metall.
Żid il-faħam tal-kannol f'biċċa żgħira. Applika l-leħja tal-faħam tal-kannol u ħoddha.
Evita l-ħolqien ta 'bonfire. Ħalli l-faħam jinħaraq sabiex il-faħam ikun griż, u jinfirxu b'mod indaqs. Poġġi l-gradilji tiegħek lura fuq il-grill u ħejjejt biex issajjar.
Bil-gass grill dawran fuq il-provvista tal-gass, dawl il-burners u ħallihom jisħnu għal madwar 10 minuti. Imbagħad żid dak kollu li qed tippjana biex tħaddem il-gradilji u tasal biex taħdem.
Ma jimpurtax f'liema metodu tuża, kun żgur li għandek it-tagħmir xieraq. Paragun tajjeb ta 'ingwanti li jifilħu għan-nar huwa neċessità, bħal ma huma pinzetti biex inbiddlu l-ikel tiegħek. Ma tridux ittaqqab laħam, ħut jew ħaxix.
Iggaljar ta 'ġewwa
Jekk ma jkollokx waħda diġà, splurge fuq grill pan kbir. L-aħjar huma magħmula minn ħadid fondut jew aluminju anodizzat. Agħżel il-pan l-aħjar għall-wiċċ tat-tisjir tiegħek tal-gass, elettriku, jew cooktop. Mill-mod, inti tixtieq li tagħmel żgur li l-fann tiegħek tal-istufi tal-istufi huwa operattiv qabel tibda.
X'tista 'Tgħallem?
Mistoqsija aħjar tkun dak li ma tistax issajjar. Aħseb ħut - xejn taħbita tas-salamun, halibut, tonn ... ikollok l-idea.
Steaks u ross, tjur, ħxejjex, kebabs jieħdu togħmiet distintivi meta jkunu grilled. L-uniċi affarijiet li għandhom jiġu evitati huma oġġetti rqaq; jekk int imtaqqab il-basal jew il-faqqiegħ, per eżempju, poġġih f'banjum qabel tisjir, iżda anke dawk jistgħu jiġu grilled.