Sakemm ma kinux f'wiċċ l-ilma fi skutella ta 'soppa tal-ħxejjex friski, il-karrotti mgħollija qatt ma appellaw lili meta kelli jikber. Ma rridhomx steamed u glaze tal-għasel jew, u l-ebda wieħed fil-familja tiegħi qatt msaħħan għal tzimmes, platt klassiku Ashkenazi ta 'karrotti stivati u frott imnixxef. Fil-fatt, jiena ċert li jiena biss ħarbt il-karrotti nejjin - sakemm I tastedhom inkaljat , jiġifieri. Allura meta Masbia - li tmexxi kosher, kċejjen tas-soppa stil ta 'restorant fi New York li jservu l-vittmi kollha - staqsa jekk I'd jaqsmu riċetta tzimmes għall-kampanja tagħhom ta' ġbir ta 'fondi Rosh Hashana kull sena, . Peress li m'għandniex riċetta tal-familja, irnexxieli nibda mill-bidu nett. L-inkorporazzjoni ta 'ħafna Rosh Hashana simanim ( ikel simboliku) kemm jista' jkun fir-riċetta uriet esperiment divertenti b'riżultati delikati. U l-kurrat, it-tewm u t-tendenza tahini-drizzle ta 'l-għasel iżidu noti savory isbaħ biex jibbilanċjaw il-ħlewwa tad-dixx.
Dak li għandek bżonn
- 1 karrotta mazz, imqaxxra, bin-nofs fit-tul jekk kbira, u maqtugħa f'rodotti ½ "jew semikli
- 1 (1-1 / 2 lira) buthut squash, imqaxxar, miżruha, u maqtugħin f'qiegħ il-kubu
- Pitravi minn 2 sa 3 (madwar ¾ lira), imqaxxra, mirquma, u maqtugħa f'bejn ½ kubi
- 1 tewm ras żgħir, imsiemer tal-qronfol separat u mqaxxar, bin-nofs fit-tul jekk kbir
- ¼ tazza żejt extra verġni taż-żebbuġa, maqsum
- ¼ tazza meraq tal-larinġ
- 1 kurrat, mirqum, kwadrat tul it-tul, u maqtugħ f'qatgħat ¼ pulzieri (parti bajda u ħafifa biss)
- 8 Id-dati Medjool, bil-labra u kwartieri t-tul
- Pinch sea jew kosher salt (mhux obbligatorju)
- ¼ tazza tahini
- ¼ tazza għasel
- 2 tablespoons Arils Rummien (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 400 ° F. Irranġa l-karrotti, l-isqof u l-pitravi ħdejn xulxin f'saff wieħed fuq folja tal-ħami rimmed kbir. Sprinkle bil-qronfol tewm. Drizzle indaqs bil-meraq tal-larinġ u 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa. Poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel u mixwi għal 20 minuta.
2. Iġbed il-pan mill-forn. Żid il-kurrat u d-dati, ixgħel il-bqija taż-żejt taż-żebbuġa, u staġun bi ftit niskata melħ (jekk qed tużaha).
Toss biex tgħaqqad. Għolli s-sħana għal 425 ° F u poġġi lura l-pan fil-forn. Ixwi għal 20 minuta.
3. Fi skutella żgħira, ħallat flimkien it-tahini u l-għasel sakemm tkun magħquda tajjeb. It-taħlita tkun ħoxna. Iġbed il-ħxejjex mill-forn. Żid 1 tablespoon tat-tahini-melħ taħlita mal-ħxejjex, u ħawwad bil-mod għall-pil. Qabbad it-tzimmes mal-forn, u ixwi għal 10 sa 15-il minuta aktar, jew sakemm il-ħxejjex ikunu suxxettibbli u kemmxejn karamelizzati f'postijiet.
4. Ittrasferixxi t-tzimmes għal platti li jservi. Drizzle b'aktar mill-għasel tahini (saħħan ftit għal ħmieġ aktar faċli, jekk mixtieq). Sprinkle ma 'arils Rummien, jekk mixtieq. Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 586 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 128 mg |
| Karboidrati | 119 g |
| Dieta Fiber | 13 g |
| Proteina | 7 g |